サーチナ2017-07-15 16:12
http://news.searchina.net/id/1639898?page=1
夏の暑さで寝不足になると、日中にちょっと気を緩めたとたんに強い眠気が襲ってくる。そんなとき、冷え冷えのアイスコーヒーで眠気を吹き飛ばそうという人も多いことだろう。中国メディア・今日頭条は１３日、「どうして日本ではその辺にあるコーヒーですら中国のコーヒーよりおいしいのか」とする記事を掲載した。
記事は「かつて日本人は他の東洋人同様コーヒーの味に不慣れであった。しかし、１００年あまりの発展を経て今や世界３大コーヒー輸入国になり、カフェは朝から人であふれているなんて誰が想像できただろうか」とした。
そのうえで「コーヒー作りに対して、日本人はとてもまじめである。日本のコーヒー店はそれぞれ職人気質を持っており、コーヒーを深く理解している。多くのコーヒー店は機械化や規格化されないハンドドリップ方式が採用されている。ハンドドリップによって求められるのは個性化、特殊化、風格化なのだ。店主は細かい部分にこだわり、天秤でコーヒー豆を量る人さえいる」と紹介している。
また、日本人はオーソドックスなコーヒー以外にも深いグラスに入ったミルクコーヒーにコーヒーアイスクリームを浮かべ、ストローで吸う「サンデーコーヒー」など、様々なコーヒー商品を生み出すと説明。特にアイスコーヒーは日本人に非常に愛されており「ホットコーヒーが常識かつ本式と考える欧州人が冷笑しそうだ」とした。記事は「欧州人がどう思うかに関わらず、日本人のコーヒーに対する研鑽やイノベーションは永遠に歩みを止めないのである」と評している。 0412<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/17(月) 03:04:46.64ID:BzOUycJV
>>410
まだ濃くて苦い時代の日本の喫茶店の定番メニューでもあったよ
苦いから砂糖やミルク入れないと飲めなかった
焙煎が強めって意味じゃなく豆の量が多かったんだと思う
だから生卵入れるとマイルドになったんだろうね
今のはコーヒー豆が少な目なのでブラックで飲んでも胃に負担かからないので何杯でも飲める
いつの間にかアメリカナイズされてた
豆高いし・・
各地で生産量落ちてるのでバイヤーが取り合ってる状態
普通に卸しに回さないで農場はコーヒー専用オークションに掛ける始末
ブルーマウンテンは日本以外買わないので独占状態
内戦で荒廃し日本商社が栽培指導したルワンダ産のコーヒー豆が意外と高品質、ブレンドコーヒーの様にバランス取れてて美味しい。生産数少ないので期間限定扱い
ケニア同様酸味が特徴 そういやつべに日本のカンコーヒーをイタリアに行って、イタリア人に飲ませる、
っていう明らかにバーター広告の動画があったな。
みんな旨いって飲んでたけど、あれ中身違うんじゃねーのw
水がって言うけどさ。
独特な美味しいコーヒーが発達した
欧州各国とか中東・北アフリカ、南アジア、南北アメリカとかでも、
基本的に水質は良くないだろ？
あと、硬水・軟水とかもあるけど、基本的には硬水。
コーヒーを飲む習慣はそういう世界で育ってきたわけで、日本のはむしろ邪道ｗ
地味にいわゆる魔改造みたいなことやってる。
0418<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/18(火) 02:59:07.99ID:JX7r3H8g
中東やアフリカの水は美味しいんじゃないかな
フランスだって何も炭酸水ばかりじゃなく
Évianみたいな中性のもあるんだから
イタリアだと硬水で茹でたアルデンテと日本の軟水で茹でたアルデンテは別物らしいけど
イタリアでは炭酸水ほどではない中程度の硬水で淹れるらしい。渋味や苦味が引き立つので砂糖を入れて飲むのがアチラ流らしい
逆に日本は軟水なので砂糖なしでも飲める
沖縄は硬度が高いそうだからイタリアと近い味出せるかも
>>418
イタリアに関して言えば、北部と南部でかなり違う
砂糖あり砂糖なし、外飲みが多い家飲みが多い、酸味好き苦味好き、テーブル飲み立ち飲みなど
直火ポットやカフェにあたるバルはどちらにも普通にあるが、割合が違いスタイルも違う
取り敢えずエスプレッソ大好きなのは共通ｗ 0420<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/18(火) 06:45:59.20ID:LDs1iF8d
コーヒー焙煎屋のおばさんが、最近は中国人が高級コーヒー豆を買い占めるから値上がりして大変と言ってたが、まあそういうのは共産党幹部しか味わえないんだろうな。
0421<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/18(火) 06:49:51.24ID:LDs1iF8d
>>410
やって見たことあるけど、結構美味いよ。
黄身だけを掬って入れるんだけど。 0422<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/18(火) 07:03:28.58ID:FnqNwAbc
ふむふむ、勉強になる良スレだ
042361式戦車 ◆/lRdtMFVdFFi ＠無断転載は禁止2017/07/18(火) 07:20:45.03ID:rMW4UbRl
>>420
ぶっちゃけ中国人のバイヤーは札束ビンタしか出来ないから本当の意味での高級豆は買えてないんだけどな。 >>418
向こうは硬水のせいで洗濯物は全部、アイロンがけしないと
ゴワゴワになるらしいね。
だから向こうの主婦の家事の大半はアイロンがけとか。 0425<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/18(火) 07:31:59.18ID:DczKOaWb
お前らはウドのコーヒーでも飲んでむせてろよ。
外国のコーヒーってヘタしたら日本の缶コーヒーにも負けるレベルのが結構あるからな
>>426
安定しないよね
特にアジア圏
スタバとか大手ならさすがに一定水準は確保してくるが、
ローカルなカフェだと昨日と今日で全然違う味になることもザラ 0428<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/18(火) 15:57:06.16ID:F7NLwNAI
それって地溝泥とかいう代用コーヒーなんじゃないか？
0429<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/18(火) 16:06:50.95ID:wM78Ak1t
西葛西で飲む、いつもの味
0430<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/18(火) 16:18:32.93ID:GEZXElGj
水のせいでしょ。たとえば上海の水はほこりっっぽい。
0431<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/18(火) 17:14:38.99ID:8Cku8eSx
>>427
ペットボトルの水じゃボルヴィックが一番好みだが、珈琲に使ったら別に変りが無かった。
軟水は水道水使うのがコーヒーじゃ一番CP高いよ。 0433<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/18(火) 19:31:16.49ID:ctLTFrV5
ガキのころ、親とポートピアのUCC館に行った
その時ターキッシュ・コーヒーというのを初めて聞いて、どんなのか知らないが頼んでみた
出て来た物を見て激しく後悔したわ
0434<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/19(水) 01:33:03.24ID:TVwn/vOd
コーヒーがどうのじゃなく中国の大気の中だと何を飲み食いしてもダメなんだろ？
0435<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/19(水) 02:53:21.90ID:NWPH+XUN
汚れているのは土（と水と空気と心）なんです！
0436<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/19(水) 03:04:26.48ID:2Cmc/2EM
しかしイタリアやフランスに行ってもまだアイスコーヒーはなかなか飲めないな
日本のコーヒー文化は独特で世界一じゃないかと思った
0437<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/19(水) 05:17:18.13ID:ImDDWmdE
夏の昭和っぽい喫茶店でのコーヒーフロートは美味しい
地元の役所のレストランは古臭いんだけど人工の滝が眺められて、そこでのコーヒーフロートは至福の時であります
0438<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/19(水) 05:24:38.98ID:JKEy2QUc
おい中国よコーヒーは諦めろ
コーヒーに関しては日本に勝てない
焙煎の追求とか日本人の俺でもビックリするほどだ
他ので勝負しろウーロン茶とか
0439<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/19(水) 05:27:17.53ID:CJXBB+w7
本物のコーヒー飲んだこと無い土人の嫉妬ﾜﾗﾀww
0441<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/19(水) 05:39:50.85ID:CJXBB+w7
>>436
アイスコーヒーの豆や挽き、銘柄だけでなく、抽出の種類にまでこだわるからなあｗ
ホットコーヒーを冷却するか、水から淹れるか
それぞれに合う豆と焙煎、挽き、濃さなど、素人でも煩いｗ
挙げ句にはコーヒーミルは手動と電動のどちらが適しているかとか頭おかしい(誉め言葉) １５年ほど前、上海で屋台のコーヒーを飲んだんだけど、
インスタントで量はたっぷり、その代わり滅茶苦茶薄かった。
濃度や量の基準が中国茶なんだろうな。冬の上海では
蓋つきのガラスのピクルスか何かの空ビンに直接茶葉と
熱湯を入れて、懐炉がわりに抱えている人が多かった。
コーヒーもああいう感覚なのだろう。
喫茶店でインスタントが出てくる国は結構ある。
ブラジルでさえ、一般はインスタント（豆は貴重な輸出用）。
中国のコーヒーを日本に持ってきても泥水ってことは
場所の問題ではないんだな
0445<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/19(水) 13:11:38.04ID:ZropmTtg
>>437
人口の滝でもイオンが大量に発生して
清涼感もあり、素晴らしいね 0446<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/19(水) 15:43:08.21ID:rgaTSF7G
コーヒー豆とは何アルか？
コーヒーというのはタンポポの根っこで淹れるものアル
0447<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/19(水) 16:52:58.66ID:Qapt19gw
普通に水の違いでしょう？
0448<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/19(水) 17:24:08.12ID:kM1/2UKQ
名物下水コーヒー
濁ってるからわかりません
0449<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/20(木) 02:59:40.45ID:BICcuSdw
>>448
コーヒーじゃないけど台湾で下水湯ってのを食ったことがある
うまかったよ こんなスレ保守あげしてるキモい中国人が２chに張り付いてるってわけ
>>450
日本sageしたい中国人がこのスレageる意味は? 0452<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/20(木) 13:00:14.74ID:/KQijgT1
>>449
孤独のグルメ台湾編で出てきたね
五郎ちゃんが下水油の類かと思いつつ注文したらスープだったという 0453<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/20(木) 13:08:56.32ID:vVF1pcsZ
むしろ中国より不味いコーヒー出す国ってあるのかね
あ、飼い犬の北朝鮮があったか
0454<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/20(木) 21:37:13.29ID:+UwI+7OT
0455<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/20(木) 21:40:23.57ID:xj5ALF1D
セブンイレブンのコーヒーマシーンを中国が爆買いするって言ってるぞ いそげ
>>24
あるなぁ。
昔から急な客のもてなしで白湯、水の逸話が多いからな。
現在でも一般で客に先ずは茶、コーヒーどちらにしますか？だしな。
支那の場合、どうなんだろうね？食事以外でのもてなし方で。 0457<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/22(土) 20:28:06.90ID:FSsTiIxB
>>455
あれ、セブンイレブン専用なんだけど。
まあ、製造元の富士電機にでも、似たやつを作れってオーダーするのかな。 0458<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/22(土) 20:59:11.88ID:zX1j5dze
ホントの珈琲豆じゃないし、ホントのミルクでもないし、ホントの水でもない
0459<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/22(土) 21:17:52.35ID:hIDrAM3P
コーヒーなんか飲まない子供の頃〜喫茶店に備え付けの理科の実験器具みたいなサイフォン式ガラス器具〜出来上がり過程を観るのが大好きでした。最期のフラスコをさかのぼってコーヒーが完成するところなんかもう(^w^)
0460<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/22(土) 21:46:23.76ID:N+aTZuQ+
スタバの使ってる豆は中国産だよな。
0462<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止2017/07/24(月) 02:38:49.02ID:cAZhT/YD
>>459
百円入れてレバー引くと伝書鳩の手紙みたいな筒上に丸められた占いが出てくる機械あったな
別バージョンはピーナツが出てくる
その機械作ってた会社は倒産して今はもう無い