【韓国】国民食のトンガス(豚カツ)、どこから由来してきたか[11/12] [ハニィみるく(17歳)★]

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0001ハニィみるく(17歳) ★2022/11/12(土) 12:23:17.35ID:Xd2lJ/Y9
(写真)
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厚い衣を纏ったジューシーな肉、トンガス(豚カツ)は老若男女が好む代表的な外食メニューだ。広く切った豚肉に衣をつけたトンガスは、粉食屋(粉モノの店)や軽洋食屋、日食屋(日本料理店)など、どこに行っても容易に目にすることができる。

外はカリッとしているが、中はしっとりとした肉汁のトンガス。いかに国民食として位置づいたのだろうか?

現在、我が国で最も多く食べられているトンガスは日本風の西洋食だが、今ではは国民の飯饌(おかず)と呼ばれるほどかなり愛されている。初めて我が国に入ってきた時期は日帝強占期の1930年~1940年台で、本格的に知られたのは軽洋食屋が登場した1960年代からだという。本来、トンガスは日本ではなく、オーストリアの伝統食であるシュニッツェルに由来する。

『トンガス』という名称の語源は、豚肉にパン粉をつけて少量の油で焼いたり揚げたポークコートレット(Pork Cutlet)からの由来だが、ポークコートレットの『ポーク』は豚、コートレットは日本式発音である『カツレツ』の頭文字から『トンガス』と呼ばれるようになった。そしてトンカチュ(トンカツ)をウリ語(韓国語)で『トンガス』と呼ぶようになったにだ。

本来シュニッツェルは、雌牛の肉をハンマーで叩いて肉質を軟らかくした後、小麦粉や卵、パン粉をつけて油で揚げた食べ物だが、数多くの文献によれば第二次世界大戦の際、オーストリアを占領したドイツによってヨーロッパ全域に知れ渡った。

その後イギリスやアメリカに広まりながら、豚や牛、鳥肉などをパン粉につけて焼いたり揚げたポークコートレットに発展した。それでは、このポークコートレットはどうやって日本まで伝わったのだろうか? その話は約150数年前にまでさかのぼる。時に西暦1872年、イギリス宣教師によって日本に紹介されたポークコートレットは高級料理として挙げられたが、後に日本の庶民生活の水準が向上しながら大衆食へと発展した。

初めて日本に紹介されたポークコートレットは、子牛や羊肉のような骨が付いた肉に塩と胡椒をふりかけ、小麦粉、卵、パン粉をつけて、バターを使ってフライパンで焼く方式だった。日本では高い肉の代わりに比較的安い豚肉を使ったが、これに対する反感をなくすために衣を厚くして油で揚げた。こうして誕生したカチュレチュ(カツレツ)は大衆食となり、1929年に東京・上野に位置した『※元祖とんかつホンダ』という食堂で初めて『トンカチュ(とんかつ)』という名前の料理が登場した。
(※=たぶん、ぽん多本家のこと)

トンガスを食べる方式も日本式に変わったが、ナイフで切って食べる洋式のポークコートレットの代わりに箸で食べられるように細かく肉を切り、くどさを消すために生野菜やごはん、日本式のテンヂャングク(味噌汁)を添えて食べた。そして我が国では韓国戦争(朝鮮戦争)の後、厳しい経済的状況の中で肉を薄く大きく広げ、よりボリューミーに見えるように王トンガスを作り、ごはんとキムチを添えて食べた。

ソース:SISUN NEWS(韓国語)
https://www.sisunnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=173065

0952新種のホケモン ◆OxPDT5td.A 2022/11/12(土) 14:33:28.94ID:Er862tsW
>>940
あ~ぁ(-ω-;)

0953<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:33:29.45ID:1ejc3nNu
>>942
だから当時の「朝鮮半島の食糧事情」や「治安」については
まるっきり無視するのが意味分からんのよ

0954<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:33:40.60ID:1OUuowjc
>>927 朝鮮人は犬肉専門よね。クスクス

0955正社員2022/11/12(土) 14:33:42.88ID:XCxtUTMb
>>931
アホかこいつは??
豚が名物だがなんでも焼くに決まってんだろつまらんいちゃもんつけて起源盗もうとするな猿がバナナかじってろ

0956<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:33:44.35ID:phMiYguc
>>950
世界平和統一家庭連合の信者の
JamesArthurWatkins(米国人、元軍人、フィリピン在住)と
開発・運営:中島竜馬(2ちゃんねる設立時のメンバー、西村博之の裏切り者?webmaster@2nn.jp、日本茶:@nihoncha)と
頭が「パ」ーなウ「ヨク」の自民党ネットサポーターズの名前:[Φ|(|´|Д|`|)|Φ]BBxed!!<->>1ハニィみるく(17歳) ★2022/11/12(土) 12:23:17.35ID:Xd2lJ/Y9に
適用される法律違反->公職選挙法違反??地方自治法違反??

証拠:
産経・阿比留氏「野党含め政党は宗教団体から選挙支援受けてる。議員会館の議員事務所には統一教会の機関誌が普通に置かれていた」 [Stargazer★]
※2022/07/10(日) 13:45:32.70より開始 全国各地の警察署、選挙管理委員会に通報予定w
【JX通信】参院選比例終盤情勢 前回調査から自民伸長 維新やや減 立民は30代、70代、専業主婦の支持伸ばす 参政党は3議席獲得の可能性も★*
※2022/07/10(日) 04:59:09.48より開始 全国各地の警察署、選挙管理委員会に通報予定w
目的:5ちゃんねるの最大の資金提供源の自由民主党公認・推薦する候補者への投票誘導用

【速報】横浜市長選挙投票速報 [孤高の旅人★]
※2021/08/22(日) 06:48:14.01より開始、2021/8/24/8:00に神奈川県警察本部、11:00に横浜市選挙管理委員会に通報済
【速報】東京都議選投票速報 [孤高の旅人★]
目的:5ちゃんねるの最大の資金提供源の自由民主党公認・推薦する候補者への投票誘導用

愛知県知事・大村秀章のリコール署名、「勝利を確信」と高須克弥氏 名古屋 [Felis silvestris catus★]
#高須克弥院長 にエールが相次ぐ 「感謝と尊敬の念でいっぱい」「世の中は先生を必要としています」 [豆次郎★]
【高須克弥院長】大阪・吉村洋文知事の言葉に感謝「老骨に鞭うって子孫のために余生をささげます」 [爆笑ゴリラ★]
目的:
「あいちトリエンナーレ」の会場で昭和天皇の写真を燃やす場面がある作品の展示を許可した愛知県知事大村秀章氏を失脚させる為
地方自治法違反に該当する不正署名事件に発展w

2021/5/20/10時、2021/2/24/10時に愛知県警察本部に、通報済

0957Mr. マデュース(排→「害」←主義者) ◆50BMG/hDrU 2022/11/12(土) 14:33:59.16ID:SVT/6lfE
今日のステーキは霜降りじゃないよ
流石に胃もたれ厳しい年齢………

0958新生ひろぽんウッカリみすて~く ◆HIRO/gHrS6 2022/11/12(土) 14:34:00.75ID:Yn478q1X
あれ、スネチャマは??

新書がご自慢の大学院生、研究テーマは???w
その前に卒論はwww

0959<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:34:01.17ID:wpdaydIs
↓高校時代のあだ名がハート様(ギョウコ様でも可)

0960<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:34:07.61ID:pfq3VAbE
>>931
犬「許された?」

0961<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:34:14.23ID:phMiYguc
>>956
2022/11/11
日本国の新型コロナウィルス感染状況

累積感染者:23,040,242人
(世界ランキング:9位)
死亡者:47,430人
(世界ランキング:24位)

新規感染者:74,093人
(世界ランキング:1位)
死亡者:81人
(世界ランキング:2位)

日本国の皆保険制度は崩壊wwwwwwwwwwwwwww
保険料を支払っても入院もできないwwwwwwwwwww

日本国は新型コロナウィルス感染大国wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
日本国は感染者・死亡者が少ないというのは大嘘wwwwwwwwwwwwwwwwwww

危機感0wの岸田内閣のコロナ感染者wwwwwwwwwwwwwww

現職:
2022/6/1 外務大臣 林芳正
2022/7/13 デジタル担当相(元ワクチン担当相w) 河野太郎
2022/7/23 官房長官 松野博一
2022/8/21 内閣総理大臣 岸田文雄<-ワクチンw4回接種済wwwwwwwwww
2022/9/21 経済産業相 西村康稔

前職:
2022/4/1 少子化担当相 野田聖子
2022/4/3 法務大臣 古川禎久
2022/7/14 デジタル担当相 牧島かれん
2022/7/15 防衛大臣 岸信夫
2022/7/27 内閣総理大臣秘書官 宇波弘貴

番外:
2022/11/5 元自民党幹事長 二階俊博<-ワクチンw4回接種済wwwwwwwwww
2022/7/25 元ワクチン担当相 堀内詔子

政府与党自由民主党・公明党によって、日本国民がジェノサイド(大量虐殺)!!!!!!!!!!!

0962<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:34:33.04ID:j4REXk12
>>955
なんでも焼くって、犬もか?

0963<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:34:35.14ID:l05LjAB/
先に西欧人に朝鮮人より日本人があってないと悔しいのかな?

0964<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:34:39.87ID:Wk6Qo0LO
>>5
だから、日帝残滓にならないように
必死で「トンカツの起源はオーストリアの『シュニッツェル』ニダッ!」と言っているんだな
この記事は

0965正社員2022/11/12(土) 14:34:41.96ID:XCxtUTMb
>>936
屁理屈


以上論破終わり

0966新種のホケモン ◆OxPDT5td.A 2022/11/12(土) 14:34:53.01ID:Er862tsW
990で次スレ立てます
ハニハニたん好き
(*´∀`*)

0967清純派うさぎ症候群 ◆dKZ7GhxA2I 2022/11/12(土) 14:34:59.97ID:wcnbMWqP
>>960
実は犬食は中華文明圏では普通だった

0968<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:35:02.12ID:tjgPcDyL
>>960
そういや韓国の犬食はどういう食べ方がメジャーなんだろう
なんか鍋のイメージ持ってるけど

0969<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:35:03.58ID:W7zfr3up
ってかA5ランクの和牛ってそんなに厚くしない、赤身じゃあるまいし

0970新生ひろぽんウッカリみすて~く ◆HIRO/gHrS6 2022/11/12(土) 14:35:06.17ID:Yn478q1X
>>965
ペンペン草喰い、乙!

0971<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:35:06.60ID:umHqDEiC
>>946
韓国の若い子はそれ以上に日本に憧れているぞ。

0972<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:35:20.44ID:XWqV2L5V
はいネトウヨまた負けたwww
今月だけで何回負けるの?ww

はすみとしこさんに賠償命令 ツイッター投稿で伊藤詩織さんへの名誉毀損認める 東京高裁
https://www.tokyo-np.co.jp/article/213172

0973<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:35:20.78ID:A8zyhPKd
>>949
朝日新聞植村隆は違いを知ってて
意図的に混同させてたと
最高裁で指摘されたからな

0974<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:35:22.75ID:wpdaydIs

0975<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:35:30.14ID:pfq3VAbE
>>959
どっちかと言うとホラーマンだったよ

0976<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:35:33.71ID:1OUuowjc
>>955 日本の焼肉はペリー提督・黒船襲来で日本に伝えられたものだから
    朝鮮人には全く関係無いわね。

0977<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:35:35.23ID:X2n2DRUZ
>>892
朝鮮半島に文化歴史って本当にない
無いのなら自分たちで作れば良いのに作ろうとしないで盗用しようとする

朝鮮半島って中国の属国だった時代に全ての最上の物は中国だって時代が長かったんだよね。
だから何か困った事が起きたら中国の文献を調べて中国がやった事をそのまま模倣して解決してた
文官と呼ばれる人達が中国の文献を調べまくってと同時に、それ以外の物を排除しまくった。
朝鮮文化で独自文化が成長しないのってそういう歴史もあったりする

0978Mr. マデュース(排→「害」←主義者) ◆50BMG/hDrU 2022/11/12(土) 14:35:39.55ID:SVT/6lfE
おt
んrむくなってきた

0979<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:35:42.61ID:v2ciBjjD
>>1

(`∀´)9  ビシイッ



ーーそれはねえ、チョン君。。辛子明太子唐辛子や稲作、茶道寿司、畳、うどん、饅頭
豚骨ラーメン、家電半導体有機EL産業全般技術同様に、発祥国日本から近代伝わったんだよ。ぶどうイチゴの品種みたいに君らが
盗った訳では無く、温かく寛大だった依頼日本統治時代の思い出・・
ソメイヨシノお花見の習慣等々同様に、韓国で脈々とそのぬくもりと伝統を伝えて行って下さいねえw

中国起源で熊本白菜漬けを真似た朝鮮キムチ同様、あんまり日本由来の唐辛子を大量に混ぜ過ぎたりしないようねッ 笑

0980<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:35:47.72ID:V464CbV4
>>953
だから・・・その時代に生きていたんですか?危険だから商人はすごいお金を使って30-50人とか護衛を
つけたりしてるんじゃないですか

0981<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:35:47.97ID:qULjZ3AC
何から何までコピーしすぎだろ

0982Ikhtindr (スッップ Sdbf-i5FH)2022/11/12(土) 14:35:50.82ID:VqDe0mBWd?2BP(1000)

>>965
論破になってなーい、はい論破w

0983<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:35:54.71ID:wpdaydIs

0984<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:36:13.91ID:phMiYguc
>>961
∧||∧
( ⌒ヽ <※
 ∪  ノ 
  ∪∪
※名前:[Φ|(|´|Д|`|)|Φ]BBxed!!<->>1ハニィみるく(17歳) ★2022/11/12(土) 12:23:17.35ID:Xd2lJ/Y9の公開処刑を無制限継続する??

無記名式掲示板サイト「5ちゃんねる」
運営会社:LokiTechnology,Inc.(ペーパーカンパニー)代表者:JamesArthurWatkins(米国人、元軍人、フィリピン在住)
開発・運営:中島竜馬(2ちゃんねる設立時のメンバー、西村博之の裏切り者?webmaster@2nn.jp、日本茶:@nihoncha)

世界平和統一家庭連合の信者の
頭が「パ」ーなウ「ヨク」の自民党ネットサポーターズの名前:[Φ|(|´|Д|`|)|Φ]BBxed!!<->>1ハニィみるく(17歳) ★2022/11/12(土) 12:23:17.35ID:Xd2lJ/Y9が
幼稚で稚拙なエラー「ERROR: Rock54: Warning: NGワード禁止!(BBR-MD5:35b3a4bca8f1326326dc672bea3ae208)」
を「ERROR: We hate Continuous....連投ですゆ」????????????????

問い合わせID: lav/768ce6a10d2e837c

「ERROR:もういいから祖国(世界平和統一家庭連合)でやれwwwwwwwwww」 wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
「ERROR:もういいから祖国(大韓民国)でやれwwwwwwwwww」 wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
「ERROR:もういいから祖国(自由民主党)でやれwwwwwwwwww」 wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

0985正社員2022/11/12(土) 14:36:18.46ID:XCxtUTMb
あみで肉を一枚一枚焼いて食ってる時点でもうそれはコリアのモンだからな

ステーキはアメリカだが

最近まで牛肉すら食う文化なかったジャップに肉料理なんかあるわけねえんだよ

0986<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:36:31.01ID:tjgPcDyL
あ、あれが共有NG入ったな

0987<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:36:33.16ID:1ejc3nNu
>>980
食糧や水がそれだけ必要になる、というアホな話をしたいの?

0988<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:36:39.01ID:pfq3VAbE
>>966
今度こそぬるぽ解禁宣言キターーー

0989清純派うさぎ症候群 ◆dKZ7GhxA2I 2022/11/12(土) 14:36:39.21ID:wcnbMWqP
>>976
ももんじ屋って獣肉専門店はあった

0990<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:36:40.00ID:V464CbV4
>>953
あまり生きてきた生き証人みたいな発言は止めた方が良いですよ?

0991<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:36:45.56ID:wpdaydIs

0992<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:36:46.83ID:A8zyhPKd
>>981
コピー機だけは コピーできんのなw

0993新種のホケモン ◆OxPDT5td.A 2022/11/12(土) 14:36:59.85ID:Er862tsW
次スレです(*´∀`*)

【韓国】国民食のトンガス(豚カツ)、どこから由来してきたか ★2 [11/12] [新種のホケモン★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1668231407/

0994<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:37:00.56ID:phMiYguc
>>984
コロナ禍を乗り切った内閣総理大臣はいないw

安倍晋三 内閣総理大臣在任期間 229日※ 累積感染者 77,156人 1日当たり 337人感染、死亡者 1,480人 1日当たり 6人死亡
※2020/1/末に新型コロナウィルスの感染者が発覚後の内閣総理大臣在任期間 同年9月に辞任
※2年後に、元海上自衛官によってw銃撃されw死亡wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

菅義偉  内閣総理大臣在任期間 379日 累積感染者 1,624,741人 1日当たり 4,287人感染、死亡者 16,186人 1日当たり 43人死亡
※内閣総理大臣就任後、約1年で辞任
※再来年?????????????????

予測:
岸田文雄 内閣総理大臣在任期間 403日 累積感染者 21,338,345人 1日当たり 52,949人感染、死亡者 29,764人 1日当たり 74人死亡
※岸田文雄も内閣総理大臣就任後、約1年で辞任予定wwwwwwwwwwwwwww
※3年後??????????????????

現状:
2022/11/11
 葉梨康弘w法務相w国会会期中に辞任wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

2022/10/24
 山際大志郎w経済再生担当相w国会会期中に辞任wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

TBS
2022/11/07 支持率 39%、不支持率 57%、物価高対策 評価する 15%、評価しない 77%wwwwwwwwwwwwwwww

読売新聞
2022/11/06 支持率 36%、不支持率 50%w旧統一教会w解散命令請求すべきw67%w被害者救済法成立すべきw73%wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

朝日新聞
2022/10/17 支持率 33%、不支持率 41%、統一教会の法人資格取消 取り消しべき 56%wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

毎日新聞
2022/10/23 支持率 27%、不支持率 65%、山際大志郎w辞任すべきw71%wwwwwwwwwwwwww旧統一教会の解散請求するべき 82%wwwwwwwwwwwww

0995清純派うさぎ症候群 ◆dKZ7GhxA2I 2022/11/12(土) 14:37:08.65ID:wcnbMWqP
>>990
自己紹介か?

0996<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:37:09.74ID:W7zfr3up
>>978
おちんちんムクムクになってきた!?何故いきなり下ネタを

0997<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:37:12.57ID:1ejc3nNu
>>990
お前が言うなよ
なにが「陸路は安全」だボケ

陸路は襲いやすいんだよ

0998新種のホケモン ◆OxPDT5td.A 2022/11/12(土) 14:37:13.23ID:Er862tsW
>>988
ガッ(*´∀`*)

0999<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:37:18.04ID:XCxtUTMb
1000なら正社員

1000<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2022/11/12(土) 14:37:20.71ID:pfq3VAbE
↓無効

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