0607pH7.74垢版 | 大砲2018/02/13(火) 19:32:56.11ID:+Mbm+0bi 体温よりちょっと低いぐらいが最も活発だけど、二酸化炭素添加は長時間やりたいから室温でいいと思うよ あと、他の菌も沸き抑えるために初期は低温で乳酸発酵メインに……ってこれ日本酒の話や