考えてみたらわかる

なぜ、利き手でピッキングを行うのか？
複雑に動く方を利き手としなかったのか？

音を出す上で重要な所だからです
利き手でピッキングするということはピッキングがギターを弾く上で重要なんですよ

難しい楽器なんです

機材で何とか誤魔化せても、最終的には利き手が下手だと聴けるものにはなりません