ホオズキについて語れ
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食用ホオズキの実が落ちまくってたので回収して
今年もジャムに挑戦してみた
去年はそのまま砂糖と煮て作ったが種だらけで非常に食いにくい
今年は網で漉して種や皮と汁を分離し汁と砂糖を混ぜたのを作り
そこに気持ち程度の種や皮を追加して過熱してジャムを完成させた
食べてみた感じやっぱ種が硬くて砂をかんでる食感がしていまいち
種を入れずに皮だけ入れるほうがいいかもしれない
今年また回収できたら次はそれでやってみる 3年目でやっとまともに食えたわ
これは完全にフルーツの味と香りですわ できたよ
完璧だ
これぞまさにゴールデンベリージャム
前回の失敗を生かして
今回もまず先に実と汁を分離
実はミキサーで液体になるまで粉砕してから漉して
砂糖と汁をまぜて加熱
その絞った絞りかすをちょうど種が通るサイズの小さいパンチ穴が開いてるザルでよく洗って
皮だけにして加熱中の鍋に全部投入して
柑橘の汁も少し入れて完成だ
皮がゼリー状に透き通ってまさにゴールデンな色合いの非常に綺麗なジャムが出来上がった
皮の食感もいいし味も美味い
食用ホオズキは皮と汁を使ったジャムに使うのが正解だと断言できる
種はその辺に埋めておけば毎年勝手に雑草のごとく生えてくるし
夏場のジャムは食用ホオズキで作り放題だ 個体によってなのか甘味酸味に加えて油っけを感じる実と、酸味が強いのと、普通に果物としていけるものとあるな
味のいいのはトマトよりはるかに一般受けすると思う。なんせトマト嫌いな自分でも食用ほおずきなら食べられる
そして今年は大実の品種も植えたけど、味はなんかいまいち。どちらかというと味が薄くて酸味勝ちなような 丹波大実ほおずきはどうやったら花を咲かせることができるのでしょうか? 小さいのがいっぱい生ってもアレだから果実数抑えて小さい脇芽を全部摘んだのに
ちょっと目を離したら脇芽ボーボー・・油断も隙も無い 実のサイズは品種の問題だからあんまり意味が無いな
ストロベリートマトとかで出回ってる大きい品種に変えたほうがいい
https://www.youtube.com/watch?v=LOyyKkaXQI0 え、そうなの?トマトとかの摘果と同じではないのか
いっぱい生らすと小さくなるもんだと・・ >>563 食用の種と違い宿根草みたいだから気長に待てば?
ところで日本で昔から観賞用に栽培されてるホオズキって食べられるのかな
堕胎の薬だったそうだけど 花咲いても実にならず落ちたりそもそも花すら咲かないって何が悪い?
水切れはさせなかったし肥料は液肥をやってた
地下茎分けて育ててたけどなぜか一時葉が枯れこんだ時もあって持ち直したけど花も実もつかず… 高温だと花が落ちるのかもしれない
なかなか咲かないのはもうそういうもんだとしか
根域制限狙って鉢植えにしたら早く咲いたがちょっとしか生らない
気温が落ちだしてから花が咲いて実がなりやすいからビニールで保温と風除けすれば収穫まで行けそう
あとは肥料のやり方によってもコントロールできるんかのう 暖冬のせいか食用ほおずきの苗がもう再始動し始めた
半分紫半分黄色の状態だったのに新しい緑色の本葉がもう6枚も出てる
枯れる様子もなさそうだし今年は苗買わなくてもいいかねえ? 観賞用のほおずきなんてすけど植えかえのポイントってありますか?去年花が1つも咲きませんでした。 仕事がずっと休みで暇だから鉢植えの食用ほおずきの去年の枝(主枝)を思い切って切り返してみた
ネットで調べても露地植え栽培の方法ばかりで鉢栽培の越年管理方法とかなかなか出てこないんだよな
どっかにわかりやすい栽培方法まとめたサイトとかないだろうか…? 丹波大実ほおずき、しぶとく生き残るくせに、実はおろか開花すらめったにしない・・・ 食用ホオズキの実生が全く成長しないんだけどこんなもん?
GWの終わり頃に芽が出て本葉すら出ないんですけお 去年こぼれた種から勝手に生えて30cmぐらいになってるよ メロンのうどんこ病対策に重曹スプレーしたんだけど隣に植えてあった食用ほおずきの葉が大ダメージ受けた
病害虫に強いから多少雑に扱っても平気かと思って油断してたが意外と薬害には弱いな…気をつけねば
>>577
島ほおずきや食用ほおずきの実生は初期成長はあんま良くないよ、同じナス科のトマトよりも遅い
10〜15pくらいになったら徐々に勢いが出てくるけどそれまでは成長ゆっくりだし
他のナス科(ナストマトピーマン等)と違って関東以南(山間部除く)なら無加温で屋外越冬できるから
本気を出すのは2年目以降ってことが多い >>580
観賞用ほおずきやトマティーヨは日本じゃ関西以西でも越冬が難しいから基本的に1年草扱いだけど
食用ほおずき(プルイノーサ)や島ほおずき(ペルビアナ)は多年草だよ
ナス科の多くは多年生植物だけど日本の環境だと冬越し出来ないから園芸上1年草になってるものが多いだけで
食用ほおずきはナス科の中じゃ耐寒性高いから>>579でも書いた通り日本の大部分の地域で簡単に越冬できるので
分類的にはナス科本来の多年草といっていい
プロの生産者は越冬させるメリットが薄いから基本的に株を更新するから1年草扱いの場合が多いけどね フルーツホオズキは野生化してるらしいな
うちのも半野生化してるし環境が良ければ大繁殖しそうではある
でも虫が凄いからそこ迄の脅威にはならなさそうでもある スレを上から眺めてると味に関する評価が真っ二つだな
原因は品種か気候か技術かなんだろう
面白そうだから育ててみたいけど
トマトみたいに一つの節に複数の花がつくのはあんまりなさそうだね まあ2種類あってそれがごっちゃになってるところあるんじゃない
所謂フルーツ的な品種と野菜的な品種があるし 食用ホオズキはアブラムシと蟻が大量に湧くし葉はハダニがつくからやっかいなんだけど
あれで作ったジャムが美味しくてことしも苗を買ってしまった
ところが去年作ってたプランターの廃土にごっそり発芽してるのを発見
実は落ちたのも全部片づけたはずだがどうしてこんなに・・不思議だ 勝手に生えて勝手に実を落として勝手に枯れてたので
ひっこ抜いて落ちた実を集めてきた
今年もこれでジャムを作ろう 今年は奇跡的に食用ホオズキにハダニ付かないわ
梅雨が長かったお陰か 食用ホオズキを撤収して
落ちてた実を全部回収してきた
あとは選別して綺麗なのをジャムにして今年は終り ジャム作りで使え無そうな痛んだのを畑に埋めてきた
これで来年も勝手に生えてくるだろう
ジャムはイチゴと違って種は全部取り除かないとだめだな
全部ミキサーで潰して
ガーゼで果汁を絞り
残った絞りかすをザルに入れて洗って種だけを流す
種を取り除いた絞りかすを軽く絞って果汁を混ぜて鍋に入れ
レモンの絞り汁も加えてから
その80%の重量の砂糖を加えて
15分〜30分程度煮込んでとろみがついたら完成
長時間煮込んでも風味が飛ぶだけなので
とろみが点かないなら砂糖を増やす 『プチあまっ』ってポット苗買ってみたけど品種はなんなんだろう
昔食べた食用ホオズキより美味しければいいんだけど 今年も勝手に生えてきていた食用ホオズキの苗をタマネギ抜いた跡に移植
肥料もなにも入れてないけどまぁ雑草みたいなもんだから勝手に育つだろう 観賞用の苗買ったら安かった
実がなる時期なら数倍の値段かな? ホオヅキは根っこでいくらでも増やせるから安いんじゃない?
ホオヅキ市で売ってる様な形にするのは、腕が必要だから、それなりの値段になるんだと、何年か育ててみて痛感している…。 >>591
同じの買って(というかそれしか売ってない)そろそろ自然落下したの収穫してるけどガクの割に中身は小さいな
まだ食べて無いけど甘かったらいいなあ 二週間くらい前に落ちた最初の奴まだ青かったけど食べてみた
小粒だったけど明確に甘酸っぱかった こぼれ種から自然発芽してるわ
空きプランターに移植しておいた
過疎ってるけどもう誰も育ててないのかな >>33
切断しないけどそもそもの話として問題はないと発言すればよかったのにな >>92
どうしたのが原因では?
>>37
だからになってんだろ
>>70
ここコンボスレはなぜ廃れたんだと思ってる >>45
ホントに虚カスのような豊かさが欲しかったのに
>>20
マッチングアプリで真っ先にこども大好き!のコミュニティに集約してるよ >>82
インターネットなんかで必死になってしまったから面倒なことになるが
>>101
人権って言葉すげー気持ち悪いな自分には見合わないけど〜とか >>91
ジョビンは除名になったわけで
>>92
今まで2年野放しにしてゲームが少し上手い無職に ババアになればなるほど不都合なことになって必死にwiki漁ってるのは加藤純一の
>>81
奴らにとってはそれができないやつなんだろうか >>14
批判するのはどうかしてるよね
>>102
ただでさえ面倒なのにチンコ咥えようとしないのが増えてるが >>82
そもそも俺のどこが読者馬鹿にしたらわかりやすいやろ >>103
そもそも議論なんかする気がないとにかく相手に反論してみwなんJもニュースついてるんだな
>>18
何のために率先して動けよガキじゃねぇんだからもうどうしようもねえけど
不祥事でプロチームクビになった兵庫のような真っ黒けで自民の場所で維新+自民になったよな 当たり前やんTwitterで暴れてるだけなのか
ワクチンは将来の健康リスクについて解明されてクビにされるのなんなん? >>20
プリキュア好きなやつもいないかもわからなくる >>91
その女性から反発買ってるからなここコンボと一緒だよ
>>40
デマと言われてたのもヤフコメが原因
>>79
それ男性叩きしてるのがキツい
>>6
まんさんの放言を許して甘やかせてきたんだろうな?
>>2
何喋っても最後に勝利宣言したほうが良い?って最初に聞くマナーとか生まれるかもしれないが大まかな流れは変わらんけどなカルトウヨは平気で言うから
ネットリテラシーを小学生のうちから教えておくべきだったんだろうね
>>65
リベラルだけじゃないだろうしセーフ
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