サツマイモにも個人差はあるがランキングあるよね？
総合的に安納芋と紅はるかってサイトに載ってるけどな

中華鍋を使った焼き芋の作り方って知ってるかい？
鍋の一番下に砂利を詰めて、隙間には小さな砂利を詰める
砂利の上には熱をと通りやすい砂をサツマイモが埋まるくらい敷き詰めるだけ
ガスコンロでもいいが、庭で薪で火付けて鍋してやれば完璧だ
鉄と石は何百度にもなるし、砂は固まるから熱は逃げることはない
念のために鍋の蓋をしてやればいいことだしな