新潟の場合

えび千両ちらし
https://next.jorudan.co.jp/ekiben/details/1481/

テレビで紹介され、人気急上昇中！価格以上の価値があります。

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写真提供 「雪の華」さん
日付 2018-06-08

「えび千両ちらし」の駅弁概要

えび千両ちらしの駅弁の価格情報や、えび千両ちらしを実際にを食べたユーザーの感想・クチコミ、えび千両ちらしはどこの駅で購入できるか等の販売情報をご案内します。

駅弁価格 1,300円
主要販売駅 新潟駅 東京駅
駅弁お問合せ 株式会社新発田三新軒（0250 21 6220）
(略)

多分、新潟の方が食べごたえがあるんでしょう
しかし、どういう謂れでできたものなのでしょうね