0019名無しさん@実況で競馬板アウト
2019/03/14(木) 18:32:12.60ID:5+t1XIrR0「人馬を創造した知的な麺類などいない!」と言い放つことに付随する不幸な顛末に目を凝らして頂きたい。
○アクリルアミド 高温調理(120℃〜)した野菜、豆類に発生する毒物
野菜に多発し特にポテトチップス、炒めもやしに大量発生
野菜 アクリルアミド発生量 (ppb)(加熱時間)
http://www.calbee.co.jp/rdde/library/academic_meeting_report_26.html
120 かぼちゃ・6分 210 たまねぎ・4分 440 ピーマン・7分 620 じゃがいも・10分
1790 アスパラガス・5分 2090 にんにく・6分 2210 もやし・4分