英英辞典で調べれば一発なのになｗ

pop noun (3)
Definition of pop (Entry 6 of 8)
1
a: popular music
b pops plural : an orchestra that plays light classical and popular music
//went to hear the Boston Pops
also : light classical and popular music played typically by an orchestra
//a summer pops concert

2: POP ART
3: pop culture

ただ定義はちゃんとあるようだな
ざっくり　「　ストリングスの用いられたポップソング　」　これがポップス
つまりオールディーズ全般、フィル・スペクター、ビートルズ、モータウンも包括するカテゴリ