【食】韓国報道、日本に先駆けマツタケ人工栽培「成功」…市場は１千億円規模、日本も「悲願」[10/26]
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秋の味覚の王者、マツタケの人工栽培に世界で初めて成功したと、韓国紙の中央日報（電子版）が９月に伝えた。
日本国内では同月１５日、高級マツタケとして名高い兵庫・丹波篠山産の初競りで、１キロ当たり１００万円の値が付いた。実際には５本計７０グラムが７万円で落札され、ご祝儀相場上の「キロ１００万円」だが、マツタケが庶民にとって「高“値”の花」であることは間違いない。
日本でもマツタケ栽培の研究が長年に渡って進められる中、同紙は韓国が日本に先駆けて不可能を可能にしたと報じている。
マツタケ３本が
同紙によれば、韓国・山林庁国立山林科学院が９月１６日、マツタケ菌を付着させたマツの苗木から人工マツタケ３本が生えたのを確認したという。この苗木は、２００１～０４年に植えたもので、同じ試験場では１０年にも人工マツタケ１本が生えており、今回の成功は２例目。
これらの結果から、人工栽培が可能であることを世界で初めて立証したと結論付けている。同紙は前述の１０年に１本が生えた際も「人工繁殖に成功した」と伝えている。
マツタケは、「菌根」という器官を通じてアカマツの木から栄養を補給する一方、土に含まれるミネラルなどを木に与えるため、アカマツと共生関係にある。菌根から伸びた菌糸は「シロ」と呼ばれるコロニーをつくり、そこから新しいキノコが誕生する。
こうしたアカマツとの共生関係などを人工的に再現することが難しく、人工栽培の最大の障害とされてきた。
韓国が採用した栽培技術は、同紙によると、マツタケが生えた所にマツの苗木を植え、マツタケの菌糸を付着させた後に広げるもので、菌糸が付着した苗木をマツタケが生えない大きなマツがある山に再び移植するという研究だ。
韓国・国立山林科学院の研究者は同紙に対し、商業的栽培を今後可能にするため「マツタケの発生率を高める技術の開発に最善を尽くしたい」と話している。
日本はどうか
マツタケの人工栽培は、日本国内でも長年の「悲願」として各地で研究が続けられている。
マツタケの国内生産量は最盛期の昭和２０年代後半ごろには年間６千トン程度あったが、林野庁によると、平成２８年は約７０トンに。さらに生産量は気象条件に大きく影響を受けるため、その年ごとの増減も激しい。
また、海外からの輸入は９８１トンにのぼり、国内消費量の９割以上を輸入品が占める格好だ。ちなみに、輸入量は最多の中国から６４７トン、韓国からは３トンだった。国内の主な生産地は、長野県、岩手県、和歌山県などだ。
林野庁のホームページ（ＨＰ）は、マツタケについて「現在のところ実用的な人工栽培技術がなく、自然発生したものを採取し、市場等へ出荷しています」と記載。
また、キノコ栽培の総合企業「ホクト」（長野市）のＨＰでも「マツタケの栽培は難しく、現在までに人工栽培の成功例はありません。各種系統の菌糸培養等、研究を進めています」と記されている。
待ち望まれる「実現」
韓国が「世界初」と謳った人工栽培の成功が日本の研究にどのような影響をもたらすのかは不明だが、実際に商業栽培につながれば、将来的には韓国産マツタケの輸入量が増大する可能性もある。
ただ、日本での人工栽培が成功しない限り、国内産の安定供給にはつながらず、国内産は相変わらず「１本＝数万円」という庶民の手が届かない超高級食材であり続ける。マツタケの人工栽培は１千億円市場ともいわれ、日本にとって成功が待ち望まれる研究開発のひとつだ。
そして、アカマツとの共生関係にあるマツタケの人工栽培が実現すれば、マツタケの増産だけでなく、マツ林の再生にもつながり、里山や森林の復活にも貢献することになる。
http://www.sankei.com/west/news/171026/wst1710260001-n1.html
http://www.sankei.com/images/news/171026/wst1710260001-p1.jpg
９月１９日、大阪・梅田の阪神百貨店に入荷した兵庫・丹波篠山産のマツタケ。１００グラムあたり３万７８００円の値が付いた。マツタケをめぐっては、韓国紙が「人工栽培に成功した」と報道した >>1
って事にして、北朝鮮のマッタケ輸入転売ウハウハ か >>1
こんなん発表して株価に影響でもあるのか？じゃなきゃバカを晒してるだけだが。 >>248
正解
しかもこれは人工栽培とは言わないw そもそも韓国の松茸って細くて傘開いたのばかりだからな
一目で分かるよ
それに韓国人の言う松茸の香りってのはウンコの香りだろ
韓国トリュフもウンコの香りなんだよな >>256
安定して採取出来なきゃ意味ない。
自然に生えてくる確率と変わらんやろ。 大丈夫、日本には「松きのこ、松なめこ」がありま〜す。 韓国の事だからはったりだろう
投資詐欺に使うつもりだな チョウセンヒトモドキがチョウセンマツタケモドキを開発 マツタケの人工栽培成功という話は日本でも昔からある。
似たようなものはできるのだが
仔細に調べるとマツタケとは言えないシロモノだった。
チョンのことだ、フェイクマツタケを本物と称して日本に
売り込んでくるかも。 >>1
記事の内容だがこれで人工栽培と言えるのか？
栽培という以上、それなりの数が発生しないと意味がない。
記事では3本生えただけだよ。
生育環境も自然状態。人為的に制御した環境ではない。
シイタケやマイタケなどの栽培状況とは全く違う。 日本だったらこんな馬鹿な記事を書くと袋叩きにあうんだけど、
読者がそのレベルに達してないから、ただただ関心してるんだろうなあ。 中途半端に成功してちょっと安くなっただけなら、味の分からないステータスだけで高い物食う成金も、中途半端な小金持ちも買わないで失敗するでしょ。 ○年に一本生えた、○年に三本生えた、全然安定してないのに、もう皮算用してんの？
自然界の方が上じゃないか。 1日本人がやらない訳がない
2韓国人ができる事で日本人ができない事はない
逆はある
3韓国人は嘘つきである
4韓国人は日本でどういう研究がされているか知らない
というか理解できない >>1
個人的には韓国産なんて危なくて買えない
特に食品は信用出来ないよ
毒キノコ売りつけられそう 日本の市場に出るまでに最大の価値【香り】が無くなっちまって価値無しWWW
それ以前に韓国産でOUT
日本に輸出なんかしないで韓国産短小チ◯コをチョン切って松茸移植すれば少しは韓国女も喜ぶぞWWW ここにいるやつらの購買力なんかだ～～れもあてにしてねえよwww ずっと前に日本でも人工栽培に成功しているんだが
３本生えただけでは商売にならないよ、大量に生産できなきゃ意味がない うむ。
我が日本は韓国からマツタケを大量輸入すべきだな。 希少だから高値で売れてるだけで、人工栽培できるようになったら何の価値もない >>283
バカなのオマエ？
ね？
よく人から頭悪いって言われるでしょ？ね？
安くて沢山食べられる方がイイに決まってるだろ。 ガンガン日本に輸入すべきでしょうねえ。
ハッキリ言って俺ら日本国民一般の消費者からしてみれば、
日韓どっちが発明したとか、どっちでもいいわけで。
とにかく安い大量のマツタケが手に入ればそれでイイ。
ネトウヨの負け惜しみなんざ聞いちゃいらんない。
それが経済ってもん。 松の木に菌糸を付着させる。阿保か。日本で松茸が減ってきた理由は松そのものの減少とマツ林の放置。
松は表土が乾燥した土地でないと育たない。下草に覆われたらたちまち松食い虫の餌食。
松が元気に生育できる環境を作れば松茸も生える。松の落ち葉を丁寧に除去して演る。
仮に松茸が生えたとして、環境が適合したためなのか、人工なのか如何やって見分けるんだ。 >>285
松と言う木は元々日本向きじゃない。肥沃な照葉樹林帯に松は不向き。朝鮮半島の禿山が本来適してる。今でも輸入マツタケは半島産が殆ど。
人工なんてしなくても禿山維持に努めてりゃ自然に松茸は生える。 >>289
年寄りに訊いたら昔はウジャウジャ生えてたって言ってたな
山も手入れされなくなって生態系大分変ってるというし >>285
縄文時代から日本は森林に覆われた国。海岸の岩山など特殊な場所を除いて日本全国に松など生えてなかった。
照葉樹林を伐採して農地化し薪炭林として山の木を切ったら、その後に松が生えた。松葉は丁寧に拾って焚き付け、下草も焚きつけ、日本の里山は松葉一筋落ちてない、草一本生えてない松林に変わった。
そこに松茸が生えた。環境抜きに松茸の人工栽培なんて不可能。
その意味で半島の方が数百倍、松林の維持、松茸の収穫に向いている。 日本だって、盆栽の赤松に菌を感染させて松茸を出させた
例だってあるよ。大分昔の話だけど・・・ これから日本でマツタケブームが来そうだな。
北朝鮮産は禁輸されてたのが、一気に韓国産の安いマツタケが
いつでも大量輸入されてくるわけだから。
なんせ日本人はマツタケ好きだからねえ。
色んな料理に使える。 貧困者の集団を山に放って薪拾いさせまくって土地の栄養を下げれば生える
北朝鮮向け >>290
歳がバレるが、昔は山の所有者ごとに木の生え方が違った。薪炭としての伐採の時期が違うからね。子供がゴム草履で山を駆け回れた。兎追いし彼の山。事実山とはそう言うモノだった。
相当奥まで里山だったから人の手が入って、おかしな動物だのハチだのも人家近くには来なかった。
今じゃ里山はすっかり放置されてジャングル、子供どころか大人でも侵入出来ない。 >>293
もう30年くらい松茸食ってないな。朝鮮産は安いが味や香りが全く違う。あれと日本産松茸との違いは松茸のお吸い物と半島産ぐらい違う。
多分新鮮さに寄るんだろう。日本産でも数日置いたら全く味が落ちた。 たまたま数本生えるぐらいなら日本も出来てるにきまってんだろ。
養殖の「成功」ってそういうもんじゃないんですよ。
安定供給できて初めて「成功」といえるんですよ。 >>291
韓国は日帝時代に朝鮮半島に日本が松を植樹したと批判しているんだが タケノコ御飯じゃダメなんだ！タケノコ御飯じゃ！
やはりマツタケ御飯が最高。 >>297
日本でも人の手で松茸を生やしたことはある。ただそれだけで終わってるがね。 ●この方法10年前に日本でやったの記憶にあるぞ。
雷与えたりしたんだろ。日本では数本出たと報告あつた。
日本では不可能と答えを出してる気がした。
なんで、南朝鮮で同じ記事がでるのか？？？？？
●下らないから、日本では話題にもならんだろう。 こんなので「成功」と言えてしまうのが韓国人
後に難癖つける材料にするんだろうな
そういう意味では成功（）なのかｗ >>299
半島には杉檜が育たないから、宮殿でも寺院でも全て松の木で作ってるよ。日本では松材といえば重量に耐えるための梁のみ。松材は強いが美しくないからね。
日本が植樹って、植樹一般は日本が持ち込んだ技術だから、そう言えばそう言うことになるわな。禿山に木を植えてすいません。 >>1
> 韓国・山林庁国立山林科学院が９月１６日、マツタケ菌を付着させたマツの苗木から人工マツタケ３本が生えたのを確認したという。
> この苗木は、２００１～０４年に植えたもので、同じ試験場では１０年にも人工マツタケ１本が生えており、今回の成功は２例目。
10年かけて生えたのが2例って、それじゃ本当に人工によるものか怪しいじゃねえか。
それにどこが人工やねん 値段が下がっても今のように珍重するのかな。香りは良いけど、正直大して美味しくない 。まあペラペラのしか食べてないけど。 >>305
人が関わったことは事実なんだろう。生えたのも事実として、生えた理由は不明。 >>1
言うほど松茸は美味くは無い。
待つだけ無駄だ。 >>308
アカマツを植林して十数年管理していた林なら条件如何で自然発生すると思うのですよ。
人工だと主張したいのならばクリーンルーム＋おがくずによる菌床栽培じゃないと。 >>309
出汁がまったくでないもんな
養殖成功して安価になったら誰も買わんと思う マッタケの人工栽培なんてもうとっくに出来てる
しかし公けに発表したら値段が下がり高級品マッタケの価値がなくなる
味ならシイタケやシメジの方が美味しい、季節の香りだけが売り文句。
だから日本では発表しないが百姓のオッサンがポロリと喋ってしまう。 >>1
再現性がないものを成功とは言わないんだよバカチョン 人工栽培が確立する前は、椎茸の方が高級だったとか？ >>300
だから、数本しか作れてねぇんだよ(笑) >>315
だろうなあ、田舎育ちだが天然物の椎茸なんて見たことないものな。 松茸が食いたけりゃ山１つ買って雑木全部伐採して松苗の植林。毎年地面を掃除して乾燥状態に保てば20年もすればわんさか取れるよ。 >>315
人工栽培で安価にならなきゃ大体そんなもんじゃね？ コツは日本人には思いもよらないものだろ
人糞を使うとみた >>321
南の禿山にだって幾らでも生えるだろう。松茸は禿山と松の木このセットで生えるものだからな。 これは人工栽培ではなく林地栽培だろ
林地栽培なら日本でもうやってるよ
人工栽培は室内栽培のイメージだね 韓国って自分らではあまりマツタケ食べないのに日本に輸出して儲けたいがために
人工栽培頑張ってんでしょ
絶対韓国産なんて食べたくない
そもそもマツタケ好きじゃないけど 松茸の香りを楽しむなんて繊細な食文化、東アジア一帯じゃ日本だけだろな。 ホルホルしてる所悪いけど、人工栽培は不可能ではないよ
安定した供給が難しいってだけなんだけど？ >>3
前から出来ているのを知らんのか、おまエラは昔の舞茸の値段も知らんだろ松茸は舞茸ほど上手くも
無いので大量生産されると価値が全く無くなる 正直悔しい。
我々日本人が５０年、いや、１００年は追い続けてる夢。
それがマツタケの人工栽培だ。
そのマツタケ人工栽培を韓国があっさり叶えてしまって。
悔しくて悔しくてたまらない。
マツタケ好きの我々日本人一般庶民にとっては、訳の分からない物理学での
ノーベル賞受賞よりも身近なマツタケとゆー食材の人工栽培の方が
よっぽど価値がある。 永谷園でいいや。
それよりこの報道、フェイク確率なん％ですの？ ネトウヨも悔しくて悔しくてたまらない様だね。
悔しくなかったら、いちいちレスしはないはずだものｗ
これから季節を問わず１年を通して韓国から日本へのマツタケの
大量輸出が始まるわけだから。
ネトウヨはそれを止めようがない。
ネトウヨ「やめろよ！韓国産のマツタケを食うのは！買うのは！」
↓
日本の飲食店「おたくらに指図される覚えは無いな。こっちも商売なんでね」
日本の主婦「私が何を買おうが自由だわ」
イオンやイトーヨーカドー「何だ？営業妨害か？警察呼ぶぞ」
ネトウヨは悲しいまでに無力。哀れ。 確かに香りが少なくて安物って感じだけど
本当に安いからな、韓国産は これが本当ならスゴイことだ。だが、ちょっと待て。チョンの報道だろ？
前例があるからな。宇宙大国になるといって長年になるが一向にその兆しがない。口だけ。
さらに、技術はたいてい日本が手を取り足を取り教えてやってる。そのパターンではない。
と、言うことで、チョンということで、「ふーん」と聞いておくだけで今のところいいんじゃないか？
すばらしい技術はおのずと広がっていくものだ。 チョンが松茸の区別なんかつくのか（笑）違うキノコだろ。 ＞この苗木は、２００１～０４年に植えたもので、同じ試験場では１０年にも人工マツタケ１本が生えており、今回の成功は２例目
草 たとえ椎茸並の値段になってもキムチ臭い9cm想像して食えんな 韓国の世界初は大体はフェイクニュースなんだが訂正記事とか出ることあるのかねぇ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
