>>107
今有る中華料理は清代に完成されたもの。
中華鍋とコンロ状かまどが発明されたのって南宋時代だが、強い火力が必要とするため、どんどん森林資源が削られていった。
明代後期になると、金属資源の多くを日本に頼るようになる。