【中国メディア】日本には神戸牛が、韓国には韓牛が・・・どうして中国はブランド牛肉がないの？[02/04]
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中国メディア・今日頭条は１日、「日本には神戸牛があり、韓国には韓牛がある。まさか中国は良質な牛肉が生産できないとでも言うのか」とする記事を掲載した。
記事は「牛肉と言うと、様々な美食が目の前に浮かんでくる。牛肉は、中国人にとっては非常におなじみの食材だ。しかし、中国の肉牛の品種となると、多くの人があまりよく理解していない。われわれは、日本の神戸牛が非常に高価でしかもおいしいという話をしばしば聞く。その肉には全体に霜が降ったようなサシが入っているのだ。
また、韓国の韓牛も自然の摂理に近い環境で飼育されるこだわりの牛肉だが、それゆえ生産量は非常に少なく、なかなか庶民の手には届かないという」とした。
そのうえで「広い国土を持つわが国は様々なタイプの地形を持っているので、牛の品種も実はとても多いのである。例えば南方の水牛、北方の黄牛、チベットのヤクなどが代表的な品種だ。しかし、これらの牛肉はいずれも品質的にやや劣る部分がある。
なぜなら、中国は古くより食べるためではなく農耕のために牛を育ててきたからだ。では、中国には食用に適した肉牛はいないのか、と言うと、それもまた違うのである」と説明し、優れた肉質を持つ品種を紹介している。
最初は「魯西牛」だ。魯西牛は又の名を山東牛といい、食用にも農耕用にも適した黄牛の品種だという。穏やかな性格で育てやすく、程よく油も入り、肉質も良好とのことだ。続いては、「三河牛」である。
当然ながら日本の「三河」ではなく、内モンゴル自治区フルンボイルにある三河地区の地名が付けられた品種である。乳牛としても肉牛としても優れており、耐寒性や耐病性に強く放牧に適しているという。
記事はまた、本土の品種以外にも中国ではシンメンタール、シャロレーといった世界的に有名な肉牛の品種も輸入して飼育していると説明した。
中国のネットユーザーは中国の肉牛に対して様々な見方を持っているようだ。「われわれの黄牛はとても有名だ」「黄牛肉はとてもおいしいぞ」「中国の肉は水を注射して重さをごまかしているから」「黄牛はおいしい。神戸牛は非常においしい」「和牛とは比べ物にならないよ」といったコメントが寄せられた。
また「品種というよりも育て方を考えないといけないのではないか」との声も見られる。
品種が良くても飼育方法や飼育環境が悪ければ、その良さは半減してしまう。逆に、いい環境で育てたとしても肉質が硬いなどの品種ではやはり限界がある。
優れた品種を開発するとともに、そのポテンシャルを最大限に発揮できるような飼育環境と育て方の研究、この両方が噛み合ってこそ、食通をもうならせる高級ブランド牛肉が生まれるのではないだろうか。
2018-02-04 12:12
http://news.searchina.net/id/1652898?page=1 >>935
げんべいのビーチサンダルを履いて、葉山牛を食べに行く
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ ローカルすぎるネタだな 475 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠無断転載は禁止 ▼ 2017/02/13(月) 11:47:12.30 ID:hgSluo9G [10回目]
チームワンコリアはバイト先でこんな事をやったからな。
つまみ食い・お客様をネトウヨ呼ばわり・つり銭誤魔化し・
無断欠勤・無断遅刻・無断早退 ネトウヨ!!!!と厨房で大声で叫ぶ
もっと美味い賄いを食わせろクソババア殺すぞ!!!
問題児として解雇されて大阪中の同胞の店に回状が回る。 >>934
体内をでっかいナメクジに乗っ取られて
それを追い出すために塩風呂につけたら
首から下だけが縮んで、頭部がカタツムリの殻に。
ヤドカリバージョンなんかもあると面白いなーと思ったり。 日本が隣にいるってだけで繁栄してる朝鮮人
土下座して感謝しろや！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ >>953
旭屋行ったなら、コロッケにポテトサラダもつけてくれ。 >>938
>>954のようにそんな可愛らしい状態ではないｗ >>941
自分に利が有ればキングストン弁も抜く輩ですからねぇ 何でいちいち日本を比較対象にするかね
ヒトモドキと人間を同じにするなよ >>912
そういえば、オットセイとかのハーレムがうらやましがられているが、あれ、
雌も雄と同様、経験豊かな大柄な年長者が若いメスを制して真っ先にハー
レム予定地にたどり着くので、所謂若い嬢ちゃんは周辺にしかいないらしいw >>960
体中をこたつに飲み込まれて
こたつから追い出すためにストーブ付けたら
首から下だけ脱ぎやがって頭部の中身が空に
ほら、こっちの方が怖い >>958
そういや、王妃と牛の異種姦の結果だったか >>965
まじでコンプレックスで凝り固まってるんだろうな >>961
李承晩は自分が逃げ切る為に橋アボーンさせた。 和牛は値段見ると買うの躊躇する
ずいぶん昔だが、旅行で食ったオージービーフは安くて旨かった
気軽に食えるあーいう感じの方が好みだな
別にブランドにこだわらなくても大衆に受ける価格と味を押さえた方が商売になる
支那なんぞ人口が多いんだからそっちを狙えや
食料輸入国に変わってして偽物対策が必要になるからブランドより別の方向に力入れろよ >>963
旭屋牛肉店って、そんなにマイナーでもないんだけどな。
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ プリンのマーロウも、洋菓子のサンルイ島も、パンのプレドールも
葉山牛の牧場も、地元過ぎて何とも思えなくなってきた。 >>968
ろくろ首とか首抜けとか飛頭蛮とか素敵すぎる！
その人紹介してくれませんか？ｗ >>972
中国人でゼニ持ってるやつはとにかく高いものを選びたがるw
美味い不味いは二の次 モン娘とか亜人ちゃんに出てきたキャラでいえばデュラハンか。 >>975
日本の妖怪って、基本怖く無くね？
垢舐めとか、油すましとか、あずきあらいとか、豆腐小僧とか、ミリ減らないとか >>978
そこ。ここのコロッケを石原裕次郎が食べたとかなんとか。 >>983
リアルぼっちに比べたらたいしたことない こたつむり女の炬燵ってBパーツじゃあ無かったの？
外部装甲強制排除！
コレをやったら殴られそう。 >>981
垢舐め：垢がないときには人を襲って食う
油すまし：油が低級のものばかりだと人を襲って食う
あずきあらい：「あずきといでくおか？ひとおそってくおか？」って歌ってる
豆腐小僧：豆腐をさらに腐らせる
ミリ減らない：脳内妖怪辞典にデータありません。わかりません。よろしければご教示ください。 >>988
ノートPCとゲーム機をオール完備したフルアーマーバージョンは強い >>990
寅さんせんべい とか 寅さん団子 みたいなものか… >>971
大日本帝国軍の苦労が理解出来た事として日本人として感涙に咽ぶw
｜ハ´）何故歴代王朝が直轄統治しなかった原因を解ってもらえて感涙ｱﾙ!w 韓牛？んなブランドないぞ？？
ﾁｮｰｾﾝｼﾞﾝはそう主張、してるがな。
チナチク諸君、そう心配すんなwww
もっと中国料理に自信を持たれよ。
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