そもそも朝鮮の伝統的な焼肉は豚肉オンリー。
牛肉食べるようになったのは在日が日本で牛肉扱いだしたのをマネただけ。もちろんごく最近。
韓国軍事政権時代は北以上に貧困で牛肉なんて食えない。
韓国は長いこと「全国民が夕食に肉入りのスープが飲めるようにしよう」っていう目標掲げてたぐらい。