ねじ
https://www.asahibeer.co.jp/area/04/11/kojuhan/recipe09.html

螺旋（らせん）状にねじったうどんを小豆であえることから、ねじと呼ばれたのでしょうか？
名前の由来はさだかではありません。昔から8月16日の送り盆等に作られています。
お汁粉のようにゆるいあんであえたものは、「小豆ぼうとう」と呼ばれます。

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