【中国報道】同じラーメンでも日中韓ではそれぞれ違う！ 特に韓国のラーメンは独特[05/18]
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日本ではラーメンは人気グルメの１つであり、今や不動の地位を確立した料理と言えるだろう。ラーメンは中国から日本に伝わったものであると同時に、韓国でも広く食されている料理だが、同じラーメンでも日中韓では味をはじめ違いは大きいものだ。中国メディアの捜狐はこのほど、「日中韓のそれぞれの国のラーメンにどのような違いがあるのか」を比較する記事を掲載した。
ラーメンは中国でも多くの人に愛されているが、麺料理の種類が非常に多いためか、ラーメンだけが特別愛されるようなことはない。記事は、ラーメンは日中韓それぞれによって大きな違いがある料理だと主張し、まず韓国のラーメンについて「一般的にはインスタント麺を差し、赤いスープはキムチ味の酸味と辛味のある味で、さらに海鮮や餅、卵、野菜など様々な具が入る」と説明。具のバリエーションは豊富だが、「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」という特色があると主張した。
これは中国人や日本人からすると違和感があるとし、なぜなら日中ではラーメンとインスタント麺は別物という意識があるためだと指摘し、多くの人はインスタント麺について「自宅で作るもので、外で食べる料理という認識はない」とした。
続けて、ラーメン発祥の地である中国と、ラーメンが広く親しまれている日本では「ラーメンの歴史が韓国よりも深い」のは共通点であり、消費者の好みに合わせてスープのバリエーションが多いということも共通点だと指摘した。
一方、日本と中国のラーメン店で見られる違いとして「日本では男性客が多く、女性が少ない」とし、それは「日本人の女性にとっては男性が多くいる店は恥ずかしくて入りづらく感じるためではないか」と説明した。しかし、中国では「男性も女性もラーメンが食べたければ店に行くし、美食の前で人は平等だ」と主張した。
最後に中国で有名な「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており、日本の濃厚なスープとは真逆であるとしながらも、「日本人が食べたら秒殺されるに違いない」と強く勧めた。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」として区別されつつも、大きな人気を得ているが、それでも多くの中国人は本場のラーメンにも強い誇りと自信を持っていることがうかがえる。
searchina
2018-05-18 22:12
http://news.searchina.net/id/1659658?page=1 韓国料理が何であそこまで辛くなったかと言えば
あの辛さで旨味がないのを誤魔化すためと
食材が古くて腐敗臭がしてても誤魔化せるから ネトウヨが余命のデマに騙された？
パヨクなんぞ韓国のデマや起源主張に毎日騙されてるじゃんか >>178
黄巣さんが密売する塩の方が安くて、不純物が少なくて好評価って理解不能w 30年前滋賀のドライブウェイで
カレーライスを頼んだらボンカレーが来た
これはインスタントじゃなくてレトルトなのか
せめてインスタントじゃなくて冷凍だよな 鉄の箸、ステンレス食器
日本人とは永遠に相容れない >>184
俺はあんな胡散臭いサイト真に受けるなとずっと言ってたろ(笑)
それより食い物の話しようぜ。 会社の先輩が３人で韓国旅行してチャンポンとキムチのせいで２人が食中毒で帰国後即入院だったからな
マジこわいわ韓国 蘭州牛肉麺か。
食べたことないけど、パクチーなしってできるんかね？
あと、韓国のラーメン、あれをラーメン扱いする方がおかしい。
あれは産業廃棄物だ。 >>189
日本のラーメンでも、山盛ニンニク背脂ギトギトみたいなのは在日系ラーメンだと思う
あんなもん食えるやつは母親の食育が失敗してるとしか思えない 中国でもラーメン食べるんだ。
焼きそばの方が主流なのかなあと思ってたよ。 中国の水は硬水 と聞いたことがある
日本は軟水 出汁の取り方が延々とちがうということになるんだろうな
中国人が 比較するのもどうかな 前に辛ラーメン食べたよ
辛くもなく
旨くもない
何かを薄めたスープ >>206
昔あったカレーの自販機はボンカレーだった。 >>158
冷麺はソバの仲間だからなぁ。
原料から言えば麺ではないし、製法から言えば拉麺ではないな。 日本のラーメンって、ご飯や餃子と一緒に食べでも美味しいよね。
中国のラーメンも美味しいのかな？ >>192
根拠はないけど、あの生命力とか将来的に何らかの医療技術に
利用される可能性も有るかもと思っている。 >>184
我々ネトウヨは、負けたネトウヨを自己責任で切り捨てる >>201
塩が高かったのも原因の一つかもしれん
薪いっぱい使うからなぁ 出汁の概念が無くコクが無く塩っからく唐辛子を馬鹿みたいにぶちこんだコシの無い
インスタント麺
それがチョン式ラーメン >>210
中国の言う拉麺は日本じゃうどんに近いものじゃなかったか？ >>215
中国の焼きそば腰抜かすレベルで糞美味いからな。
マジでビビる。 >>210
文字すらいくつもあって、ラーメンの直系先祖と呼べるものにはいきつかないという まぁ中国に日本で独自に進化したラーメンが逆輸入されて親しまれてるのは凄いことだな >>220
どう扱ってるかまでは知らないけど
日本のラーメンと中国の拉麺はベツモノと聞いたことはある
だから食い方とかも違うんでねーかな 韓国ではインスタントラーメンは5000年前から食べられてるニダ >>223
なのに、今は段ボール肉まんや
プラスティック米の方に進んでるんだよなー >>219
冷麺ってゴム麺？
>>201
両方兼ね備えているのがキムチ 朝鮮はインスタントラーメンだろ
麺の歴史的無いから >>205
そして塩の密売人は今や神として崇められてる。
閑某さん。 >>226
お出しがなくて、ほぼ塩湯だわに
お粥を麺にしたような >>226
香港で手延ばしの拉麺食ったがコシは無かったなあ >>197
インスタントラーメンの開発者を同胞認定して、それでラーメンの
起源を名乗っているんだよな。
なんでインスタントから生麺が生まれるんだよとw >>221
アレの双子をモルモットにしたら、
良心が痛まないし、人間に近いデータが得られて有益と思う。 >>200
南京そば→支那そば→中華そば→ラーメン （V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ 連日の気温がラーメン向きではなくなってきている >>187
パクリっていうか、インスタントラーメンも家電や製鉄業界と同じ
日本企業同士でも教えない企業秘密を、製造機械など工場付きで韓国に全て教えてる経緯がある >>201
インド料理やタイ料理、メキシコ料理をバカにしてんのか？ｗ >>24
韓国人てどうしてわざわざ不味そうな食べ方するんだろうな >>209
死んでたら1000万払わないとご遺体が戻ってきません 韓国ってアジアの食の空白地帯だと思うんだけど、伝統的な白丁の食マナーが韓食を低い次元に留めてるんだろうね。
けっきょく全部混ぜるとか、盛り付けにぜんぜん気を遣わないとか、ある意味で「メシなんて食えたらいいんだよ」ってイギリスに近いものがある。 >>242
そば粉が入ってないのに、「そば」という不思議。 >>210
拉麺がラーメンとは全く製法が違う時点でお察し。 >>237
片腕のカメラマン曰く、
「ドルなんかの紙切れより、砂金や塩が信用できるものだ。」 >>184
ネトウヨって東亜のコテハンだったぱぱとかいうホラ吹きにも散々騙されてたよな。
あの糞コテが自分の嘘を認めてからネトウヨがみんなあいつの話題を総スルーしてたのは笑えたわw トランプ大統領が来韓した際に出た食事もしょぼかったなあ。
日本と中国に挟まれている割に、あまり食事に拘らない民族なのかなあ。 そりゃ独特だろ
食い残しとかつばとか入ってるんだろ？ >>230
餃子も日本と中国は違うものみたいだね。 >>217
とりあえず、麺とスープをチキンラーメンと取り替えると辛ラーメンも美味いよ >>208
余命とか、後なんて言ったっけ？
じゃあので締める人。
一時期、それ等の受け売りコピペしてる名無しが居たけど、東亜では
それほど広まらなかった印象。 辛ラーメンや平壌冷麺は確かに美味いな。
そんなもん人それぞれ好みは自由。
大きなお世話。
ネトウヨは反論できないはず。
俺はネトウヨに反論を許さない男として有名。
常に勝ちにこだわる猛者。 >>226
うどんじゃないよ
基本的に粥や白飯代わりなシンプルなもの
自分で醤油とかラー油で味をつける
おかずと一緒に食べるもの 40過ぎてから日本のとんこつは胃もたれするからあまり食べなくなった
タンメンやしょう油ラーメン食べると落ち着く >>234
それは娯楽じゃなくて商売。
商売は騙される奴が悪いって考え方だから。 昔ラーメンってインスタントとは違う
うどん、そばと同じ乾麺で
売っていた
今でも有るのかな >>156
一番目の「酢」が本当の地雷だぞｗ
モルトビネガーなので、本式のように大量にかけると食べられなくなる
適量なら、美味しいんだけどね >>254
拉面（lamian=ラーメン）とラーメンが違うとか何それこわいw （V）。 。（V）
.ミ（ ∀ ）ミ 特に独特って、鍋蓋に乗せて食べるところ？
スープと一緒にすすって味わうことが出来ない、不器用者だから？ >>257
調べてきた。アンネの日記を破った犯人が○○とかデマ流した奴だろ？ >>261
中華では、餃子もワンタンも麺
なのでスープが必要となるのが基本 >>253
蕎麦屋が戦後の食糧難で蕎麦が手に入りにくかった時にメリケン粉使ってなんとかできないかって作ったのが支那そばだって説も
ナルトとか海苔とか葱とかって蕎麦の具が乗ってるのもその時の名残だとか ＞一般的にはインスタント麺を差し、
もうこの時点で
百歩譲って韓国ラーメンを主張しても
インスタント麺が1958年の日清からである以上は
最早、韓国ラーメンとやらの歴史の浅さしか感じないｗｗｗ 韓国は一時日本に併合されていた割にあまり食文化が栄えなかったなあ。
海苔巻きをパクったキンパぐらいかな。 >>267
てか、かんすいはアルカリだから胃に負担かかる
お爺の食う物ではないという事だよ >>230
別物というか、小麦粉を練った物を茹でる料理全般を麺と言うと
聞いたことあるな。 >>275
ハゲ北京先輩だろ
アンネの日記も共用パスポートも、ナマポバイヤーも出どころは >>242
ただ南京そばって名前は有るけど詳細は不明なのよね。 韓国人はアジアいちのグルメ大国を気取ってるわりには
韓国人旅行客って日本のコンビニ弁当が美味いとかバカ舌なんだよな >>264
やあ、言論の自由君。
今日も相変わらず、キングオブヘタレだね。 >>280
朝鮮戦争の後長い間食糧難だったからなぁ
韓国人が3食マトモに食えるようになったのって80年代になってからだもん >>271
HUBでフィッシュ＆チップスにビネガーかけて食べたことあったけど、結構かけてたにもかかわらず普通に食べれたな。 メキシコでは｢マルチャン｣ことカップラーメンが広く親しまれている。
メキシコの中華料理店ではインスタント麺のスープ&ヌードルを出す店もある。
特に韓国だけという訳ではない。 いやあの、中韓だけでやってください おねがいします ネトウヨは生麺が最高とか思ってるんだろうな
じゃあお前らが食ってるパスタはなんなんだよ
一流のイタリア料理店でも生麺なんか使ってるの精々２割だろ 全国のインスタントラーメンが食べられる食堂(カウンター？)ってあったよね？
まだあるの？ >>283
ゲルマン大移動で麺が西洋に伝わってラビオリとかニョッキになったはずなのに、汁物じゃなくなってるよね >>288
今年に入って初めて、冷やしうどん食べた。 一応タダだから
何でも起源を主張してみる
本物は糞食これ一点 >>285
玉すだれがあるんだから、きっとザルだね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
