【中国報道】同じラーメンでも日中韓ではそれぞれ違う！ 特に韓国のラーメンは独特[05/18]
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日本ではラーメンは人気グルメの１つであり、今や不動の地位を確立した料理と言えるだろう。ラーメンは中国から日本に伝わったものであると同時に、韓国でも広く食されている料理だが、同じラーメンでも日中韓では味をはじめ違いは大きいものだ。中国メディアの捜狐はこのほど、「日中韓のそれぞれの国のラーメンにどのような違いがあるのか」を比較する記事を掲載した。
ラーメンは中国でも多くの人に愛されているが、麺料理の種類が非常に多いためか、ラーメンだけが特別愛されるようなことはない。記事は、ラーメンは日中韓それぞれによって大きな違いがある料理だと主張し、まず韓国のラーメンについて「一般的にはインスタント麺を差し、赤いスープはキムチ味の酸味と辛味のある味で、さらに海鮮や餅、卵、野菜など様々な具が入る」と説明。具のバリエーションは豊富だが、「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」という特色があると主張した。
これは中国人や日本人からすると違和感があるとし、なぜなら日中ではラーメンとインスタント麺は別物という意識があるためだと指摘し、多くの人はインスタント麺について「自宅で作るもので、外で食べる料理という認識はない」とした。
続けて、ラーメン発祥の地である中国と、ラーメンが広く親しまれている日本では「ラーメンの歴史が韓国よりも深い」のは共通点であり、消費者の好みに合わせてスープのバリエーションが多いということも共通点だと指摘した。
一方、日本と中国のラーメン店で見られる違いとして「日本では男性客が多く、女性が少ない」とし、それは「日本人の女性にとっては男性が多くいる店は恥ずかしくて入りづらく感じるためではないか」と説明した。しかし、中国では「男性も女性もラーメンが食べたければ店に行くし、美食の前で人は平等だ」と主張した。
最後に中国で有名な「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており、日本の濃厚なスープとは真逆であるとしながらも、「日本人が食べたら秒殺されるに違いない」と強く勧めた。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」として区別されつつも、大きな人気を得ているが、それでも多くの中国人は本場のラーメンにも強い誇りと自信を持っていることがうかがえる。
searchina
2018-05-18 22:12
http://news.searchina.net/id/1659658?page=1 俺はやはり日式かなあ
柔らかいのや硬いのじゃなくてな輪ゴムみたいな麺が好きですな
かんすいっての？あれをアホみたいに使ってるやつな >>333
そもそも、店食いもできない貧乏ハゲでは >>336
外人受けするのは豚骨一択しかないんだけどな。 >>1
仕事で韓国行ったとき駅前のラーメン屋っぽいとこ入ったらインスタントラーメンっぽいもの出されたんだが、独特ってそれの事？ >>1
> まず韓国のラーメンについて「一般的にはインスタント麺を差し、赤いスープはキムチ味の酸味と辛味のある味で、さらに海鮮や餅、卵、野菜など様々な具が入る」
と説明。具のバリエーションは豊富だが、「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」という特色があると主張した。
語るレベルにすらないお笑い >>272
自分で調べろ。
全く違う食い物だから。 >>339
マジで？
カップ麺とかほぼ食わんから知らんかったわ >>333
全てにおいて 味がしない ⇒ キムチ大量投入 コースだよ >>345
新潟ではインド人もラーメン屋で食ってるぞ？ 日本人よ...あんまりラーメン元祖国の中華様をがっかりさせるなよ...
もうちょっと味に幅を広げろわかった？。本場のラーメンを食べたことがないからそんなパクり風情で満足してんだよ。 >>349
どん兵衛だったかな。北海道、東日本、西日本、九州で違ってるの 中華料理と朝鮮の食い物を同列に並べてやるなよ
慈悲の心はないのかｗ >>350
火曜日に、チャーシュー麺を頼んだのに、キムチラーメンをだされた(´・ω・｀) >>352
訪日観光客が食べる場合とか
外国に出店してるとこで日本のラーメンが受けてるのは
ほぼ豚骨オンリー。 韓国のラーメンって生麺じゃなくてインスタント麺だろ？ >>301
ちゃうねん。
茹で時間は長くなるし〆なきゃならんしで現場は大変なんだ。 >>357
とんこつも地元のは臭くて食えんからローカライズされてる。 ラー＝伸ばす
いわゆる伸ばす麺な
パスタ＝練り物
まあ、これを伸ばせばラーメンですな >>226
拉麺はその字のごとしだよ。
麺は漢字見ればわかるが麦をこねて面状にしたものだし拉は引っ張って伸ばしたってことだね。
うどんも拉麺の範疇ではあるね。 >>344
タンメンも美味しいよね
忘れてた
今のコラボスープとかだかは
色々混ぜることが目的になって味をジャマしていると思う
>>345
獣臭が失敗してウ〇コに近い臭いがすることがある >>354
日本のラーメンは日本人のための物。
それを有り難がって食べてるのが中国人。 >>354...
>もうちょっと味に幅を広げろわかった？。本場のラーメンを食べたことがないからそんなパクり風情で満足してんだよ。
韓国の悪口はやめろよ >>339
ラーメンも違うんか。どん兵衛が違うのは知ってたけど。 >>357
あっちこっち行く人でもないと気がつかないやろそれ >>363
インスタントでも虫が入るのに生麺なんて管理出来ないニダ >>342
多加水麺って奴だね。幸楽苑がそういう麺だったような。 >>360
一蘭マンセーだべな
外国人でも迷わないというスタイルがウケた 中国のラーメンも美味しい！
刀削麺のようなものは、日本ではうどんに該当させるのかもしれないけど、
味わいがとても好き。 >>354
支那人旅行者が喜んで食ってんのにレス乞食ときたら >>347
ヤバすぎワロタｗｗｗ
ご飯にキムチのせはオリジナルの料理 とか言いそうなレベルｗｗｗ >>361
手前の舌wwwwwwwwそんなんだからパクりラーメン味一緒なラーメンしか作れんのだよ >>360
新潟は天下一品が撤退するほどのラーメン王国だぞ。 シナは日本のラーメンは別物でしかもこっちの方がうまいとか言ってた希ガス >>373
赤いきつねも、東日本と西日本で違ってます
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ 近所のドラッグストアに、なぜか焼きそば弁当が積まれていて笑ったｗ >>329
我々は１つの店舗を失った。
しかし、これは敗北を意味するのか？ 否！ 始まりなのだ！
ラーメンに比べ、我がうどんの普及率は３０分の１以下である。
にもかかわらず、今日まで戦い食って来られたのは何故か…
諸君！ 我がうどん公国の食事目的が、正しいからだ！
一握りのエリートが、国外にまで膨れ上がった麺好きを支配して５０余年。
香川に住む我々が小麦値下げを要求して、何度日本政府に踏みにじられたかを思いおこすがいい。
うどん公国の掲げる、人類１人１人のうどんの為の戦いを、神が見捨てる訳はない！
私の行きつけ、諸君らが愛してくれた丸亀製麺栗林公園店は死んだ。何故だ！
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ﾚ'へ._ﾉi ｢ ＼ ﾞl //./",｢￣／ / / ヽ-ゝ. ＼ /
ﾚ'/／ .l l ! ! i/./ ./ / / / ,（ ＼ ノﾊ
ﾚ'/ .! ! i ﾞ'! ￣ ∠, / ヽ.＿ ,ﾀｰ '",〈 !
/ﾞ" ,r'" .l‐=ﾆﾞ,｢l ! ｢￣!. ／.／ ｰ==' .l.ﾄ､. -‐'"/!.ﾄ,
／ .ﾄ- ﾞー―┘!└‐'='-‐" ヽ._/ ､ ﾄﾐ､￣￣._ﾉﾉli＼
∧,,∧ ぼうやだからさ
( ´･ω･）
(っ=|||ｏ) ｽﾞｽﾞｰ…
￣￣ ｀――´￣￣￣＼
＜あいよー
∧,,∧ あ、おばちゃん。かきあげもう一杯ね。
( ･ω･`）
(っ= ｏ)
￣￣ ｀――´￣￣￣＼ >>357
あ、東京行ったとき
バゴーンが無かったのはガッカリだ >>372
チロルチョコと一緒で、毎年のように限定商品出しまくりだから >>383
ラーメン屋にも行けない貧乏なんだね。ｗ >>1
中国のラーメンは食文化に裏打ちされた歴史がある
日本のラーメンは中国の麺文化をベースとしつつも、日本独自の創造性と味への探求と追求による魔改造の結果としての文化がある
韓国のラーメンは上っ面だけそれっぽいのを作っただけのものでそれが文化となる
そして、恥を知らぬ厚顔無恥ぶりで起源を主張する愚劣なる民族 最近は日本の影響か黄色い麺を出す店も有る
日本から逆輸入?した汁有り担々麺も有るしこれが結構美味しかったりする >>379
刀削麺 は
パスタでいうとこのフィットチーネだろうな >>381
これでウリジナル発動してんだからホンマおかしい >>383
味噌と醤油と塩と豚骨と魚介の区別がつかないんだろ？
味覚崩壊してんだなｗ 昨日ラーメン屋行ったら中華のカップルが2組居た
スマホで自撮りしてた ビャンビャン麺っていうすごくビャンビャンした平べったい麺の中華麺、日本のどっかで食えんかなあ。 >>383
これ見てそう思えるのか
>>347
お前の舌クソやん 福岡で食べたとんこつラーメンはスープのにおいが強くて、関東在住者としては結構びっくりしたなあ。 つーかさ、日本全国にパクりラーメンあるよな？。あれ恥ずかしくないのか？煮干ラーメンとかなんかしょうもないもんあるけどw。くっだらねぇなぁ。 >>390
うどんが３０分の１以下はねーだろ。ｗ
ギレンの演説にしても無理がある。ｗ カップ麺に関しては
ラーメン系
うどん系
そば系
それぞれ同じ麺にしか思えなくなった >>407
言うに困って南朝鮮の話が出ない馬鹿舌のお笑い >>395
納戸も言ってるけど日本のラーメンに中国は関係無いよ。 >>390
おんせん県はうどん県のぱくりじゃねえんかっち言われちょんのやけど、ぱくりじゃねえんよ。意識はしちょったけど。
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ おんせん県にはだご汁がある！
>>391
北海道と東北の一部が主戦場だったかな >>406
あれは度を超えると気持ち悪くなるからな…
慣れの問題だけど >>402
陝西省風とは別物の味らしいが
一応、東京や大阪で食えるらしいぞ >>403
ニョッキになるなら
そら短く削り過ぎだろとｗ しかし、どのお店でもストレート麺で、スパゲッティかよと何時も小言でつっこんでる。
チリチリ細麺が好き >>379
刀削麺は、形が一定じゃないんで麺のゆであがりがバラバラで旨くないんだよなあ。
所詮見世物って感じだったけどな…もしかしたらつくり方が下手だっただけかもだが。 >>407
パクられるくらいに有名って事じゃねえの？ｗ >>407
アゴ出汁とか煮干とか配合を変えてるのにw
馬鹿舌だなぁw >>407
味の違いが分からないなら意味ないだろｗ そういやのれん分けした店をパクリだ！とか言って騒いでたアホは元気かな？ >>416
関東で売ってるとんこつラーメンのスープって
塩味とあまり変わらないあっさりしたものとか
みそと合わせたものとかで、あまり癖がないんだよね。
福岡の人は逆に「関東のは味が薄い」と思うかもしれないけど。 >>406
俺は全くダメだわ
獣の匂いとニンニクの匂いで店に入れない >>425
どうせアゴの意味もわからんからｗ
旭川なめるなと >>430
チェーン店をパクリだって喚いて欲しいもんだなｗ 美味しいものを食べたい・・日本人・中国人
一秒でも早く食べたい・・・チョンｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
