【中国報道】同じラーメンでも日中韓ではそれぞれ違う！ 特に韓国のラーメンは独特[05/18]
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日本ではラーメンは人気グルメの１つであり、今や不動の地位を確立した料理と言えるだろう。ラーメンは中国から日本に伝わったものであると同時に、韓国でも広く食されている料理だが、同じラーメンでも日中韓では味をはじめ違いは大きいものだ。中国メディアの捜狐はこのほど、「日中韓のそれぞれの国のラーメンにどのような違いがあるのか」を比較する記事を掲載した。
ラーメンは中国でも多くの人に愛されているが、麺料理の種類が非常に多いためか、ラーメンだけが特別愛されるようなことはない。記事は、ラーメンは日中韓それぞれによって大きな違いがある料理だと主張し、まず韓国のラーメンについて「一般的にはインスタント麺を差し、赤いスープはキムチ味の酸味と辛味のある味で、さらに海鮮や餅、卵、野菜など様々な具が入る」と説明。具のバリエーションは豊富だが、「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」という特色があると主張した。
これは中国人や日本人からすると違和感があるとし、なぜなら日中ではラーメンとインスタント麺は別物という意識があるためだと指摘し、多くの人はインスタント麺について「自宅で作るもので、外で食べる料理という認識はない」とした。
続けて、ラーメン発祥の地である中国と、ラーメンが広く親しまれている日本では「ラーメンの歴史が韓国よりも深い」のは共通点であり、消費者の好みに合わせてスープのバリエーションが多いということも共通点だと指摘した。
一方、日本と中国のラーメン店で見られる違いとして「日本では男性客が多く、女性が少ない」とし、それは「日本人の女性にとっては男性が多くいる店は恥ずかしくて入りづらく感じるためではないか」と説明した。しかし、中国では「男性も女性もラーメンが食べたければ店に行くし、美食の前で人は平等だ」と主張した。
最後に中国で有名な「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており、日本の濃厚なスープとは真逆であるとしながらも、「日本人が食べたら秒殺されるに違いない」と強く勧めた。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」として区別されつつも、大きな人気を得ているが、それでも多くの中国人は本場のラーメンにも強い誇りと自信を持っていることがうかがえる。
searchina
2018-05-18 22:12
http://news.searchina.net/id/1659658?page=1 >>357
あ、東京行ったとき
バゴーンが無かったのはガッカリだ >>372
チロルチョコと一緒で、毎年のように限定商品出しまくりだから >>383
ラーメン屋にも行けない貧乏なんだね。ｗ >>1
中国のラーメンは食文化に裏打ちされた歴史がある
日本のラーメンは中国の麺文化をベースとしつつも、日本独自の創造性と味への探求と追求による魔改造の結果としての文化がある
韓国のラーメンは上っ面だけそれっぽいのを作っただけのものでそれが文化となる
そして、恥を知らぬ厚顔無恥ぶりで起源を主張する愚劣なる民族 最近は日本の影響か黄色い麺を出す店も有る
日本から逆輸入?した汁有り担々麺も有るしこれが結構美味しかったりする >>379
刀削麺 は
パスタでいうとこのフィットチーネだろうな >>381
これでウリジナル発動してんだからホンマおかしい >>383
味噌と醤油と塩と豚骨と魚介の区別がつかないんだろ？
味覚崩壊してんだなｗ 昨日ラーメン屋行ったら中華のカップルが2組居た
スマホで自撮りしてた ビャンビャン麺っていうすごくビャンビャンした平べったい麺の中華麺、日本のどっかで食えんかなあ。 >>383
これ見てそう思えるのか
>>347
お前の舌クソやん 福岡で食べたとんこつラーメンはスープのにおいが強くて、関東在住者としては結構びっくりしたなあ。 つーかさ、日本全国にパクりラーメンあるよな？。あれ恥ずかしくないのか？煮干ラーメンとかなんかしょうもないもんあるけどw。くっだらねぇなぁ。 >>390
うどんが３０分の１以下はねーだろ。ｗ
ギレンの演説にしても無理がある。ｗ カップ麺に関しては
ラーメン系
うどん系
そば系
それぞれ同じ麺にしか思えなくなった >>407
言うに困って南朝鮮の話が出ない馬鹿舌のお笑い >>395
納戸も言ってるけど日本のラーメンに中国は関係無いよ。 >>390
おんせん県はうどん県のぱくりじゃねえんかっち言われちょんのやけど、ぱくりじゃねえんよ。意識はしちょったけど。
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ おんせん県にはだご汁がある！
>>391
北海道と東北の一部が主戦場だったかな >>406
あれは度を超えると気持ち悪くなるからな…
慣れの問題だけど >>402
陝西省風とは別物の味らしいが
一応、東京や大阪で食えるらしいぞ >>403
ニョッキになるなら
そら短く削り過ぎだろとｗ しかし、どのお店でもストレート麺で、スパゲッティかよと何時も小言でつっこんでる。
チリチリ細麺が好き >>379
刀削麺は、形が一定じゃないんで麺のゆであがりがバラバラで旨くないんだよなあ。
所詮見世物って感じだったけどな…もしかしたらつくり方が下手だっただけかもだが。 >>407
パクられるくらいに有名って事じゃねえの？ｗ >>407
アゴ出汁とか煮干とか配合を変えてるのにw
馬鹿舌だなぁw >>407
味の違いが分からないなら意味ないだろｗ そういやのれん分けした店をパクリだ！とか言って騒いでたアホは元気かな？ >>416
関東で売ってるとんこつラーメンのスープって
塩味とあまり変わらないあっさりしたものとか
みそと合わせたものとかで、あまり癖がないんだよね。
福岡の人は逆に「関東のは味が薄い」と思うかもしれないけど。 >>406
俺は全くダメだわ
獣の匂いとニンニクの匂いで店に入れない >>425
どうせアゴの意味もわからんからｗ
旭川なめるなと >>430
チェーン店をパクリだって喚いて欲しいもんだなｗ 美味しいものを食べたい・・日本人・中国人
一秒でも早く食べたい・・・チョンｗ >>415
（V） (V） 行かせてやれ…。行かせてやるんだ。
.ミ（ ﾒДﾟ,,）ミ 京急には、抑止とわかっていても行かねばならない時がある。
廃車回送とわかっていても行かねばならない時がある…
_∠コ _∠ コ
（ ≡） （ Д ´） AU13Sクーラーのネジにします！
r´￣ハ r´ ハ
∪＝i∪ U＝i∪
丿八ゝ（V）。 。(V）ヽゝ い…いやーっ！
と´) し' ミ（ ,Д ,,）ミ し'
~~~~ ￣ ｽﾞﾙｽﾞﾙ
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＼ ＼ >>418
味は一緒だよ？。ただ一緒なのに違いを見せたいのか煮干なんてラーメンがあるから、滑稽でしかたないのよw。
なんの違いがあるのか作ってる日本人どもに小一時間本場のラーメン国の中華様が説教してやんよw パクるだけで探究心がないからインスタントラーメンをそのまま出すことに抵抗がない
パクリ元へのリスペクトもないから劣化版しか作れない朝鮮人 >>431
流通してるキムチはほぼ中国産が席巻
ウリナラ産だと言ってるキムチも、原料は中華 >>426
してないよ？
蕎麦屋がイメージで作った中華風の食い物だから。 そういえば、天然豚骨って謳ってる店が有ったが、天然じゃない豚骨ってあるのか？ >>442
大中華のコテで言ってりゃな、バカチョンｗ >>442
じゃあ本場の味の種類について説明をどうぞ？
さぞかし沢山あるんだろうねｗ >>246
インドはもちろんタイもメキシコも、唐辛子以外のスパイスも使うので、唐辛子一辺倒の辛さではない。 >24 いまだに２枚目の状況が判らん
こぼしちゃったのを皆で必死に喰ってる図なのか これが韓国では正しいラーメンマナーなのか ネトウヨって
今時、辛ラーメンも食えないの？（´・ω・｀） >>442
へー
本場の中国のラーメンで美味しい店どこ？
５つくらいあげて？ >>449
ラーメン全部同じ味なんてある意味幸せな舌だなｗ >>407
日本のラーメンは店によって千差万別すぎて、
パクリっていうと有名どころのどこを真似たって形だろうけど、
全国にあるっていうと、どこがどうパクってるという印象や認識になるんだろ おいら的には、今まで食ったラーメンの中でいちばん「中華そば」のクラシックな面影を残すのは喜多方だと思うんだよね。 >>444
韓国が輸入するキムチの99.99％以上が中国産。
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ のこる0.0…1％は、日本などからの返品 中国のも確かに美味い。
衛生面と水良ければ尚更よし。 >>456
とんがらし麺の方が美味しいよ？
辛さを追及するならリーのカレーラーメンの方が辛いし。 >>456
一度食って、アレは食品に成りすました何かだと認識した >>448
あの手の奴って
豚骨以外の所に天然食材使ってるから
天然とんこつラーメンらしいぞ？ >>1
冫(ﾟДﾟ) 日本と中国のものは「ラーメン（拉?）」だけど
朝鮮の物は「ﾗﾐｮﾝ」と言ってラーメンとは違うものだよ？
貧民が食うもの。 >>436
旭川はラーメン村と道の駅でしか食べたことないなぁ
店名も忘れちまったw 辛ラーメンって食えない
正確な言い回しをすると、食えたもんじゃない >>448
豚骨の成分と同じものを化学的に抽出したもの
インスタントラーメンのとんこつ味とかがそう >>1
朝鮮人は味覚がおかしいな。
ウンコも喜んで飲むし。
インスタント麺がラーメンだと勘違いしてるあたり味覚が麻痺してる民族なんだろう。
なんでも辛くすれば良いと思ってるあたり土人なんだろうな。 >>452
刀削麺や担々麺とか色々あるよ？w。
歴史があるんだよw いーからお前らは煮干ラーメンでも作ってろよw >>442
味に広がりを出せってのは、つけ麺に限っては同意する。
つけ麺はどこで食ってもカツオ粉の味しかしねえ。 >>471
要するにうま味調味料未使用って言いたいのだろうか？ >>469
宮崎に辛麺なるものが有りますが、これは美味しいですよ。 >>472
はやく自販機カップヌードルのウンチク語ってくださいｗ
透明フォークが標準とか >>479
ああ御免、味覚ないんだったねｗ
結局中国の麺の違いも分からないのかｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
