【中国報道】同じラーメンでも日中韓ではそれぞれ違う！ 特に韓国のラーメンは独特[05/18]
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日本ではラーメンは人気グルメの１つであり、今や不動の地位を確立した料理と言えるだろう。ラーメンは中国から日本に伝わったものであると同時に、韓国でも広く食されている料理だが、同じラーメンでも日中韓では味をはじめ違いは大きいものだ。中国メディアの捜狐はこのほど、「日中韓のそれぞれの国のラーメンにどのような違いがあるのか」を比較する記事を掲載した。
ラーメンは中国でも多くの人に愛されているが、麺料理の種類が非常に多いためか、ラーメンだけが特別愛されるようなことはない。記事は、ラーメンは日中韓それぞれによって大きな違いがある料理だと主張し、まず韓国のラーメンについて「一般的にはインスタント麺を差し、赤いスープはキムチ味の酸味と辛味のある味で、さらに海鮮や餅、卵、野菜など様々な具が入る」と説明。具のバリエーションは豊富だが、「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」という特色があると主張した。
これは中国人や日本人からすると違和感があるとし、なぜなら日中ではラーメンとインスタント麺は別物という意識があるためだと指摘し、多くの人はインスタント麺について「自宅で作るもので、外で食べる料理という認識はない」とした。
続けて、ラーメン発祥の地である中国と、ラーメンが広く親しまれている日本では「ラーメンの歴史が韓国よりも深い」のは共通点であり、消費者の好みに合わせてスープのバリエーションが多いということも共通点だと指摘した。
一方、日本と中国のラーメン店で見られる違いとして「日本では男性客が多く、女性が少ない」とし、それは「日本人の女性にとっては男性が多くいる店は恥ずかしくて入りづらく感じるためではないか」と説明した。しかし、中国では「男性も女性もラーメンが食べたければ店に行くし、美食の前で人は平等だ」と主張した。
最後に中国で有名な「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており、日本の濃厚なスープとは真逆であるとしながらも、「日本人が食べたら秒殺されるに違いない」と強く勧めた。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」として区別されつつも、大きな人気を得ているが、それでも多くの中国人は本場のラーメンにも強い誇りと自信を持っていることがうかがえる。
searchina
2018-05-18 22:12
http://news.searchina.net/id/1659658?page=1 そういえば、天然豚骨って謳ってる店が有ったが、天然じゃない豚骨ってあるのか？ >>442
大中華のコテで言ってりゃな、バカチョンｗ >>442
じゃあ本場の味の種類について説明をどうぞ？
さぞかし沢山あるんだろうねｗ >>246
インドはもちろんタイもメキシコも、唐辛子以外のスパイスも使うので、唐辛子一辺倒の辛さではない。 >24 いまだに２枚目の状況が判らん
こぼしちゃったのを皆で必死に喰ってる図なのか これが韓国では正しいラーメンマナーなのか ネトウヨって
今時、辛ラーメンも食えないの？（´・ω・｀） >>442
へー
本場の中国のラーメンで美味しい店どこ？
５つくらいあげて？ >>449
ラーメン全部同じ味なんてある意味幸せな舌だなｗ >>407
日本のラーメンは店によって千差万別すぎて、
パクリっていうと有名どころのどこを真似たって形だろうけど、
全国にあるっていうと、どこがどうパクってるという印象や認識になるんだろ おいら的には、今まで食ったラーメンの中でいちばん「中華そば」のクラシックな面影を残すのは喜多方だと思うんだよね。 >>444
韓国が輸入するキムチの99.99％以上が中国産。
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ のこる0.0…1％は、日本などからの返品 中国のも確かに美味い。
衛生面と水良ければ尚更よし。 >>456
とんがらし麺の方が美味しいよ？
辛さを追及するならリーのカレーラーメンの方が辛いし。 >>456
一度食って、アレは食品に成りすました何かだと認識した >>448
あの手の奴って
豚骨以外の所に天然食材使ってるから
天然とんこつラーメンらしいぞ？ >>1
冫(ﾟДﾟ) 日本と中国のものは「ラーメン（拉?）」だけど
朝鮮の物は「ﾗﾐｮﾝ」と言ってラーメンとは違うものだよ？
貧民が食うもの。 >>436
旭川はラーメン村と道の駅でしか食べたことないなぁ
店名も忘れちまったw 辛ラーメンって食えない
正確な言い回しをすると、食えたもんじゃない >>448
豚骨の成分と同じものを化学的に抽出したもの
インスタントラーメンのとんこつ味とかがそう >>1
朝鮮人は味覚がおかしいな。
ウンコも喜んで飲むし。
インスタント麺がラーメンだと勘違いしてるあたり味覚が麻痺してる民族なんだろう。
なんでも辛くすれば良いと思ってるあたり土人なんだろうな。 >>452
刀削麺や担々麺とか色々あるよ？w。
歴史があるんだよw いーからお前らは煮干ラーメンでも作ってろよw >>442
味に広がりを出せってのは、つけ麺に限っては同意する。
つけ麺はどこで食ってもカツオ粉の味しかしねえ。 >>471
要するにうま味調味料未使用って言いたいのだろうか？ >>469
宮崎に辛麺なるものが有りますが、これは美味しいですよ。 >>472
はやく自販機カップヌードルのウンチク語ってくださいｗ
透明フォークが標準とか >>479
ああ御免、味覚ないんだったねｗ
結局中国の麺の違いも分からないのかｗ >>479
どうやら味覚云々の前に
頭が悪いようだな 冫(ﾟДﾟ) しかし、1個１０００wonのラミョンにお湯入れただけで１００００ｗｏｎで売るんだから
朝鮮人ってボッタクリだねｗ ラーメンは中国発祥
インスタントラーメンは日本発祥
中国 生
日本 生、インスタント
韓国 インスタント >>460
インスパイア系とか言っとけば何パクっても許される。
二郎とか家系とか佐野実系とか。 >>1
手間隙かけた日本のラーメンと韓国みたいなインスタント麺とただ辛くしたスープのみのクズラーメンを一緒にするべきではない。
日本のラーメン店主は怒るべき。
完全になめられてる。 >>483
つーか、うま味調味料のないラーメンって
ゲロマズが多い 私の生活の中でラーメンと韓国は無くなってしまっても困らないし悲しくも無い >>477
なるほど、インスタントラーメンと比べてたのか…
天然じゃない豚骨でスープ作ってる映像が浮かんでた… たぶん日本が流行らせなければマイナー料理で終わってた
韓国にも広がらなかっただろう >>479
なるほど、馬鹿舌なだけでなく馬鹿なのか >>484
バカがwwwwwwwwwwwその地方で味も違うんだよ。四川の方では味が濃厚でまた違うし、お前が知らないだけだよww。だからパクりラーメンしか作れんのよw >>479
煮干し系ラーメンの美味さを知らんとか可哀想。 （V）。 。（V）
.ミ（ ∀ ）ミ サンマーメンを食べたくなってきた 日本のラーメンが大陸進出ってのはよく聞くが逆は聞いたこともないな >>444
>>447
ありがとう、知らなかった。 >>506
煮干ねーww。あれはバカとお前らぐらいしか食わんのよwith >>508
秋刀魚「僕じゃない〜僕じゃない〜僕じゃ〜ない〜」 なんでトンガラシ文化が広まってんの？
腐った食材をごまかすためなの？ >>505
安っぽい説明だなｗ
まあ味覚消失してんだからしょうがないよなｗ >>505
具体的にどうぞ
味が濃厚って味の違いじゃねえよ >>512
おめーは、どんぶりに煮干しが入ってると思ってるのか？ｗ インスタントで十分
ラーメン一つで韓国の全てが理解できますよね。
深いなあ。 >>505
四川だったら辛いとか辣とかスパイスがどーのこーのとか、そういうのが「味」の話じゃないの？ >>512
は？煮干しを食う？
本気で言ってんのか？ 支那そば
中華そば
拉麺
なぜ「うどん」は使われなかったのだろう… >>513
だからお前は知らないのよwww。四川でも作るとこはうまいのよwお前知らんだろ？w >>512
お前がバカだってことしか分からないのだが >>477
「添加物だけで豚骨スープを作れるんです！」つって謝罪に追い込まれた漫画があったけなぁ
そう言えば福島の人は言わないだけでみんな鼻血を出してるって嘘は謝罪したんだっけか？ >>519
そりゃねぇ…
そもそもあそこはインスタント国家ですし… >>515
腐っても辛くすれば舌が麻痺しておいしくなるニダ。
ウンコも辛いキムチと一緒に飲めばおいしいニダ。 >>516
カプサイシンの取り過ぎと、朝鮮人のDNAで
味覚が消滅してしまったんでしょう。 >>479
ずいぶん前に北京空港内で、真っ白な発泡スチロールのお碗にラップで包んだ即席麺をカートで販売してたけど、あれってまだやってるの？ >>514
なお、横須賀市ではカレーだけでなくタンメンも売り込もうとしています。
（V）。 。（V）
.ミ（ ∀ ）ミ 横須賀湯麺、略してスカタン！ >>524
だから説明してみろよ、味覚の無い世界をさｗ >>2
記事にそれが韓国のラーメンだって書いてあるね >>506
最近ハマってるのは煮干し系のラーメンです。かなり煮干し感が強いので、
たまりません。お客が少ないので潰れないか心配だけど… チョンは何もかもインスタントレベル
しかもモノマネw >>486
ほら、インスタント麺で相手してやらんと不公平だから。 >>533
お前の馬鹿舌にパクりとかすら分からないだろw >>508
お風呂の準備ができました
ζ⌒ ､
（ ⌒) )
( （ _ ノ )
〔￣￣￣￣〕
＼＿＿／
〔 从从 〕
.|￣￣【○】| >>486
｢辛麺シャカ｣って店があるが、広島風だってことだった。
食ったことないから、何がどう広島風なのかは知らん。 >>523
戦後小麦粉はアメリカから入ってきていっぱいあったからうどん屋はうどんを作れた。
蕎麦屋はそば粉が手に入りにくかったんで「中華そば」を作った >>519
< ｀∀´> 古代韓国は日本に色々なものを伝えてあげました。
冫(ﾟДﾟ) じゃあなんで韓国に「拉麺」がないの？ラーメンが日本に飛んで来たのか？
<；｀Д´> ﾐｱﾝﾍﾖ〜 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
