【中国報道】同じラーメンでも日中韓ではそれぞれ違う！ 特に韓国のラーメンは独特[05/18]
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日本ではラーメンは人気グルメの１つであり、今や不動の地位を確立した料理と言えるだろう。ラーメンは中国から日本に伝わったものであると同時に、韓国でも広く食されている料理だが、同じラーメンでも日中韓では味をはじめ違いは大きいものだ。中国メディアの捜狐はこのほど、「日中韓のそれぞれの国のラーメンにどのような違いがあるのか」を比較する記事を掲載した。
ラーメンは中国でも多くの人に愛されているが、麺料理の種類が非常に多いためか、ラーメンだけが特別愛されるようなことはない。記事は、ラーメンは日中韓それぞれによって大きな違いがある料理だと主張し、まず韓国のラーメンについて「一般的にはインスタント麺を差し、赤いスープはキムチ味の酸味と辛味のある味で、さらに海鮮や餅、卵、野菜など様々な具が入る」と説明。具のバリエーションは豊富だが、「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」という特色があると主張した。
これは中国人や日本人からすると違和感があるとし、なぜなら日中ではラーメンとインスタント麺は別物という意識があるためだと指摘し、多くの人はインスタント麺について「自宅で作るもので、外で食べる料理という認識はない」とした。
続けて、ラーメン発祥の地である中国と、ラーメンが広く親しまれている日本では「ラーメンの歴史が韓国よりも深い」のは共通点であり、消費者の好みに合わせてスープのバリエーションが多いということも共通点だと指摘した。
一方、日本と中国のラーメン店で見られる違いとして「日本では男性客が多く、女性が少ない」とし、それは「日本人の女性にとっては男性が多くいる店は恥ずかしくて入りづらく感じるためではないか」と説明した。しかし、中国では「男性も女性もラーメンが食べたければ店に行くし、美食の前で人は平等だ」と主張した。
最後に中国で有名な「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており、日本の濃厚なスープとは真逆であるとしながらも、「日本人が食べたら秒殺されるに違いない」と強く勧めた。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」として区別されつつも、大きな人気を得ているが、それでも多くの中国人は本場のラーメンにも強い誇りと自信を持っていることがうかがえる。
searchina
2018-05-18 22:12
http://news.searchina.net/id/1659658?page=1 インスタントで十分
ラーメン一つで韓国の全てが理解できますよね。
深いなあ。 >>505
四川だったら辛いとか辣とかスパイスがどーのこーのとか、そういうのが「味」の話じゃないの？ >>512
は？煮干しを食う？
本気で言ってんのか？ 支那そば
中華そば
拉麺
なぜ「うどん」は使われなかったのだろう… >>513
だからお前は知らないのよwww。四川でも作るとこはうまいのよwお前知らんだろ？w >>512
お前がバカだってことしか分からないのだが >>477
「添加物だけで豚骨スープを作れるんです！」つって謝罪に追い込まれた漫画があったけなぁ
そう言えば福島の人は言わないだけでみんな鼻血を出してるって嘘は謝罪したんだっけか？ >>519
そりゃねぇ…
そもそもあそこはインスタント国家ですし… >>515
腐っても辛くすれば舌が麻痺しておいしくなるニダ。
ウンコも辛いキムチと一緒に飲めばおいしいニダ。 >>516
カプサイシンの取り過ぎと、朝鮮人のDNAで
味覚が消滅してしまったんでしょう。 >>479
ずいぶん前に北京空港内で、真っ白な発泡スチロールのお碗にラップで包んだ即席麺をカートで販売してたけど、あれってまだやってるの？ >>514
なお、横須賀市ではカレーだけでなくタンメンも売り込もうとしています。
（V）。 。（V）
.ミ（ ∀ ）ミ 横須賀湯麺、略してスカタン！ >>524
だから説明してみろよ、味覚の無い世界をさｗ >>2
記事にそれが韓国のラーメンだって書いてあるね >>506
最近ハマってるのは煮干し系のラーメンです。かなり煮干し感が強いので、
たまりません。お客が少ないので潰れないか心配だけど… チョンは何もかもインスタントレベル
しかもモノマネw >>486
ほら、インスタント麺で相手してやらんと不公平だから。 >>533
お前の馬鹿舌にパクりとかすら分からないだろw >>508
お風呂の準備ができました
ζ⌒ ､
（ ⌒) )
( （ _ ノ )
〔￣￣￣￣〕
＼＿＿／
〔 从从 〕
.|￣￣【○】| >>486
｢辛麺シャカ｣って店があるが、広島風だってことだった。
食ったことないから、何がどう広島風なのかは知らん。 >>523
戦後小麦粉はアメリカから入ってきていっぱいあったからうどん屋はうどんを作れた。
蕎麦屋はそば粉が手に入りにくかったんで「中華そば」を作った >>519
< ｀∀´> 古代韓国は日本に色々なものを伝えてあげました。
冫(ﾟДﾟ) じゃあなんで韓国に「拉麺」がないの？ラーメンが日本に飛んで来たのか？
<；｀Д´> ﾐｱﾝﾍﾖ〜 >>533
中国人が日本のラーメン屋で学んでいるのに？ｗ >>512
カップ麺かインスタントしか食べたこと無いのねw >>528
悪い意味でのインスタントが全ての国ですよね。
韓国。 どうでもええけど四川ってあんまり汁っぽい料理ない気が？ >>533
味を感じられないならしんじゃえば？ｗ
生きてても面白味何もないだろ？ｗ >>545
バカみたいに牡蠣が入ってるとか？
又は紅葉饅頭か… >>533
パクりラーメンのどこがダメなんだ？
おいしいなら何でもええやん。
中国だってワンタン麺とかうまいよ？
お前はおいしいものをおいしいと素直に感じられないバカなんだろうな。 >>541
辛麺はちゃんとインスタントも有りますよ〜ｗ 日本と中国はダシの食文化が共通してるけど、韓食にはないよね 共産党はロクなもんじゃし信用できないけど中国の文化に関しては尊敬に値する
漢字、ラーメン、実は中国の文化が好きなんだよな （V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ 豚骨ラーメンに豚骨がゴロンと入っているとでもいうのだろうか。
チャーシューの代わりに豚足だったら、アリかもしれんが。 >>552
ID:30K1dH7hは「豆腐は味がしない」と感じている奴かな？ >>1 中国で有名な「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており・・・
聞いた事も無いけど、なんとなく美味そうだな。中華料理は時々、無性に食べたくなる。 我が忠勇なるうどん県民諸氏よ。今や、日本のラーメン店の半数が、販売不振によって世間から消えた。
この輝きこそ、我らうどんの正義の証である。
決定的打撃を受けたラーメン主義者に、いかほどの麺が残っていようと、それはすでに形骸である。
敢えて言おう、天カスｳﾏーであると！！
それら肥満の集団で、この讃岐府中駅を抜くことは出来ないと私は断言する。
日本は、我ら選ばれた優良人種たるうどん主義者に管理、運営されて、初めて永久に生き延びることが出来る。
これ以上かん水を採り続けては人類そのものの危機である。
日本政府の無能なる者どもに思い知らせてやらねばならぬ。 今こそ日本は、明日のうどん定食に向かって
立たねばならぬ時である、と。
ジーック、うどんッ！！！
_,..----､_
／ ,r￣＼!!;へ
/〃/ ､ , ;i
i,__ i ‐=･ｧj,ir=･ﾞ)
lk i.l ／',!ﾞi＼ i
ﾞiヾ,. ,..-ﾆ_ /
Y ﾄ､ ﾄ-:=┘i
l ! ＼＿＿j'.l
｣-ゝr―‐==;十i _,r--――､
.ﾄ､.j.!ﾚ'￣三! ＞ｰr‐r‐r‐＜ _,.r<"｢ l__＿__
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∧ ﾄ-'‐'"三へ＞ﾄ-‐'"~ ﾞi / ＼＼(_.人 ヽ._ ヽ
ﾚ'へ._ﾉi ｢ ＼ ﾞl //./",｢￣／ / / ヽ-ゝ. ＼ /
ﾚ'/／ .l l ! ! i/./ ./ / / / ,（ ＼ ノﾊ
ﾚ'/ .! ! i ﾞ'! ￣ ∠, / ヽ.＿ ,ﾀｰ '",〈 !
/ﾞ" ,r'" .l‐=ﾆﾞ,｢l ! ｢￣!. ／.／ ｰ==' .l.ﾄ､. -‐'"/!.ﾄ,
／ .ﾄ- ﾞー―┘!└‐'='-‐" ヽ._/ ､ ﾄﾐ､￣￣._ﾉﾉli＼ ラーメンに拉麺なんて当て字するから支那が勘違いすんだよ┐(´д｀)┌ >>530
お前は >>1 を100回読んでから書け ・支那ソバ
↓
・中華そば
↓
・ヌードル
↓
・ラーメン
冫(ﾟДﾟ) ラーメンの歴史ｗ >>563
スーパーの充填豆腐しか食べたことがないのでしょう >>505
四川が濃厚？
バカタレントの食レポの一番ダメな奴だぞ濃厚ってコメント(笑) >>546
マジ？
蕎麦屋のラーメン食ってみたいw >>562
豚足は冷めると変質しちゃうんで(それでも食えるっちゃ食えるけど) >>554
だめだね お前らがよくよその国にパクりはやめろとかほざいてるだろ？wそれと一緒だよ？www パクりラーメンはやめとけw >>578
昔ながらの蕎麦屋って、大抵ラーメンも出してない？ あー
腹減ってきた
謝罪と賠償を要求するニダ！
今夜はお好み焼きニダ！ >>576
最近じゃ、枝豆豆腐とかわけのわからんのが登場してて >>580
冫(ﾟДﾟ) 日本人風にパクった名前はどうすんの？ｗ
本名も中国人風にパクった名前だけど、どうすんの？ｗ >>1
蘭州牛肉面はマジで旨い。
関東圏なら西川口のザムザム泉行ってみて。
同時期に日本に進出してきた老舗 馬子禄よりも旨いよ。
ただし注文を受けてから麺を練りだすので時間がかかるw 技術と開発の必要なスープや麺を作れなくて、インスタント等の部品寄せ集めで済ませる
そして具を盛って装飾して見栄えだけは良くして売る
韓国はどの分野でも同じようなスタイルだ >>564
中華料理は良いけど中国では牛肉麺とかすぐ五香入れちゃうからな。
うまいんだけどあの独特な臭いがなあ。 >>538
煮干し強くしすぎると生臭くなるから心配よね。 ついでに炒飯も食うななよwwwwwwwwパクりラーメン発祥国wwwwwwww >>585
ラーメンと餃子の違いも分からないんだろ？ｗ >>579
横浜駅と岡田屋モアーズの間の路地に、豚足を食わせる店がありました。
今でもあるのかな 近くのラーメン屋 多加水麺 現在は50％と言っている 先は変える可能性もあると
隣県ナンバーも
生麺はゆで時間でも 歯ごたえが違うが、日本の麺はどこもいいと思う
俺は 選ぶ基準は 汁が好みか好みでないかで選んでいるけど
>>586
海老イカタコ豚玉チーズの準備は出来たか？ >>584
昔ながらの蕎麦屋…
北海道は蕎麦の産地なので… >>563
「味がない」って韓国語で「不味い」って意味じゃなかったっけ？ >>526
?それは無理でしょ
工場で豚骨を加工して作るエキスのことを言ったんだけど >>576
普通の豆腐も好きだが、暑くなってきたら良く冷えた「玉子豆腐」をよく食べる。 >>546
というか明治時代の話なんだけどな。
南京そばも支那そばも。 >>1
基本、韓国は貧しい、ジャンク、B級って思ってたらいいのに
何かこう自意識過剰w チャーシュー一枚に、シナチク、ナルト、ノリが入った。
普通のラーメンがたまに食いたくなる。
まあ、近所にないから、喰わないけど。 >>595
お前らは米食うなよ
日本の品種改良で米食えるようになっただろう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
