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【中国報道】同じラーメンでも日中韓ではそれぞれ違う! 特に韓国のラーメンは独特[05/18]
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0001ガラケー記者 ★
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2018/05/19(土) 15:48:49.22ID:CAP_USER
 日本ではラーメンは人気グルメの1つであり、今や不動の地位を確立した料理と言えるだろう。ラーメンは中国から日本に伝わったものであると同時に、韓国でも広く食されている料理だが、同じラーメンでも日中韓では味をはじめ違いは大きいものだ。中国メディアの捜狐はこのほど、「日中韓のそれぞれの国のラーメンにどのような違いがあるのか」を比較する記事を掲載した。

 ラーメンは中国でも多くの人に愛されているが、麺料理の種類が非常に多いためか、ラーメンだけが特別愛されるようなことはない。記事は、ラーメンは日中韓それぞれによって大きな違いがある料理だと主張し、まず韓国のラーメンについて「一般的にはインスタント麺を差し、赤いスープはキムチ味の酸味と辛味のある味で、さらに海鮮や餅、卵、野菜など様々な具が入る」と説明。具のバリエーションは豊富だが、「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」という特色があると主張した。

 これは中国人や日本人からすると違和感があるとし、なぜなら日中ではラーメンとインスタント麺は別物という意識があるためだと指摘し、多くの人はインスタント麺について「自宅で作るもので、外で食べる料理という認識はない」とした。

 続けて、ラーメン発祥の地である中国と、ラーメンが広く親しまれている日本では「ラーメンの歴史が韓国よりも深い」のは共通点であり、消費者の好みに合わせてスープのバリエーションが多いということも共通点だと指摘した。

 一方、日本と中国のラーメン店で見られる違いとして「日本では男性客が多く、女性が少ない」とし、それは「日本人の女性にとっては男性が多くいる店は恥ずかしくて入りづらく感じるためではないか」と説明した。しかし、中国では「男性も女性もラーメンが食べたければ店に行くし、美食の前で人は平等だ」と主張した。

 最後に中国で有名な「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており、日本の濃厚なスープとは真逆であるとしながらも、「日本人が食べたら秒殺されるに違いない」と強く勧めた。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」として区別されつつも、大きな人気を得ているが、それでも多くの中国人は本場のラーメンにも強い誇りと自信を持っていることがうかがえる。
searchina
2018-05-18 22:12
http://news.searchina.net/id/1659658?page=1
0764量産型政界
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2018/05/19(土) 17:50:51.84ID:zWO+lQdU
>>747
大陸に吸収された方が幸せだと思うで?w
0765<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:51:02.26ID:R5bfLH4e
>>742
ドン・キホーテには必ず山積みしてるぞw
0766<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:51:03.58ID:YsA/19FR
>>733
中華一番?
0770化け猫 ◆BakeNekob6
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2018/05/19(土) 17:51:23.09ID:a0lYARh0
>>159
山口県のどこだったかな、国道9号沿い
柚子の皮をちょっと乗せて出てくる美味しい自販機が有ったんですよ。
0771<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:51:38.34ID:cyraHGA4
出張で中国行った時食ったラーメンは
素麺みたいな感じでスープは激薄味
具の鶏肉が強めの味つけで具食って麺啜ると
調度良い味になる感じだったな
アレは食い方に気を付けないと美味しく食えん
不味くはなかったけど
0775<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:52:10.90ID:w+a57crv
>>762
俺が衝撃受けた食い物

味噌カレー牛乳ラーメンなる謎のラーメン
0779<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:52:35.65ID:RLTUvnXE
>>753
中国と日本で、韓国を生暖かく見守る為ですので。
0785<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:53:10.10ID:R5bfLH4e
>>767
担々麺は有るらしいよ。日本でいう汁なし担々麺ぽい感じらしいよ。
0789<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:53:41.50ID:1whNb7CZ
>>759
すまん。
貧乏時代は、サッポロ一番塩→うまかっちゃん→チキンラーメン
で回してた
079061式戦車 ◆/lRdtMFVdFFi
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2018/05/19(土) 17:53:48.51ID:Sh6sqGPV
>>702
水戸黄門がラーメンを食べたってのは嘘。
日本人で最初に食ったのは平安時代の役人だよ。
0791<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:53:55.55ID:4iFi5Vz9
日本=麺と言うよりスープが主体 如何に出汁を美味くするかに
   掛かっている その為に麺も細くなったり縮れたり

中国=日本でいうラーメンというよりうどんに近い こちらは
   麺が主体で、主食に成っている地方も在る

韓国=インスタントラーメン(自称乾麺と言い張っている)
0792<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:54:22.33ID:YsA/19FR
>>784
中国人=朝鮮人=エベンキな
0793<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:54:42.98ID:IbdYQiDu
日本のラーメンは

辛さが足りない(´・ω・`)
0796<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:55:13.68ID:AqCrytDD
>>784
カプサイシン中毒は黙ってろよw
0799量産型政界
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2018/05/19(土) 17:55:33.11ID:zWO+lQdU
中国じゃ国土的に北の方が麺で
南の方が米だったかなあ
0803<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:55:48.01ID:U99YFrbb
何を食ってもキムチ味w
0805量産型政界
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2018/05/19(土) 17:55:57.48ID:zWO+lQdU
>>793
味音痴か
0806<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:56:02.38ID:w+a57crv
>>793
デスソースでもブチ込め
0807<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:56:03.67ID:AqCrytDD
>>793
唐辛子でもかじってろ
0814<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:57:32.89ID:QTavjeGN
>>2
マジありえねー
0815<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:57:41.91ID:w+a57crv
と言うか、辛さって旨いか?俺からすりゃ苦痛なんだが
0819 ◆65537PNPSA
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2018/05/19(土) 17:58:14.00ID:lipSeOrw
>>802
生麺を美味いと思えない
っつうかインスタントラーメンに比べて高すぎると思ってる
0820アジアの正義イルボン ◆eL9LiUAEwk
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2018/05/19(土) 17:58:29.15ID:CAM6lCHz
味噌スープに麺でもいれてろ。名誉日本人。
0822<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:58:36.64ID:L8zi0oIT
>>802
勝手な想像だが、製麺業界が存在しないのだと思う。
日本が技術移転してないしww
0823<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:58:37.57ID:cyraHGA4
>>776
多分そんな感じに食うのが正解なんじゃないかな
場所によっても違うだろうけど味は具側についてる
ただその鶏肉骨まみれで食いにくいったらなかったな
映画とかで見る中華包丁で骨ごとバスバス両断して
炒めてる場面アレマジであのまんま
そんで骨置きもないからとりあえず沈めるけど
邪魔で仕方ないね現地人はそこらに吐き捨ててたけど
0824<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:58:40.38ID:R5bfLH4e
>>815
辛さって味じゃあないよなあ。単なる刺激だ。そんなもんは料理に不要だって思う。
0826<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:58:53.96ID:AqCrytDD
>>815
痛覚ですからね
0828<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 17:59:43.38ID:W6u5UubR
>>787
おそらくワンタンみたいなものを説明したのだと思うけどね
0834<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 18:01:27.92ID:5kOj2n/L
つーかラーメンの原型の中国
それを独自に進化を遂げた日本のラーメン

韓国は何も関係ないだろw 気持ち悪いなあ
0838<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 18:02:13.83ID:R5bfLH4e
日本て米の国なのに米麺ってあんまりメジャーじゃないよなあ。
炊き立てご飯が美味しすぎて麺にするとかは流行らんのか…
0841<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 18:02:38.02ID:W6u5UubR
>>790
製法から言えば素麺は拉麺だからそうかもね
0842<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 18:02:41.46ID:YsA/19FR
>>839
日本もそうなりつつあるよ
0844<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 18:02:48.30ID:NnrUz+nF
>>2
器に盛らず、鍋のまま出して来るのも韓国式w
0847<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 18:03:01.99ID:cFYC0//j
>>787
ごめん。いまディスコードでその上海人本人に直接聞いたら
「それワンタンだよ!ギョウザは茹でギョウザだよ!俺がスープに入れて食べるの好きなだけよ」
言われたよ!
0852<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 18:04:07.81ID:R5bfLH4e
>>837
ブータン「…」
0854<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 18:04:11.67ID:AqCrytDD
>>849
味が分からないんだから気にするなよ
インスタントでも食ってろw
085661式戦車 ◆/lRdtMFVdFFi
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2018/05/19(土) 18:04:40.02ID:Sh6sqGPV
>>841
最近記録が出て来たんだよ。
大陸から来た使節からの歓待を受けたそうな。
0858<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 18:05:17.76ID:cvTq122B
>>849
お前にくわせる物は無いから心配するな
0859<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 18:05:20.03ID:STCJNyje
朝鮮がなんでも混ぜるのは
残飯食ってたのがルーツ
らしいな
0860<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 18:05:34.32ID:R5bfLH4e
>>850
ジャポニカ米は麺には向かないのかね?水分量の違いかねえ?
0863<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
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2018/05/19(土) 18:05:58.09ID:x8VNPlct
>>838
米にいろんな品種があるよ。
誇っていい文化だよ。
なんで健康な人まで糖質ダイエットしているのが
不思議。
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