【中国報道】同じラーメンでも日中韓ではそれぞれ違う！ 特に韓国のラーメンは独特[05/18]
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日本ではラーメンは人気グルメの１つであり、今や不動の地位を確立した料理と言えるだろう。ラーメンは中国から日本に伝わったものであると同時に、韓国でも広く食されている料理だが、同じラーメンでも日中韓では味をはじめ違いは大きいものだ。中国メディアの捜狐はこのほど、「日中韓のそれぞれの国のラーメンにどのような違いがあるのか」を比較する記事を掲載した。
ラーメンは中国でも多くの人に愛されているが、麺料理の種類が非常に多いためか、ラーメンだけが特別愛されるようなことはない。記事は、ラーメンは日中韓それぞれによって大きな違いがある料理だと主張し、まず韓国のラーメンについて「一般的にはインスタント麺を差し、赤いスープはキムチ味の酸味と辛味のある味で、さらに海鮮や餅、卵、野菜など様々な具が入る」と説明。具のバリエーションは豊富だが、「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」という特色があると主張した。
これは中国人や日本人からすると違和感があるとし、なぜなら日中ではラーメンとインスタント麺は別物という意識があるためだと指摘し、多くの人はインスタント麺について「自宅で作るもので、外で食べる料理という認識はない」とした。
続けて、ラーメン発祥の地である中国と、ラーメンが広く親しまれている日本では「ラーメンの歴史が韓国よりも深い」のは共通点であり、消費者の好みに合わせてスープのバリエーションが多いということも共通点だと指摘した。
一方、日本と中国のラーメン店で見られる違いとして「日本では男性客が多く、女性が少ない」とし、それは「日本人の女性にとっては男性が多くいる店は恥ずかしくて入りづらく感じるためではないか」と説明した。しかし、中国では「男性も女性もラーメンが食べたければ店に行くし、美食の前で人は平等だ」と主張した。
最後に中国で有名な「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており、日本の濃厚なスープとは真逆であるとしながらも、「日本人が食べたら秒殺されるに違いない」と強く勧めた。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」として区別されつつも、大きな人気を得ているが、それでも多くの中国人は本場のラーメンにも強い誇りと自信を持っていることがうかがえる。
searchina
2018-05-18 22:12
http://news.searchina.net/id/1659658?page=1 >>830
東南アジアは各国それぞれ独自の麺料理があるし生麺使ってるよ。 >>841
最近記録が出て来たんだよ。
大陸から来た使節からの歓待を受けたそうな。 朝鮮がなんでも混ぜるのは
残飯食ってたのがルーツ
らしいな >>850
ジャポニカ米は麺には向かないのかね？水分量の違いかねえ？ >>830
あと、韓国人の気質みたいなのもあるかもね。 >>838
米にいろんな品種があるよ。
誇っていい文化だよ。
なんで健康な人まで糖質ダイエットしているのが
不思議。 >>815
辛いのは嫌いじゃないけどな
北海道人は焼き肉の時に青唐辛子を一緒に焼いて
まるでピーマンの如く食うよ
内地に来てスーパーで青唐辛子が袋売りしてなくて
たまに300円ぐらいで4,5本とかクソ高いのにびっくりする
ところで燃えよ唐辛子がコンビニから消えたのは
何かあったんだろうか >>850
朝米と日米の違いも知っておく必要があるな。 >>842
ただ、ラーメンに関しては継承されて行きそうだよね…？ いわゆる旨い支那そばが食べたい
以外とないんだよな
醤油ラーメンで我慢してるけど >>859
残飯に混じっていたり、盗んできたり放出されたものを口に入れた感激が忘れられず、
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ 日本で言う歳暮や中元の有力商品に、スパム缶がランクインしてる。 >>847
やっぱりね
餃子とスープは別々で頼んでたからなあ
上海の知り合いがいるんだったら小籠包の美味しい店教えてもらうと良いよ 日本は麺のコシを重視するけど中国の麺はワンタンや水餃子的で基本的に軟らかい >>863
日本人は何でもかんでも品種改良し続けてるからねえ。
米は特に多いし、最近はいろんな種類のが流通してるから選ぶのに困るｗ パクりのくせに職人気取りのパクりラーメンの日本人を見てると含み笑いで笑いを押さえられないよww。 冷麺を１度食ったが驚いたわ。食ってる最中イライラしてくる。
こんな物、絶対メジャーにはなれないと思ったわ。刺激物の過剰摂取に加えてこんな物食うから
ファビョるんだよ。 >>868
澄んだ醤油スープに中細麺、メンマにチャーシューにナルトですね。 韓国の場合、ラーメンでもちゃんぽんでも具材を一緒に煮込んで丼に入れるだけ
麺の上にきれいにトッピングしようとか全く無い >>872
腰を出すには練って練って練りまくらんとならんわけで、そんな手間をかけないんだろうね。 >>866
ししとうじゃなくてマジの青唐辛子が
スーパーに大袋20本ぐらいで298で売ってるんだよ
札幌のスーパーだったら大体どこでも >>867
継承というか
どんどん生まれて
どんどん潰れるだけで
大勝軒でも潰れる店があるし 弁護士に訴えられてるゴミウヨが幅を利かせる土人国家日本では
このような客観的な議論すら行えない現状で
誠に恥ずかしい限りでございます >>59
香港は普通の麺が基本で
追加料金を払って出前一丁の麺を食べる。 >>874
料理スレにﾁｮｰｾﾝｼﾞﾝは来るなｳｻﾞｲ ww 本番とか言って中国で中華食べる奴って殆どの奴が微妙な顔するのよね。
見た目の割には塩の味しかしなかったりヌルかったり。 >>844
日本だと昔の漫画に出てくる苦学生がやってるくらいだな 日中はラーメン餃子をお互い尊重し合ってる
韓国？？？そんもん世間知らずの貧乏大学生までにしとけよ
流石に社会人でそんなもの好んで食ってるやつはダメ人間だな >>870
そいつ俺が上海に行ったらうまいもんメッチャ食わすよって言うんだけどまだ行けてないw >>868
高山はそんならーめんばっかで豚骨系がほぼない。 >>883
お前らもカプサイシンジャンキーなのか
なんＪ >>860
アミロペクチンが多いから麺に向かないそうな
最近、どうにか出来たらしいけど 日本でインスタント麺なんか出すんじゃ売価300円くらいしか取れないわ >>874
味分からないのに飯スレにくんじゃね〜よｗ クソ辛いだけのインスタントラーメンでラーメン通ぶって日本のラーメン評価してたんだからお笑いだよ >>887
日本の中華街が、世界一旨い中華料理を出しているのかもしれない >>891
鶏がらスープのあっさり醤油が基本だからねえ。
年取るとこういうあっさりなのが良いんだよな。 >>887
中華街には付き合いやらで何度も行っているが
特別に旨いと思えない >>897
ほうれん草じゃないところがいいですね
>>902
ちょっと毛が細くなってきただけや！ >>815
「あの辛さのものを食ってれば食中毒で死なない」 という遺伝情報だけが生き残った民族。
ウマイと思わず別のものを食した奴、そもそも食えない奴はみんな死んだ >>874
日本のラーメンをパクったチョンって言われたいのか？w >>896
そういえば、米麺のラーメン屋がどっかに有ったような…。
その時は入らなかったけど、まだ有ったら入ってみようかなあ… >>893
兎肉は知らずに食ってんじゃね？魚肉ソーセージのつなぎ肉で使ってるし
（今はサメの肉に変えた商品とかあるけど）
兎肉をつなぎに使うと舌触りが滑らかになるんだよ
昔の魚肉ソーセージ食べてる人なら今言った食感はわかるはず >>916
唐辛子齧りながらインスタントでも啜ってろｗ >>903
本場と本番、換えても意外にオモシロイなとorz ホームセンターで売ってるような鍋でラーメン作ってその鍋のフタの上で麺を冷まして食べるのが「作法」になってんだから歴史もへったくれもない >>916
もうデスソース直飲みでもしてろよｗｗｗ >>1
豚骨をラーメンのスープに使ったのは日本オリジナル
アホバカのシナには思いつかない
豚骨ラーメンは日本起源であり日本では豚骨系が圧倒的主流 >>919
？w？w？w お前...何言ってるの？w
韓国人？w。いいからパクりラーメンでも食ってろw >>905
台湾も美味かった。
ただ海外の中華料理って野菜の青臭さが気になる。 >>916
即席ラーメンパクった上に日本より食ってるチョンw >>911
表通りにある大きなお店はあんまり美味しくないことが多いよ。 >>925
ｻﾆｮの携帯の辞書変換がアホすぎて困る。 ところで、パクリパクリとよくわからん事言う馬鹿は何ぞ？ >>930
煽りが三流未満、でオモシロイない。
キムチ汁で面洗って出直せww 小麦粉こねたものにスープとネギ乗せただけの食い物のくせに最近は1000円もしたりするからな
アホだけが騙されて食う食い物 >>655
知名度はイマイチだけどねｗ
でも、子供のころから食べ慣れてるから安心するよね。 >>931
欧米に行くと、持ち帰りや宅配のボックスになるからなおさら >>930
中国のことも詳しく知らねえくせに何言ってんだ？ >>938
お前の頭の中身もインスタントなの？
それとも唐辛子？ｗ >>943
まあウンコが入ってないから
お前らの味覚には合わないよ いちばん違うのは日本人だけずるずると音を立てて食べるところだろ >>943
あ、牛丼が高級品のかまってちゃんじゃないか
元気か？ >>80
山形に行けばいっぱいあるぞ。
蕎麦屋に行ってみんなラーメン食ってる。 >>947
もう具体的なことも言えず、パクりと連呼するしか出来ない無能は相手にしても無駄だよｗ >>943
素ラーメンで千円とか知ってる限り一件しか知らんが…。 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
