【中国報道】同じラーメンでも日中韓ではそれぞれ違う！特に韓国のラーメンは独特★2[05/18]
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日本ではラーメンは人気グルメの１つであり、今や不動の地位を確立した料理と言えるだろう。ラーメンは中国から日本に伝わったものであると同時に、韓国でも広く食されている料理だが、同じラーメンでも日中韓では味をはじめ違いは大きいものだ。中国メディアの捜狐はこのほど、「日中韓のそれぞれの国のラーメンにどのような違いがあるのか」を比較する記事を掲載した。
ラーメンは中国でも多くの人に愛されているが、麺料理の種類が非常に多いためか、ラーメンだけが特別愛されるようなことはない。記事は、ラーメンは日中韓それぞれによって大きな違いがある料理だと主張し、まず韓国のラーメンについて「一般的にはインスタント麺を差し、赤いスープはキムチ味の酸味と辛味のある味で、さらに海鮮や餅、卵、野菜など様々な具が入る」と説明。具のバリエーションは豊富だが、「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」という特色があると主張した。
これは中国人や日本人からすると違和感があるとし、なぜなら日中ではラーメンとインスタント麺は別物という意識があるためだと指摘し、多くの人はインスタント麺について「自宅で作るもので、外で食べる料理という認識はない」とした。
続けて、ラーメン発祥の地である中国と、ラーメンが広く親しまれている日本では「ラーメンの歴史が韓国よりも深い」のは共通点であり、消費者の好みに合わせてスープのバリエーションが多いということも共通点だと指摘した。
一方、日本と中国のラーメン店で見られる違いとして「日本では男性客が多く、女性が少ない」とし、それは「日本人の女性にとっては男性が多くいる店は恥ずかしくて入りづらく感じるためではないか」と説明した。しかし、中国では「男性も女性もラーメンが食べたければ店に行くし、美食の前で人は平等だ」と主張した。
最後に中国で有名な「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており、日本の濃厚なスープとは真逆であるとしながらも、「日本人が食べたら秒殺されるに違いない」と強く勧めた。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」として区別されつつも、大きな人気を得ているが、それでも多くの中国人は本場のラーメンにも強い誇りと自信を持っていることがうかがえる。
searchina
2018-05-18 22:12
http://news.searchina.net/id/1659658?page=1
★1 2018/05/19(土) 15:48:49.22
前スレ
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1526712529/1-?v=pc >>1
トンスラーはいわずもがななんだが
チャイナもぜんぜん違うよね？ >>140
北海道の時計台ラーメン
チェーン店なのに旨い >>149
ちきしょーーーー。悔しいニダーーーー。
倭魂自尊心崩壊。 >>146
めんどくさいので自作は却下だ
どっかのお店で食えるなら行くけど
俺に料理をさせると後悔することになるぞ
主に食材を無駄にするって意味で >>140
無職の味覚障害がそんな事を聞いてどうする？ 韓国式ラーメンって聞いたことないね
例の辛いだけラーメンになるのか
インスタントだけど >>172
種類は日本の方がめちゃくちゃ多いと思うよ。 >>149
どこで食えるんだ？
北朝鮮系の家庭料理の店でも盛岡冷麺が出てくるんだが。 >>172
実は中国のラーメンの種類はあまり多くない >>179
そのパクリラーメンの起源主張してるのはどこの国だったかなあ >>167
貝塚の中から発見される「フグの骨」って、どうやって食べたのか…？ >>151
富山ブラックは高血圧、脳卒中一直線
死にたいなら止めない >>154
キミ、ケンモメンなん？
キミがケンモメンを名乗ることについて
他のケンモメンは苛ついてない？ >>170
鹿番長のオーリックコンロをぶつけてやるｗ
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ 全然必要じゃないのに、エバニューのアルストも欲しくなってしまった。 >>149
すでに北と南で仲たがいし始めてるけどｗ
夏まで持てばいいねえｗ >>154
パクリと言われたら、パクリと言い返さないと気が済まない
典型的な「戸嶌病」ですね >>185>>183
麺の種類の事だぞ
スープと勘違いさせたならスマン >>155
醤油か味噌しか食べない。
塩ラーメンは食べた気しない。 >>150
洋食も良いもの食ってないからさっぱりわからんけども
西洋ラーメンとかあったっていいかもね
牛骨なんちゃらラーメンとかどっかのラーメン馬鹿が作ればいいのに
>>151
富山ブラックとか？食ったこと無いから知らんけど一時でてたね
あと尾道ラーメンはドロドロでくっそ体に悪いって言ってたなぁ
尾道の人がｗ
>>152
食い物は笑うもんじゃないから
食べるものだからなぁ >>196
その頃は、食のロシアンルーレットだったんかな？
負けの確率が高すぎそう。 ネトウヨ日本 古いしダサい
在日韓国人 先進的で格好良い インスタントラーメン分野では韓国メーカが群を抜いている 美味い塩ラーメンねぇ。
戸塚駅近くの支那そばやにでも行っとけ。 辛ラーメンねえ
一度食ったことあるけど、あれの致命的なところは出汁が一切効いてないんだよ
インスタントラーメンに付いてるスープを捨てて台所にある調味料と具材をただぶちこんだだけの色のついたお湯
お前らの知るラーメンの旨味を一滴残らず濃縮して凝縮して抽出して捨ててる感じ？ >>206
オマエさあ、前から空気を読めない池沼キャラだったっけ？ 韓国のラーメン＝明星食品が韓国に教えてあげたインスタント麺 ドレも同じ味ってヤバくね？味覚狂ってるのか
変なラーメンしか食ってないのか >>203
だから味覚障害なんだから、塩ラーメンのような淡白なもんを感じ取れる訳ねぇって。 >>187
昔の学説だと貝塚はゴミ捨て場なんだけど、
今の学説だと違うらしいね >>194
台湾ラーメンも名古屋発祥
味仙の台湾人コックが編み出したもので、支那は無関係 >>197
麺は細かい違いなら色々あるけどなあ。
細、中、太 ストレート、縮れ、平打ち 手もみとか…まあ、結局にたようなもんだがｗ >>208
横浜から近いと、ヘンに当たりの中華料理屋があるから、もっと遠くの方がいい。 >>195
オリジナルが無い韓国を相手にしてはいけない
>>202
まず、単品で食うもんじゃないから
ご飯のおかずとして開発されてる由来 中国のラーメンは日本のラーメンの基礎
それを日本が日本人の舌に合うように改良した
日本のラーメンは改良された日本ならではのラーメン
麺は無論スープも色々味がある
韓国のラーメンは基本がインスタント
生麺ナニソレオイシイノ？
味も舌（味覚）をぶっ壊すとばかりの辛いものばかり、カプサイシンてんこ盛り
しかもそれで起源を主張してんだから笑えない >>209
あれは韓国の水と食材が臭いから
辛さでごまかしてるんだろ >>1
ラーメン発祥の中国
インスタントラーメン発祥の日本
なんか辛いラーメンで火病発症の韓国 >>204
というか技法の話。
基礎知らない奴が豚骨のつもりでやっても失敗するのは当たり前。 >>196
今の状態になるまで何人死んだ事やら。そこまでしても食べたかったのか… >>206
自画自賛とかバカなんだな。
つか在日と言う時点でネトウヨとやらと比較にもなんねぇだろうがｗ >>191
おいやめろ！ジェットボイルのクッカーに煮るぞw
アルストはお洒落なんだけどバッカンに入れてたら壊れそうなのがネックかな >>205
取り合えず手に入るものは何でも食べてたみたいだしね、さるも食べてたし。 >>160
ラーメンなんてぼったくり商品。
栄養価ゼロに1000円は出したくない。 >>221
刀削麺、龍髭麺とか
知らないならいいよ >>237
何も食わなければいいじゃないか。そうすれば金が減る事も無い。 >>204
その尾道ラーメンのどろどろの正体は豚の背油だよ。
お好みで調整すれば良い。抜きにすればどっちかというとあっさり系だよ。 >>237
栄養価０ってのは味がしないって事だぜ？ >>237
脂肪注入ステーキ肉とかならいいんですかね？
コロワイドお勧めのステーキ宮の主力商品だわさ >>234
わしは竹串に食材刺してバーナーで直火で焼いてる...
道具少なくて楽w >>224
日本のラーメンは蕎麦屋の創作料理で中華関係無いよ。 >>237
栄養価ゼロならダイエットにもってこいだな >>234
トランギアのアルスト＋ＴＲ281五徳（王冠型）を、鹿番長のラーメンクッカー570に入れてます♪ >>209
出汁自体が日本独自だからなあ。
そもそも、醤油とか塩とか味噌とか、それぞれそれしか入れてないとか思ってるんじゃねえか？ >>163
は？ラーメン食べる場合、あえて塩ラーメン頼む奴なんかいねえんだよ。
いても変わり者。通ぶったバカ。 >>237
ぼったくりもいいところだよw日本人のラーメンと名乗った物になんで800〜1000円出さなきゃならんのよ？wそれで上手いのなら許してやるけど同じ味で不味いんだからどうしようもないよw >>238
アレじゃねぇの？
そもそも刀削麺や龍髭麺がラーメンなのかって話からじゃね？
麺料理すべてがラーメンとするのは多少無理がある >>237
お前それ、自分の味覚が冗談抜きで完全に逝ってるなによりの証拠だぞ >>239
どのフグだ、って話になるけどな
漁獲高も、消費量も「ふぐ」って括りになると石川県が日本一なんだよな
以外だが >>9
近所のダイソーではレジ前ポジションを確保 たぶんあそこが一番いい席なんでしょ？
ネジこむ奴がいるのか 店長がそうなのかと >>229
江戸時代でも鉄砲(当たれば死ぬ)だからな。
>>230
赤の美味い店知らない。 >>236
まあ、当時は取れる得物は何でも食べるのがジャスティスなんだろうし。
実は、人間が猿を食べるってリスクが高いらしいね。
遺伝子構造が近いせいだかなんか（うろ覚え）で異常プリオンや
ウイルス感染がヤバイみたいね。 ラウメンは、ビックバンと共に韓国で生まれたのが正しい歴史
これは、ウリの先祖が目撃した事実だから 間違いない >>238
>>221は日本のラーメンのことだぞ
お前さんちょっと読解力危ないぞ >>187
フグの毒は内臓にしか無いからね。内臓を取り除いて食べれば良いだけ。
もっともそれを見つけるまでどんだけ死んだだろうなあ？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
