【中国報道】同じラーメンでも日中韓ではそれぞれ違う！特に韓国のラーメンは独特★2[05/18]
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日本ではラーメンは人気グルメの１つであり、今や不動の地位を確立した料理と言えるだろう。ラーメンは中国から日本に伝わったものであると同時に、韓国でも広く食されている料理だが、同じラーメンでも日中韓では味をはじめ違いは大きいものだ。中国メディアの捜狐はこのほど、「日中韓のそれぞれの国のラーメンにどのような違いがあるのか」を比較する記事を掲載した。
ラーメンは中国でも多くの人に愛されているが、麺料理の種類が非常に多いためか、ラーメンだけが特別愛されるようなことはない。記事は、ラーメンは日中韓それぞれによって大きな違いがある料理だと主張し、まず韓国のラーメンについて「一般的にはインスタント麺を差し、赤いスープはキムチ味の酸味と辛味のある味で、さらに海鮮や餅、卵、野菜など様々な具が入る」と説明。具のバリエーションは豊富だが、「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」という特色があると主張した。
これは中国人や日本人からすると違和感があるとし、なぜなら日中ではラーメンとインスタント麺は別物という意識があるためだと指摘し、多くの人はインスタント麺について「自宅で作るもので、外で食べる料理という認識はない」とした。
続けて、ラーメン発祥の地である中国と、ラーメンが広く親しまれている日本では「ラーメンの歴史が韓国よりも深い」のは共通点であり、消費者の好みに合わせてスープのバリエーションが多いということも共通点だと指摘した。
一方、日本と中国のラーメン店で見られる違いとして「日本では男性客が多く、女性が少ない」とし、それは「日本人の女性にとっては男性が多くいる店は恥ずかしくて入りづらく感じるためではないか」と説明した。しかし、中国では「男性も女性もラーメンが食べたければ店に行くし、美食の前で人は平等だ」と主張した。
最後に中国で有名な「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており、日本の濃厚なスープとは真逆であるとしながらも、「日本人が食べたら秒殺されるに違いない」と強く勧めた。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」として区別されつつも、大きな人気を得ているが、それでも多くの中国人は本場のラーメンにも強い誇りと自信を持っていることがうかがえる。
searchina
2018-05-18 22:12
http://news.searchina.net/id/1659658?page=1
★1 2018/05/19(土) 15:48:49.22
前スレ
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1526712529/1-?v=pc >>191
おいやめろ！ジェットボイルのクッカーに煮るぞw
アルストはお洒落なんだけどバッカンに入れてたら壊れそうなのがネックかな >>205
取り合えず手に入るものは何でも食べてたみたいだしね、さるも食べてたし。 >>160
ラーメンなんてぼったくり商品。
栄養価ゼロに1000円は出したくない。 >>221
刀削麺、龍髭麺とか
知らないならいいよ >>237
何も食わなければいいじゃないか。そうすれば金が減る事も無い。 >>204
その尾道ラーメンのどろどろの正体は豚の背油だよ。
お好みで調整すれば良い。抜きにすればどっちかというとあっさり系だよ。 >>237
栄養価０ってのは味がしないって事だぜ？ >>237
脂肪注入ステーキ肉とかならいいんですかね？
コロワイドお勧めのステーキ宮の主力商品だわさ >>234
わしは竹串に食材刺してバーナーで直火で焼いてる...
道具少なくて楽w >>224
日本のラーメンは蕎麦屋の創作料理で中華関係無いよ。 >>237
栄養価ゼロならダイエットにもってこいだな >>234
トランギアのアルスト＋ＴＲ281五徳（王冠型）を、鹿番長のラーメンクッカー570に入れてます♪ >>209
出汁自体が日本独自だからなあ。
そもそも、醤油とか塩とか味噌とか、それぞれそれしか入れてないとか思ってるんじゃねえか？ >>163
は？ラーメン食べる場合、あえて塩ラーメン頼む奴なんかいねえんだよ。
いても変わり者。通ぶったバカ。 >>237
ぼったくりもいいところだよw日本人のラーメンと名乗った物になんで800〜1000円出さなきゃならんのよ？wそれで上手いのなら許してやるけど同じ味で不味いんだからどうしようもないよw >>238
アレじゃねぇの？
そもそも刀削麺や龍髭麺がラーメンなのかって話からじゃね？
麺料理すべてがラーメンとするのは多少無理がある >>237
お前それ、自分の味覚が冗談抜きで完全に逝ってるなによりの証拠だぞ >>239
どのフグだ、って話になるけどな
漁獲高も、消費量も「ふぐ」って括りになると石川県が日本一なんだよな
以外だが >>9
近所のダイソーではレジ前ポジションを確保 たぶんあそこが一番いい席なんでしょ？
ネジこむ奴がいるのか 店長がそうなのかと >>229
江戸時代でも鉄砲(当たれば死ぬ)だからな。
>>230
赤の美味い店知らない。 >>236
まあ、当時は取れる得物は何でも食べるのがジャスティスなんだろうし。
実は、人間が猿を食べるってリスクが高いらしいね。
遺伝子構造が近いせいだかなんか（うろ覚え）で異常プリオンや
ウイルス感染がヤバイみたいね。 ラウメンは、ビックバンと共に韓国で生まれたのが正しい歴史
これは、ウリの先祖が目撃した事実だから 間違いない >>238
>>221は日本のラーメンのことだぞ
お前さんちょっと読解力危ないぞ >>187
フグの毒は内臓にしか無いからね。内臓を取り除いて食べれば良いだけ。
もっともそれを見つけるまでどんだけ死んだだろうなあ？ >>256
そんなもん好み次第だわ
塩ラーメンだって一種類じゃないからな
スパイス入っててカレーみたいな感じのもあればえび殻砕いて混ぜてる海老塩も有るし藻塩も有るし
朝鮮みたいなほんとに塩と唐辛子だけみたいなものと一緒にせんでくれ >>259
同じ味で不味いんだからどうしようもないよw
（V）。 。（V）
.ミ（ ∀ ）ミ ？ >>181
味覚がするどいからラーメンなんかに金は出したくないんだよ？わかってんの？ >>256
塩ラーメンは当たり外れが激しいから冒険したく無い人はハズレが少ない味噌もしくは醤油を選ぶだけだ。
変わり者とかって話じゃねぇよ。 >>204
鳥取の場合は「牛骨ラーメン=鳥取」って官製ブランド戦略が前に出過ぎててな
材料にほんの僅かでも牛骨エキスを混ぜたら「牛骨ラーメン」を名乗って良い事になってる
よって、店によって味が全然違う >>242
それを簡素化する為には学ぶ必要はあるよね。 >>259
辛ラーメンバカにし過ぎwww
代表食品だろ？韓国のwww >>257>>260
カンスイ使ってないのにラーメン名乗ってるのは有りなのに？
まあ、じゃあ日本が一番にしておけばいいんじゃね？
ルールが移動してる感じもシナクモナイが >>274
味覚がするどい奴が栄養価ゼロとか阿呆な発言するのか？ >>274
勝手にしろ。
あと、とっとと酒のんで寝ろ。
邪魔だし。 >>274
味覚が鋭い人は塩ラーメンは味気なくて食べた気しないとか言わない >>254
専用ケースに入れたらいけるな
いや、ジェットボイルも専用バッカンに入れてるけど
中身は本体とオプションとリゾッタと出刃包丁とコーヒーとマグカップとRJでもうギリギリだけど ナメシ皮って何？
ネトウヨ「皮をペロペロ舐め舐めした物」
韓国人「衣類や製品用に加工した物」
やっぱりこれだけ知能が違うわけだからなぁ。 >>253
どこでも同じ味。
>>258
平塚とかそこそこ美味い店多いけど大丈夫け？ >>229
ベニテングタケも毒が旨いそうな
食べたら死ぬけど >>282
韓国？wwwwwwwwwお前面白いなw
辛ラーメン？何それ？w。 >>281
ふぐの干物が普通に売られて、普通に毎晩喰われてるのが石川県 うまい中華料理屋のトロトロしたラーメンは感動的に旨いんだぜ。 >>267
そんなので死ぬ前に寿命で死んだ時代だから。 >>281
「ふく」でカテゴライズされているのかも（嘘） >>256
普通に食うけど
塩ラーメンって別に塩だけで味付けしてるわけじゃないぞ？
食わず嫌いかガチの味覚障害じゃないのか？適当に塩のカップラーメン食って無理ってんなら真面目に病院をおすすめ
症状として味覚障害出る病気も多いし >>276
よーわからんが大して美味しい店は存在してないってことなのか
>>278
簡素化する必要があるとは思わんけど美味しいラーメン作る手間暇をちゃんと認識してどうにかする手は考えなきゃならんか >>256
塩ラーメンって塩だけで味付けてると思ってないか？ >>289
ラーメンクッカー570は鹿番長に珍しく、メッシュ袋付です。
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ 食材を持っていくのだから、カトラリーのパッキングはあまり気にしてません。
行動が基本日帰りですしね。 韓国のラーメン事情は確かに独特だよな
勿論悪い方向に
ラーメン屋でもインスタントってどうすりゃそうなるんだ？って酷さ
犬食いとかは言うまでも無いけど
あいつら生麺って自分で打てないのは当然だろうとして、流通すら出来ないのか？ >>291
噂では、平塚の神奈中ホテルの中華が良いらしい。 >>291
上
ま、そうですけどね。
どこでも同じと言うのは、有る意味重要。 >>301
チョンにはわからんよ。
塩ラーメンも何もかも。
辛くてわかるだけ。 >>308
油で揚げても大腸菌が検出されるところだからなぁ... >まず韓国のラーメンについて「一般的にはインスタント麺を差し、
独特とかそういうレベルではないwww 震災のときスーパーの棚はすべて売り切れ状態
その中で韓国の辛ラーメンとミネラルウォーターだけが売れ残っていたw
どんな状況下でも、日本人の味覚と危機管理能力はスゴイと感じた。 >>308
小麦から作る麺以外にも色んな種類の麺が有るなか、即席ラーメンしかないどこかの盲腸国 >>290
違うぞ？
生皮から毛を剥いでなめし加工をした革でそれだけじゃ製品には加工は出来んぞ？ >>312
そもそも美味しいを表すマシッソヨも味があるっていう意味だしねえ >>317
お前は味噌だ醤油だ塩とか関係無くバカ舌なだけだ。 >>317
味覚が鋭いからラーメンに金出さないんじゃなかったのか？ｗ >>302
簡素化は必要だよ。
フォンドボーラーメン一杯二千円じゃ誰も食わんだろ(笑) 韓国のインスタントラーメンて丼使って食べる？鍋で食べてるか床に撒いて食べてるイメージ >>312
それに関しては異議ありだ（´・ω・｀）
サルサソースには深い味わいがあるじゃないか >>308
まあ、生麺だと保存とか面倒だし、インスタントで十分だとおもってるんじゃね？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
