【中国報道】同じラーメンでも日中韓ではそれぞれ違う！特に韓国のラーメンは独特★2[05/18]
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日本ではラーメンは人気グルメの１つであり、今や不動の地位を確立した料理と言えるだろう。ラーメンは中国から日本に伝わったものであると同時に、韓国でも広く食されている料理だが、同じラーメンでも日中韓では味をはじめ違いは大きいものだ。中国メディアの捜狐はこのほど、「日中韓のそれぞれの国のラーメンにどのような違いがあるのか」を比較する記事を掲載した。
ラーメンは中国でも多くの人に愛されているが、麺料理の種類が非常に多いためか、ラーメンだけが特別愛されるようなことはない。記事は、ラーメンは日中韓それぞれによって大きな違いがある料理だと主張し、まず韓国のラーメンについて「一般的にはインスタント麺を差し、赤いスープはキムチ味の酸味と辛味のある味で、さらに海鮮や餅、卵、野菜など様々な具が入る」と説明。具のバリエーションは豊富だが、「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」という特色があると主張した。
これは中国人や日本人からすると違和感があるとし、なぜなら日中ではラーメンとインスタント麺は別物という意識があるためだと指摘し、多くの人はインスタント麺について「自宅で作るもので、外で食べる料理という認識はない」とした。
続けて、ラーメン発祥の地である中国と、ラーメンが広く親しまれている日本では「ラーメンの歴史が韓国よりも深い」のは共通点であり、消費者の好みに合わせてスープのバリエーションが多いということも共通点だと指摘した。
一方、日本と中国のラーメン店で見られる違いとして「日本では男性客が多く、女性が少ない」とし、それは「日本人の女性にとっては男性が多くいる店は恥ずかしくて入りづらく感じるためではないか」と説明した。しかし、中国では「男性も女性もラーメンが食べたければ店に行くし、美食の前で人は平等だ」と主張した。
最後に中国で有名な「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており、日本の濃厚なスープとは真逆であるとしながらも、「日本人が食べたら秒殺されるに違いない」と強く勧めた。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」として区別されつつも、大きな人気を得ているが、それでも多くの中国人は本場のラーメンにも強い誇りと自信を持っていることがうかがえる。
searchina
2018-05-18 22:12
http://news.searchina.net/id/1659658?page=1
★1 2018/05/19(土) 15:48:49.22
前スレ
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1526712529/1-?v=pc >>450
伊勢うどん。
お前だけはダメだ。
だがな少佐。
JR/近鉄松坂駅構内の「肉うどん」だけは全国一だと断言できる
が…閉店 >>475
風邪薬って風邪の症状を治療する訳じゃ無いぞ >>494
おフランスだと
近代まで貧民や労働者の主食である >>501
まあ好きならそれはそれでいいと思うよ
俺はもう食わないけど >>500
これから梅雨の間は気温の上下が激しいので、にゅうめんも用意しておきましょう。 >>457
上
半分ネタでしょうね。
宝くじは、自分も当たれば良いなぁレベルw
銀座がちと遠いw >>487
それ不思議だよな
うどんも素麺も太さが違うだけなのに は〜
やっと、突発の仕事を終わらしたよ
仕方なし仕方なし 基本はインスタントの大便物質に辛い大便物質w
あと隠し味で寄生虫とかw >>500
冷やし中華風に野菜を乗っけて食べるのも美味。 >>506
なんじゃそりゃ
俺の知りうる限り素麺もうどんも小麦粉で作ってんだけどな
ちなみに素麺は油でコーティングするからちゃんと茹でて食わないとかなりカロリー高い >>454
ブイヨンとかスープストックとかフォンドボーとか色々似たようなのはあるね。
ただ、グルタミン酸とかいのイノシン酸とか、うま味って言われるものを抽出する
目的の鰹とか昆布は日本独自だってさ >>501
中国人設定でも味覚が朝鮮人じゃ話にならない
別に辛いものがダメってわけじゃないんだよ、辛くてもウマいものはウマい >>492
初めて食べた時はビックリしたみたらし見たいで
まあ味噌煮込みもビックリした麺硬めで…生 >>467
まあ奴が全然判ってないのに、パクりって喚いてる証拠だわなｗ >>520
逆に、あんたら日本人が味覚障害なんじゃないのか？ まだ自分の目利きが甘いから質問だけど
ID:30K1dH7hてなんだ？
本日のナウリー？それともなのひ？ >>463
いきなりインスタントからだから、元からインスタント麺が基盤になってしまったから、オリジナルの麺は無いのと同然w >>491
それもあるし、鍋から直は何かイヤｗ
一人暮らしだし洗い物減るし鍋直の方が良いんだけどね〜ｗ >>515
小麦粉を大まかに分けると
薄力粉、中力粉、強力粉
うどんは中力粉
そうめんは強力粉に近い粘りがある中強力粉。
強力粉と中力粉のブレンド具合で大幅に変わるんだって。 >>519
昆布の旨味に気が付きやがったので、蝦夷から琉球まで回航して清へ輸出したったｗ >>501
293 （´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん sage 2018/05/19(土) 18:59:57.84 ID:30K1dH7h
>>282
韓国？wwwwwwwwwお前面白いなw
辛ラーメン？何それ？w。
辛ラーメン何それじゃなかったのか？ >>517
朝鮮人は、日本に来て「しょっぱい」ばっか言ってるからな。
韓国の方が塩分摂取量が多いのにw
辛いと塩気を感じないんだろうな。 上でもあるが、辛さとは”痛覚”であって”味覚”では無い。
辛い物が好きと言うのは、自傷行為に等しい。 >>526
朝鮮人が味覚障害なのは科学的にも証明されてるんだなぁ、これが >>526
辛いのが平気だか
辛さで不味い店は多いんぜ >>521
ジャワカレースパイシーブレンドは食えるんだが
何故かラーメン系の辛い奴は下痢するから勘弁 >>526
好みは人それぞれ、だとは思うけど、不味いという意見が多いものは一般的に不味い物としていいと思う
ただ、それでも好きならそれはそれでいい >>528
人間ってのは創意工夫があったから地球の支配者にまでなれた
つまり創意工夫がないチョンコロは人間じゃない
証明完了 >>536
赤ん坊の頃からキムチ食わされてるせいだな >>526
味の違いが分からない、辛さしか感じない
良くそれで自覚症状なしで生きてきたねｗ 辛ラーメンより製造元が昔出していた「ノグリうどん」の方が美味しかった。
基本 とうがらしはラーメンより饂飩の方が相性がいい。 >>532
うるさい！バカたれ！言葉のあやというものだ！ >>493
素麺は手延べっていう事からもわかるように、伸ばして細くする。なので断面丸い。
うどんは切るから、同じ製法なのはひやむぎの方。 >>526
味覚を感じる器官が朝鮮人よりも発達してるのが味覚障害ってんならそうかもね
世界が朝鮮から孤立してるってやつだ >>513
今度、我孫子駅に行って唐揚げうどん食ってみようｗ >>526
お前、人に日本人って言うからには日本人じゃないんだよな？ >>526
仮に日本人が味覚障害なら、ミシュランガイドで星をフランスと並んで多く取ってる理由の説明が付かないな。 >>550
そのくせ、唐辛子だけはたっぷり摂取するんだよな 中国のラーメン
麺に様々な種類がある。今のラーメンスタイルの起源
日本のラーメン
スープに様々な種類がある。味に特化。普通の庶民向けの店で、ミシュランの星を獲得出来るレベル
韓国のラーメン
赤い・辛い・インスタント
涙を誘うには他の追随を許さない貧相でチンケ
店でもインスタントが出てくる
中国、日本からは想像出来ないマナーで食べる 日本は小麦粉ほとんど輸入じゃん
実際には韓国の小麦粉食ってるくせに >>509
素麺とうどんは製法が違うのだよ。素麺は延ばして細くする。うどんは切って細くする。
ひやむぎは切って細くするから一緒だけどね。 >>553
味覚より脳に障害があるのがチョン
ホロン見てみな >>502
ちょっと待て
花丸うどんの 『湯だめ』 を食べてから判断してくれ
他の全てのうどんを許せるようになる
これは断言しておく >>555
あの唐揚げはでかいから、持ち帰り容器持参で。 >>565
韓国でどのくらい小麦ができるかデータ出してくれよｗ >>546
自分ならこうするというのが無いよね
ラーメンもチャンポンも、真っ赤にして一辺倒 辛ラーメンはそもそも人間には危険です
大腸菌と寄生虫がお友達な国の生物以外は食すと保険証の出番が発生する >>519
旨味は西洋料理にも普通に活用されてきた
ただ白人たちは自覚してなかっただけ
旨味が日本独自ってのはアホの日本マンセー >>542
パスタにカレーぶち込んだようなもんあるなぁ 中華ラーメンはめちゃくちゃ旨いのあるから侮れん
韓国のはラーメンじゃねぇし >>520
材料的には韓国料理で同じようなモノ使っていても、ペペロンチーノとか旨いからね >>574
韓国 うどんでググると、真っ赤なうどんが >>565
aTが北米から直輸入しようとして、大コケにコケてたよな >>574
有史以来自分達で何一つとしてやりとげたことがない生き物だから >>573
韓国は気候が涼しくて優れてるから普通に日本より優秀なんだが >>561
たった2レス挟んだぐらいで真逆の主張は言葉の綾では済みません。
お前の頭がおかしいぐらいのレベル >>580
どこの国籍かさっさと言え！殺害すんぞコラ！ >>565
韓国は穀物を輸入してる立場だぞ？
ちなみにアジアにおいてアメリカからの穀物の輸入をしてるのは日本企業と言う現実 >>565
うん
アメリカかオーストラリアだわ
で、韓国とチャイナには関係ないよな 朝鮮人は辛ければ旨いんか
味噌汁の出汁が鰹節が煮干しの
違いなんか分からないんじゃね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
