【中国報道】同じラーメンでも日中韓ではそれぞれ違う！特に韓国のラーメンは独特★2[05/18]
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日本ではラーメンは人気グルメの１つであり、今や不動の地位を確立した料理と言えるだろう。ラーメンは中国から日本に伝わったものであると同時に、韓国でも広く食されている料理だが、同じラーメンでも日中韓では味をはじめ違いは大きいものだ。中国メディアの捜狐はこのほど、「日中韓のそれぞれの国のラーメンにどのような違いがあるのか」を比較する記事を掲載した。
ラーメンは中国でも多くの人に愛されているが、麺料理の種類が非常に多いためか、ラーメンだけが特別愛されるようなことはない。記事は、ラーメンは日中韓それぞれによって大きな違いがある料理だと主張し、まず韓国のラーメンについて「一般的にはインスタント麺を差し、赤いスープはキムチ味の酸味と辛味のある味で、さらに海鮮や餅、卵、野菜など様々な具が入る」と説明。具のバリエーションは豊富だが、「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」という特色があると主張した。
これは中国人や日本人からすると違和感があるとし、なぜなら日中ではラーメンとインスタント麺は別物という意識があるためだと指摘し、多くの人はインスタント麺について「自宅で作るもので、外で食べる料理という認識はない」とした。
続けて、ラーメン発祥の地である中国と、ラーメンが広く親しまれている日本では「ラーメンの歴史が韓国よりも深い」のは共通点であり、消費者の好みに合わせてスープのバリエーションが多いということも共通点だと指摘した。
一方、日本と中国のラーメン店で見られる違いとして「日本では男性客が多く、女性が少ない」とし、それは「日本人の女性にとっては男性が多くいる店は恥ずかしくて入りづらく感じるためではないか」と説明した。しかし、中国では「男性も女性もラーメンが食べたければ店に行くし、美食の前で人は平等だ」と主張した。
最後に中国で有名な「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており、日本の濃厚なスープとは真逆であるとしながらも、「日本人が食べたら秒殺されるに違いない」と強く勧めた。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」として区別されつつも、大きな人気を得ているが、それでも多くの中国人は本場のラーメンにも強い誇りと自信を持っていることがうかがえる。
searchina
2018-05-18 22:12
http://news.searchina.net/id/1659658?page=1
★1 2018/05/19(土) 15:48:49.22
前スレ
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1526712529/1-?v=pc >>526
お前、人に日本人って言うからには日本人じゃないんだよな？ >>526
仮に日本人が味覚障害なら、ミシュランガイドで星をフランスと並んで多く取ってる理由の説明が付かないな。 >>550
そのくせ、唐辛子だけはたっぷり摂取するんだよな 中国のラーメン
麺に様々な種類がある。今のラーメンスタイルの起源
日本のラーメン
スープに様々な種類がある。味に特化。普通の庶民向けの店で、ミシュランの星を獲得出来るレベル
韓国のラーメン
赤い・辛い・インスタント
涙を誘うには他の追随を許さない貧相でチンケ
店でもインスタントが出てくる
中国、日本からは想像出来ないマナーで食べる 日本は小麦粉ほとんど輸入じゃん
実際には韓国の小麦粉食ってるくせに >>509
素麺とうどんは製法が違うのだよ。素麺は延ばして細くする。うどんは切って細くする。
ひやむぎは切って細くするから一緒だけどね。 >>553
味覚より脳に障害があるのがチョン
ホロン見てみな >>502
ちょっと待て
花丸うどんの 『湯だめ』 を食べてから判断してくれ
他の全てのうどんを許せるようになる
これは断言しておく >>555
あの唐揚げはでかいから、持ち帰り容器持参で。 >>565
韓国でどのくらい小麦ができるかデータ出してくれよｗ >>546
自分ならこうするというのが無いよね
ラーメンもチャンポンも、真っ赤にして一辺倒 辛ラーメンはそもそも人間には危険です
大腸菌と寄生虫がお友達な国の生物以外は食すと保険証の出番が発生する >>519
旨味は西洋料理にも普通に活用されてきた
ただ白人たちは自覚してなかっただけ
旨味が日本独自ってのはアホの日本マンセー >>542
パスタにカレーぶち込んだようなもんあるなぁ 中華ラーメンはめちゃくちゃ旨いのあるから侮れん
韓国のはラーメンじゃねぇし >>520
材料的には韓国料理で同じようなモノ使っていても、ペペロンチーノとか旨いからね >>574
韓国 うどんでググると、真っ赤なうどんが >>565
aTが北米から直輸入しようとして、大コケにコケてたよな >>574
有史以来自分達で何一つとしてやりとげたことがない生き物だから >>573
韓国は気候が涼しくて優れてるから普通に日本より優秀なんだが >>561
たった2レス挟んだぐらいで真逆の主張は言葉の綾では済みません。
お前の頭がおかしいぐらいのレベル >>580
どこの国籍かさっさと言え！殺害すんぞコラ！ >>565
韓国は穀物を輸入してる立場だぞ？
ちなみにアジアにおいてアメリカからの穀物の輸入をしてるのは日本企業と言う現実 >>565
うん
アメリカかオーストラリアだわ
で、韓国とチャイナには関係ないよな 朝鮮人は辛ければ旨いんか
味噌汁の出汁が鰹節が煮干しの
違いなんか分からないんじゃね >>561
別に辛ラーメン好きなら好きで構わないけど、「あれの味がわからないやつは味覚異常」とかいうのはやめとけ
俺も割と嫌いな人が多そうなもので大好きな食べ物あるけど、その味がわからないやつは味覚異常、とかいうつもりはないよ >>542
つゆだく、カレー焼きそばってのがなかなか興味深いですなｗ >>579
僕的には、つゆだくカレー焼きそばってのが
謎の食い物っぽくてなんかツボにハマったｗ >>576
鰹とか昆布が日本独自と書いただけなんだが？
なんか悔しかったのかい？ｗ >>573
日本の麺に使う小麦に輸入モノが多いのは
収穫量の問題よりも海外産の小麦の方が麺に適してるから
国産小麦よりも腰が良いらしい 蘭州牛肉面、中華街のはクソ不味かったけど
どこでうまいの食える？
本場中国の店でもいいから教えてくれ 辛ラーメンうめえ。
ネトウヨ「ゴ、ゴクリ・・・。食べたいけど我慢だ。
意地でも嫌韓に徹する」
素直になれよネトウヨｗ >>587
うどん県って知らんのか？
蕎麦に適した気候って？
ハイ、終了www >>576
あのな、日本料理の真髄ってのは旨味をコントロールすることなんだよ。 >>586
ホンタク(ホンオフェ)やトンスルは、朝鮮人オリジナルじゃね？ >>603
ウリもソレ思ったニダｗ
オマエ（つゆだくカレー焼きそば）は一体何者だ？♪ >>595
アメリカから輸入って可哀想
自国にマトモなものがないんだな >>588
太刀魚をあんな真っ赤にして食うとかありえん
釣りたて即〆サイズ次第で刺身か塩焼き、骨はカラッカラに揚げてボーンチップスが最高なのに >>616
チョンは味覚すら異常ってことになるなｗ
まあ糞が入ってないといけないんだっけ？ｗ >>616
「何がダメか」を指摘されたら泣き出したｗ >>587
というかな
三方を海に囲まれてて、あの寒さは
シベリアおろしだけでは説明つかん
韓国人は徳がない >>608
痛い奴だな
西洋では鰹節や昆布じゃなくて
肉や骨、野菜を使って旨味を出してきた
旨味は日本独自じゃ無いって話だが
悔しかったんだね >>587
涼しいと優秀ならシベリアなんて最高じゃね？ｗ >>616
サッポロ一番のラー油ラーメンの方が美味いし >>616
いや、ふつーに不味い
他のも選べるなら当然他のもの選ぶ
それしかなかったら…食べないw >>616
そのとうり！パクり物しか食べた事ないから、味覚障害なんだよ。 >>616
帰国したら、毎日食えるんじゃ無いのか？www >>622
韓国は輸入大国だぞ、味覚障害の馬鹿チョン >>594
何が殺害だ！！やめろ！！！ふざけるな！！！ >>576
旨味が日本独自じゃなくて、料理で基礎になる味で重要視されてるものが中華料理 フランス料理 日本料理で違うって事じゃなかったっけか？ >>622
食糧自給率が日本を大きく下回る南朝鮮の事？ >>628
だからレス良く読めって。
俺は鰹や昆布が日本独自だって書いているだけでうま味が日本独自だって
書いてないんだよ。
日本語難しいねえｗ >>615
やはり味覚障害だけでなく国籍障害でもあったかw >>572
でかかったですねえ昔食ったのは2個載せ。
あ、JR品川駅ホームで食ったカレーにも感動 （V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ 日本三大うどんに入れるべきだと言われる水沢うどん、そして佐野ラーメン。
さらに、まるか食品（ペヤング）もサンヨー食品（サッポロ一番）も北関東にルーツがあり、
山田うどん（埼玉県）もあるように、埼玉群馬栃木は関東の麺食のメッカだ。 >>632
お前は辛ラーメン食べたことが無いのに？
293 （´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん sage 2018/05/19(土) 18:59:57.84 ID:30K1dH7h
>>282
韓国？wwwwwwwwwお前面白いなw
辛ラーメン？何それ？w。 >>622
アメリカからアジア圏つまり韓国や中国への穀物輸入に日本企業が携わってると言う話な。
日本企業がアメリカの穀物メジャー２位を買収したのは、随分前の話だ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
