【中国報道】同じラーメンでも日中韓ではそれぞれ違う！特に韓国のラーメンは独特★3
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日本ではラーメンは人気グルメの１つであり、今や不動の地位を確立した料理と言えるだろう。ラーメンは中国から日本に伝わったものであると同時に、韓国でも広く食されている料理だが、同じラーメンでも日中韓では味をはじめ違いは大きいものだ。中国メディアの捜狐はこのほど、「日中韓のそれぞれの国のラーメンにどのような違いがあるのか」を比較する記事を掲載した。
ラーメンは中国でも多くの人に愛されているが、麺料理の種類が非常に多いためか、ラーメンだけが特別愛されるようなことはない。記事は、ラーメンは日中韓それぞれによって大きな違いがある料理だと主張し、まず韓国のラーメンについて「一般的にはインスタント麺を差し、赤いスープはキムチ味の酸味と辛味のある味で、さらに海鮮や餅、卵、野菜など様々な具が入る」と説明。具のバリエーションは豊富だが、「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」という特色があると主張した。
これは中国人や日本人からすると違和感があるとし、なぜなら日中ではラーメンとインスタント麺は別物という意識があるためだと指摘し、多くの人はインスタント麺について「自宅で作るもので、外で食べる料理という認識はない」とした。
続けて、ラーメン発祥の地である中国と、ラーメンが広く親しまれている日本では「ラーメンの歴史が韓国よりも深い」のは共通点であり、消費者の好みに合わせてスープのバリエーションが多いということも共通点だと指摘した。
一方、日本と中国のラーメン店で見られる違いとして「日本では男性客が多く、女性が少ない」とし、それは「日本人の女性にとっては男性が多くいる店は恥ずかしくて入りづらく感じるためではないか」と説明した。しかし、中国では「男性も女性もラーメンが食べたければ店に行くし、美食の前で人は平等だ」と主張した。
最後に中国で有名な「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており、日本の濃厚なスープとは真逆であるとしながらも、「日本人が食べたら秒殺されるに違いない」と強く勧めた。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」として区別されつつも、大きな人気を得ているが、それでも多くの中国人は本場のラーメンにも強い誇りと自信を持っていることがうかがえる。
searchina
2018-05-18 22:12
http://news.searchina.net/id/1659658?page=1
★1 2018/05/19(土) 15:48:49.22
前スレ
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1526721806/ >>514
乾燥麺は保存食であってインスタントじゃないぞ？
三分で茹で上がる麺がどんだけ有るのよ？ >>495
生のしいたけの天ぷらは、騙されて食べたことあるよん。
あれは食えた。
もうね。昔働いていた飲食店で干し椎茸を水で戻して、絞るのが罰ゲーム
状態だったorz ウチ的には。 >>530
素麺ってあんなにメジャーなのに、いざ外で食おうとすると中々無いんだよなぁ ネトウヨはジャイアン思考じゃなくて共生の考えをしなよ
ラーメンは中国発祥は間違いないとして後は中韓台日の共作でいいじゃん >>523
それね。
俺はもう少し語れるけど誰も付いて来ないだろうし。 >>541
他にあると考えない程度の知恵はあるんだな >>544
その贅沢さ、いいなぁ〜
香りと椎茸の旨さが出るよねぇ。 (=ﾟω.)頭がキノコカットばかり集まりやがって。ﾊｹﾞ >>545
別にそれで構わんので韓国は辛ラーメン以外の話題を出してくれないか？ｗ >>545
韓国が共作に名を連ねられる根拠が分からん。 >>527
毎日3kgのキムチを食べる朝日新聞社社員おっつー。 干し椎茸を一晩かけて水で冷蔵庫に入れて戻す
水から出して、適度な大きさに切る
戻し汁と石突きを鍋に入れて煮る（キノコ出汁）
椎茸をフライパンで炒める
フライパンに出汁を入れて少し煮詰める
水溶き片栗粉をいれてとろみを出す
飯にかけてウマー
キノコの種類を増やすと更にウマー >>542
水場が確実にないと．．．．．
<丶｀∀´> 日本ジャンボリーで大雨の日にそういう系統のメニューで出てきたものが半煮えの団子だったって思い出があるニダｗ >>495
天然物のシメジのお吸い物はものすごく美味い
香りマツタケ味シメジって言われることだけはあるわ >>552
おかげで、売ってるめんつゆでは食べられなくなってしまいました。 韓国産といえば不衛生なイメージしかないな
韓国のラーメンを食えるパヨクは変態でマゾ >>545
辛ラーメンって辛いだけで風味とか味わい深さがないんだけど
カプサイシンを毎日摂取するようになると辛ラーメンのうま味ってわかるんｽか >>560
カップでも袋でも、インスタントは賞味期限が1年程度でしたな。
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ 素麺は、ひね素麺が珍重されたくらいはある。 >>545
韓はないぞ韓はｗｗｗ
で、ハゲ飯はまたハゲライスかｗｗ >>555
福岡で頭がキノコカットの野郎を見ない日がないですら、(・ω・) >>562
∧_∧
(=ﾟωﾟ）o
/つ／⌒＼
し-(;;;______,,,)
丿 !
（__,,ノ >>550
そう言わずに日本がしたことは０ではないから入れてやってよ
何故かここまで言ってあげてるのにネトウヨから俺が叩かれてるという理不尽さね >>569
何も無いのをカプサイシンでごまかしてんだよ。 (=ﾟω.)キノコ理解すれば、倭食を理解できるんだぞ。このパヨクども。 韓国のインスタントラーメンは出来がすばらしいのでしばしば外食にも使われる
日本人も感服だ >>573
お前らそうやってカプサイシン耐性の強弱でも
マウンティングしようとするよな >>565
蟹氏鍋には椎茸を目一杯入れること。＿〆(。。)っと。 >>565
それわかる。
実家で作ってと頼んだらそれしか食えなくなった。
>>572
キモいよね >>570
昔缶に入ったカップヌードルが賞味期限10年だったよ
3.11の物資不足の時に開けて食ったけど、むっちゃ美味かったなぁ >>576
そうだなー皿洗い程度にはつかえるかな？w日本人よ中台韓北の人間のために洗えよw 韓国のラーメン・・・・・
うげええええええええええ
ゲロゲロおおおおおおおおおお >>560
劣化といえども
賞味期限の範疇で、それでも食える
そもそも水分を揚げて飛ばすか
凍らせて飛ばすか
日光に当てて飛ばすか
の違いでしかなく
お湯で戻して食う >>573
せやな
澄まし汁を味のないお湯とかいう民族とは所詮分かり合えるわけがないしな >>569
ダシの概念がないからな。
韓国で出汁の概念があるのが「オデン」の大根くらいなんだっけか。 >>569
それ舌が壊れてるんじゃね？
旨辛って表現よくみるでしょ >>577
カプサイシンって味覚を壊すからさ、
バカみたいに常食してると旨味が何なのか分からなくなるんだよね
んで、カプサイシンで口の中がピリピリしてるのを旨味と勘違いするようになる >>575
お前らの言う味覚異常の日本人に受け入れられない朝鮮飯ってなにｗ >>585
それ、密封不足で回収かかってなかった？ >>563
それは使用。
酷いと麺束のまま入ってる。 中国人は日式ラーメン(日本風ラーメン)としてちゃんと認めてくれてるのはいいとこだよな、食に関しては中華は偉大だよ
それに引き換え韓国人ときたらホントどうしようもねーな･･･ >>593
美味くないし、辛くないし。
中途半端だよね朝鮮飯 韓国人ってさ、ガチでマジで「韓国の料理が世界一美味い」って思ってんの？ オモニばばあの唾液が入ったラーメンなんて食えるかよ >>593
旨辛の辛いって激辛の辛じゃないっすよパイセン >>591
随分前の料理スレで、韓国で昆布で出汁を取っている写真をうｐしたんだけど、
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ 昆布がグラグラ煮たってた。 >>602
アサヒスーパードライがめっちゃ美味しく感じた。
周囲が不味すぎたから。 >>585
うちに2012年で期限の切れたカップヌードルがあるよ
40周年記念・赤ザク付きのカップヌードルなんで開封できない >>603
そうかもね。だって辛ラーメンが旨いって言う奴らだよ？ｗ >>603
たぶん「日本料理」に劣等感を持っていると思う。 >>584
別に干し椎茸じゃなくてもいいからねー
石突きでじっくり出汁取れれば旨い
キノコ出汁がめちゃ旨だから俺は干し椎茸でやるのが好きなだけ
と言うか、干し椎茸は戻しに一晩かかる… >>594
「マヨラー」とか「ケチャラー」も似た様な感じなんだと思う。 ネトウヨの彼女がキムチラーメン食べてたらやっぱ別れるの？レイシストだもんな >>598
うん。密閉が甘くて回収になってたけど、俺が食ったやつはちゃんと密封されてたのかむっちゃ美味かった >>598
ウチはコレクションとして、そのまま取ってあるｂ 煮干ラーメンとやらには本当笑わせてもらったよwwww くっだらねぇなぁ。w >>599
大門素麺を割らずに茹でててのもいたな。 何故？在日は国籍国に帰ろうとしないのか？
日本がチョン国より良いの？ >>616
その手は精神病んで味覚障害。
うちの兄貴がそうだった。 キミたちは食べたこともないのに韓国の食べ物を
バカにしたがるよね。結局韓国を悪く言いたいだけ。
それって差別だよね。 ナウリーとか解放派レベルのかまってちゃんか
レベル低いなぁ >>616
あー…ｗ
まぁ他者に強要したり それで序列付けしようとしなきゃ別にいいんだけどね >>622
倭食は出汁文化でほこらしいんだぞ。わかったか、パヨク。 >>584
忘れてた
味付けは塩か醤油、又は両方
水溶き片栗粉入れる前に味見しながらやるといい >>620
メンズブラとやらが流行ってるって昔話題になったし、多少はね？ >>627
食ったうえで馬鹿にしてることに対しては受け入れるんだろうね？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
