【中国報道】同じラーメンでも日中韓ではそれぞれ違う！特に韓国のラーメンは独特★3
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日本ではラーメンは人気グルメの１つであり、今や不動の地位を確立した料理と言えるだろう。ラーメンは中国から日本に伝わったものであると同時に、韓国でも広く食されている料理だが、同じラーメンでも日中韓では味をはじめ違いは大きいものだ。中国メディアの捜狐はこのほど、「日中韓のそれぞれの国のラーメンにどのような違いがあるのか」を比較する記事を掲載した。
ラーメンは中国でも多くの人に愛されているが、麺料理の種類が非常に多いためか、ラーメンだけが特別愛されるようなことはない。記事は、ラーメンは日中韓それぞれによって大きな違いがある料理だと主張し、まず韓国のラーメンについて「一般的にはインスタント麺を差し、赤いスープはキムチ味の酸味と辛味のある味で、さらに海鮮や餅、卵、野菜など様々な具が入る」と説明。具のバリエーションは豊富だが、「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」という特色があると主張した。
これは中国人や日本人からすると違和感があるとし、なぜなら日中ではラーメンとインスタント麺は別物という意識があるためだと指摘し、多くの人はインスタント麺について「自宅で作るもので、外で食べる料理という認識はない」とした。
続けて、ラーメン発祥の地である中国と、ラーメンが広く親しまれている日本では「ラーメンの歴史が韓国よりも深い」のは共通点であり、消費者の好みに合わせてスープのバリエーションが多いということも共通点だと指摘した。
一方、日本と中国のラーメン店で見られる違いとして「日本では男性客が多く、女性が少ない」とし、それは「日本人の女性にとっては男性が多くいる店は恥ずかしくて入りづらく感じるためではないか」と説明した。しかし、中国では「男性も女性もラーメンが食べたければ店に行くし、美食の前で人は平等だ」と主張した。
最後に中国で有名な「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており、日本の濃厚なスープとは真逆であるとしながらも、「日本人が食べたら秒殺されるに違いない」と強く勧めた。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」として区別されつつも、大きな人気を得ているが、それでも多くの中国人は本場のラーメンにも強い誇りと自信を持っていることがうかがえる。
searchina
2018-05-18 22:12
http://news.searchina.net/id/1659658?page=1
★1 2018/05/19(土) 15:48:49.22
前スレ
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1526721806/ >>671
我が家では茶碗蒸しに必須だな。
ダシの段階から。
作るの俺だけど。 お前ら舌ナチスから出てくる言葉も口ナチスだから当然ファシズムだよなw >>675
> 日帝は東ナチスでナチスは西日帝というような同類
ハゲロジックってlatchしてるのかｗｗ >>684
Q：韓国って何でダシとるの？
A：取らない。 >>698
お前はケツナチスにマラナチスだろｗｗｗ >>681
かぐや姫の物語とか月の使者と戦争でもすれば迷作になったのにですね >>671
椎茸って餃子の具にすると意外とハマるｗ >>684
地溝油だろ。何度も言わせんな。(・ω・) >>644
「干すと旨味が強くなる」って言うけどさ、実は水分が飛んで軽くなったからgあたりの旨味成分が増えただけじゃねぇの？ 辛いラーメンはたまに食べたくなるけど
ほんとにたまにでいい
数カ月に1回くらい 激しくかつ繊細な味、食欲を増進させる香り、鮮やかな色彩
どれを取っても韓国料理は日本料理に引けを取らないと思いますけどね。 そもそもうどん、そばや麺が韓国発祥である事を知らない日本人が多すぎる >>671
干し椎茸は美味いですよ
戻し汁も鍋の出汁です >>677
あんかけ飯にするのには入れないなぁ
肉や魚のような派手な旨さじゃなくて、なんというか…
じんわりほんわりしてて奥深さがある感じの旨さが魅力なんですよ
バター使うなら大きい生の椎茸をソテーして食いたい そんなに言うならもっと辛ラーメン買ってやれよ
ここに湧いてるチョンパヨクケンモなんＪ共よぉ >>719
まあ台湾ラーメンかベトコンだろ
辛ウンコ麺はなあ >>724
干からびたキノコをありがたがる、キノコ頭。 >>718
いや、ものにもよるが旨味成分が増えるのも確かにある。
物によっては凍らせると旨味成分が増えたりもするらしい。
食材というのは奥が深い。 >>720
イタリアはコリアンと似てるね
飯旨いし >>713
その時代でも磁雷神がある。
問題はない。 というかな
ドングリを手間暇かけて麺にしてる北朝鮮
かたや、日本の即席麺をラミョンとか言って韓国式ラーメンとか言っている韓国
やっぱり、北朝鮮が正統だな 根本的に疑問なんだけど、なんでインスタント麺を高い金出して外で食べるんだろう >>734
朝鮮半島は干物にする前に食っちまうもんな。 >>695
アルファ化してないのですね
解りました
( ﾟдﾟ)ｳﾑ >>1
独特も何も大腸菌がわんさか入っとるだけやんけ 誰か翻訳して
>>738をイタリアに知らせてやってくれｗ >>738
違うだろ
イタリア人は帰れと嫌われてない >>738
イタリアはインディカ米もジャポニカ米も使いこなしてるぞ >>740
なんだよそれ？w
面白いなお前w かわいいw >>738
似てないよハゲｗｗｗ
ソウル飯ってピョンヤン飯に負けるよなｗｗｗ >>695
小麦って粉にして更に加熱しないと食えないってよくこれで主食になれたな >>737
歯ごたえ対策としては、セロリを入れるヨロシ！ｗ
俺がバイトしてた頃は、アメ横に台湾からの買い付け部隊が来て干し椎茸をまとめ買いしていったものよｗ >>738
ネトウヨは知らないけどイタリアは韓国への憧れが強い国ベスト5だそうだぞ >>761
大変なお仕事だね(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ >>759
パンにすると、日本ほど湿度が高くなければ数日は持つから。 日本人は韓国料理インスパイア系のものが大好きだよね。
キムチチャーハン、キムチ鍋、プルコギピザなどなど
言い換えればパクリ。 >>762
その手のアンケートの信憑性がないんだよな >>762
それなのにpsyにブーイング浴びせたのか… 次はどんなしょうもないラーメンを作るのか楽しみだな日本人よ。まず値段から考えろ。 なんかやたら朝鮮人に似てる、やたら自意識だけ強くて男女差別が激しく、自分達が世界一優れてると信じてるカワイソーな民族がいた気がするんだけど名前思い出せない。 >>749
三千大千世界ナチス・・・
あー、〇〇ナチスって語呂が悪いな >>600
何でもかんでも自分が元祖自分が一番って
思いたがる連中だからね
そのぐらい我が強くないと生き残れない
修羅の国だし仕方ない >>766
白菜キムチって、ここ百数十年の歴史だろ。 韓国ラーメンってどうせゲロみたいなんだろｗ
つか日本はラーメン屋おおすぎじゃねｗそんなにうまいかｗ >>766
どれも食ったことがない
ちな、今日はキンメの粕漬けだった >>769
ま、半端もんのケンモミンだからねえ。
お触り厳禁かもよwww >>734
キノコでも、チビハゲデブのお前よりマシだと思うけど
鏡見ろよナウリwww フジの社内では韓国ラーメンをラーメンと言います
これ豆な >>770
そのアルファベット。
欧米では、プ○シーと読む。 >>775
惨めな現実から逃げるにはなあ
狂うしかないだろ
身内もチョン周りもチョン
想像してごらん身内にホロンが… >>781
あのヒト最近発狂してるね、何があったの？？？ >>776
んにゃ、白菜って明治時代に生まれた野菜だよ。 >>82
昔中野にあったよ
壁にいっぱいインスタント麺が並べてあって
好きな麺をお上さんが入れてくれる
地方限定麺とかラインナップ凄かったけど、続かなかった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
