【中国報道】同じラーメンでも日中韓ではそれぞれ違う！特に韓国のラーメンは独特★3
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日本ではラーメンは人気グルメの１つであり、今や不動の地位を確立した料理と言えるだろう。ラーメンは中国から日本に伝わったものであると同時に、韓国でも広く食されている料理だが、同じラーメンでも日中韓では味をはじめ違いは大きいものだ。中国メディアの捜狐はこのほど、「日中韓のそれぞれの国のラーメンにどのような違いがあるのか」を比較する記事を掲載した。
ラーメンは中国でも多くの人に愛されているが、麺料理の種類が非常に多いためか、ラーメンだけが特別愛されるようなことはない。記事は、ラーメンは日中韓それぞれによって大きな違いがある料理だと主張し、まず韓国のラーメンについて「一般的にはインスタント麺を差し、赤いスープはキムチ味の酸味と辛味のある味で、さらに海鮮や餅、卵、野菜など様々な具が入る」と説明。具のバリエーションは豊富だが、「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」という特色があると主張した。
これは中国人や日本人からすると違和感があるとし、なぜなら日中ではラーメンとインスタント麺は別物という意識があるためだと指摘し、多くの人はインスタント麺について「自宅で作るもので、外で食べる料理という認識はない」とした。
続けて、ラーメン発祥の地である中国と、ラーメンが広く親しまれている日本では「ラーメンの歴史が韓国よりも深い」のは共通点であり、消費者の好みに合わせてスープのバリエーションが多いということも共通点だと指摘した。
一方、日本と中国のラーメン店で見られる違いとして「日本では男性客が多く、女性が少ない」とし、それは「日本人の女性にとっては男性が多くいる店は恥ずかしくて入りづらく感じるためではないか」と説明した。しかし、中国では「男性も女性もラーメンが食べたければ店に行くし、美食の前で人は平等だ」と主張した。
最後に中国で有名な「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており、日本の濃厚なスープとは真逆であるとしながらも、「日本人が食べたら秒殺されるに違いない」と強く勧めた。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」として区別されつつも、大きな人気を得ているが、それでも多くの中国人は本場のラーメンにも強い誇りと自信を持っていることがうかがえる。
searchina
2018-05-18 22:12
http://news.searchina.net/id/1659658?page=1
★1 2018/05/19(土) 15:48:49.22
前スレ
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1526721806/ フジの社内では韓国ラーメンをラーメンと言います
これ豆な >>770
そのアルファベット。
欧米では、プ○シーと読む。 >>775
惨めな現実から逃げるにはなあ
狂うしかないだろ
身内もチョン周りもチョン
想像してごらん身内にホロンが… >>781
あのヒト最近発狂してるね、何があったの？？？ >>776
んにゃ、白菜って明治時代に生まれた野菜だよ。 >>82
昔中野にあったよ
壁にいっぱいインスタント麺が並べてあって
好きな麺をお上さんが入れてくれる
地方限定麺とかラインナップ凄かったけど、続かなかった >>766
それ、全部朝日新聞社の社員食堂(モランボン、徳山物産、アジヨシのぐらい共同運営)のメニューだから。 サッカー見に行ったら見知らぬおっさんが音楽と共にクネクネうねり出したんだからそりゃあブーイングも飛ぶよね。
あれ以降ショック受けたのか全く見なくなったね。 >>780
でもさ、葉物野菜を塩と香辛料で漬けるって、
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ ザワークラウトって、千年は余裕でさかのぼれるんだよな >>790
リアルの家庭内と仕事関係が悪化して
ストレスマッハで荒れてる >>771
どっかのチェーンは除いて、大抵原価ギリギリだから。
チャーシュー麺とか、赤字になる店も少なくない。 >>791
セロリがスカスカしいってｗ
<； ｀∀´> 餃子も食いたくなってきたｗ >>791
今度探してみます。
音更餃子だと椎茸とトウモロコシとニラがあるけど
どれもおススメです。 >>800
島村に女紹介してもらえばいいのに・・・ ソウルでチゲ食べると高級店ても、シメは固形のインスタント麺が来る。最近の日本のと違う昔風のやつ。 >>14
んだな、支那そばが正式名称だな
シナチクと鳴門と海苔だけの簡素なラーメンだ。 中国は鹹水使わないらしいしうどんの方が近いんじゃ
韓国のは食文化の違いと言っても鍋蓋を皿変わりにってのは抵抗あるわ >>803
急に忙しくなってるみたいだけど体調はいいのか？ >>801
それでも高いんだよバカたれw
あんな不味いもの他にねーよ。 >>793
白菜自体は昔からあるけど、明治期末期に日本に来て
こんなに丸々に品種改良されたのは大正期。
白菜キムチが今の白菜を前提としているなら、どんなに遡っても100年あるなし。 >>809
ある意味、〆専用なんだよね。
油揚げめんばかり入ってるダンボールから、、、 >>815
ウンコにデスソースかけてしゃぶってろ朝鮮人 チゲのしめは乾麺だろう
あれは生めんだと成立しないわ >>794
国がある前からりヒューマンは存在しますよ >>815
貧民ｗ
サンマ一匹で2000円取る店もあるってのに >>808
あの人、感染系だか白血病だか忘れたが
かなりアカン病人だよ？ >>802
日清戦争で中国から日本に入って日韓併合の後に韓国に入ったから一世紀未満だよ。 >>804
>>805
餃子も奥が深いですｗ
ちなみに、旧満州地域出身の中国人に餃子作らせると意外と美味しいんだけど、香辛料の使い方を知らない上に水餃子なんで、肉の臭みが強いです。 >>824
貧民じゃなくて皮肉で言ってるのw
おバカさんw >>812
休みまくって、来年首が繋がってるか五分五分の有様orz >>807
(=ﾟω.)いたけど、ムギ、ナウり関係ない。俺、ネトウヨ、ほこらしい。 >>801
俺は中の人だから原価全部知ってるけど別にギリギリじゃないぞ？ >>831
水餃子って水に出汁入っていましたっけ？ >>828
いえ
近所の割烹屋の秋刀魚ワタ漬けが2000円 秋口限定ですが 博多駅のラーメン店は韓国人観光客だらけだったな。(・ω・)
玉子の次は生麺が土産の主流だよ。(*´・ω・)(・ω・｀*)ﾈｰ >>826
97 名前：トゥモローネヴァー・コリア ◆Moin7.Df0c [sage] 投稿日：2018/05/19(土) 12:28:20.72 ID:Z90yNU7L [4/5]
>>95
ヘルペスは持病なんだよ おまえは病人を労わる気持ちとかないのか？
102 名前：トゥモローネヴァー・コリア ◆Moin7.Df0c [sage] 投稿日：2018/05/19(土) 12:33:17.23 ID:Z90yNU7L [5/5]
ガリガリ君買出しの仕事が入った じゃあな ふん
なんだそうな。一応は治療はしてるようだ。
金女史のパシリ宣言してきえたがｗ >>829
考えてた以上に短い
>>830
似たようなことは、結構あちこちで思いつくものですね。 ラーメンはもうかるらしいぞｗ25％以下だろ
蕎麦はもうからないらしい >>826
それはいかんなぁ・・・
島村もやっとヘルペスに慣れたとか言ってたしｗ >>822
唐辛子を使わないキムチならかなり古いっぽい。 >>833
うんうん 貧しいんだね
ちな、今日食べた粕漬けが2500円でした >>843
古いフシジンレオ使ったり、テラマイ使ったり
どうも怪しいのだがoz >>845
古代の長期保存つーたら干すか塩漬けかですから。 >>836
食材自体の原価って、40％は超えませんよね。
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ 仕込みからの人件費のほうが痛い。 >>834
(=ﾟω.)ムギは有休なのか。働き方改革日本だな。 >>816
白菜が生まれたのは18世紀頃の華北だよ。 >>836
中の人って…
61式はチャーシューなの？ >>843
しまむら班長、痛々しいな。(・ω・)
韓流スター枝野幸男のマネージャーなら、もっといい生活が出来たのに。(*´・ω・)(・ω・｀*)ﾈｰ >>838
華北の家庭料理には入ってなかった。
香港・マカオじゃ基本的な扱いは麺類の具だから、入っているといえば入ってる。 起源うんぬんは学者にやらせときゃいいんだよアホらし
我々庶民は美味いもんさえ食えりゃ良いんだよ
そして日本はあらゆるジャンルの美味いもんが食いまくれる素晴らしい国
それだけや >>859
孔子の好物だったらしいな、人肉の塩漬けって >>854
人件費・光熱費・家賃
不可避ビックスリー。 >>857
丸くまとめたのって日本じゃなかったかな じゃあネトウヨは一生インスタントラーメン食うなよな
韓国のものなんだから >>862
世界中の郷土料理が食える特異点ってな感じでよく特集組まれてはいるな。 >>865
んにゃ、もっと原始的な白菜。
蕪とチンゲン菜掛け合わせて作った品種。 >>831
遼寧省から来てた研修生（女）はチルド餃子に填まってた．．．．
>>834
その辺は含みで雇用契約してると思う。
ご自愛下さい。
<丶｀∀´>ウリは一年で2回転職して体調がおかしくなりましたｗ
>>869
ひどい出来だな
台湾人が言うならともかく。。。 ラーメン屋でメニューに無くても、メンマやチャーシューを単品で出してくれる所はあるよね。 >>866
材料費で原価割れしたらその金どっから出すんだろうね。 >>877
日本人どもの偽ラーメンもひどい出来じゃないかww ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
