【中国報道】同じラーメンでも日中韓ではそれぞれ違う！特に韓国のラーメンは独特★3
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日本ではラーメンは人気グルメの１つであり、今や不動の地位を確立した料理と言えるだろう。ラーメンは中国から日本に伝わったものであると同時に、韓国でも広く食されている料理だが、同じラーメンでも日中韓では味をはじめ違いは大きいものだ。中国メディアの捜狐はこのほど、「日中韓のそれぞれの国のラーメンにどのような違いがあるのか」を比較する記事を掲載した。
ラーメンは中国でも多くの人に愛されているが、麺料理の種類が非常に多いためか、ラーメンだけが特別愛されるようなことはない。記事は、ラーメンは日中韓それぞれによって大きな違いがある料理だと主張し、まず韓国のラーメンについて「一般的にはインスタント麺を差し、赤いスープはキムチ味の酸味と辛味のある味で、さらに海鮮や餅、卵、野菜など様々な具が入る」と説明。具のバリエーションは豊富だが、「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」という特色があると主張した。
これは中国人や日本人からすると違和感があるとし、なぜなら日中ではラーメンとインスタント麺は別物という意識があるためだと指摘し、多くの人はインスタント麺について「自宅で作るもので、外で食べる料理という認識はない」とした。
続けて、ラーメン発祥の地である中国と、ラーメンが広く親しまれている日本では「ラーメンの歴史が韓国よりも深い」のは共通点であり、消費者の好みに合わせてスープのバリエーションが多いということも共通点だと指摘した。
一方、日本と中国のラーメン店で見られる違いとして「日本では男性客が多く、女性が少ない」とし、それは「日本人の女性にとっては男性が多くいる店は恥ずかしくて入りづらく感じるためではないか」と説明した。しかし、中国では「男性も女性もラーメンが食べたければ店に行くし、美食の前で人は平等だ」と主張した。
最後に中国で有名な「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており、日本の濃厚なスープとは真逆であるとしながらも、「日本人が食べたら秒殺されるに違いない」と強く勧めた。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」として区別されつつも、大きな人気を得ているが、それでも多くの中国人は本場のラーメンにも強い誇りと自信を持っていることがうかがえる。
searchina
2018-05-18 22:12
http://news.searchina.net/id/1659658?page=1
★1 2018/05/19(土) 15:48:49.22
前スレ
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1526721806/ >>905
食ってみたら意外とイケたｗ
これはアリだと思ったｗ
>>908
それは覚えてないけど、40年くらい前にカップライスってのが出たんだけどすぐ生産終了してたな・・・ >>886
そのうち天抜きのようにスープにチャーシューがw >>918
原価厨の人たち見ると「乞食かな？」とか思っちゃうんですけど、
店の中の人から見るとどんなもんなの？ >>928
金ちゃんからだったかな？
>>929
だから、結構客入ってたな 寿司、ラーメン、キムチ全て韓国が一番
日本は一番だめ >>930
井の中の蛙 ラーメンが江戸時代にあったとでも？ >>884
麺屋どうげんぼうずだろ臭いし客もおかしい 日本の食べ物は日本人に世界一合うってだけで他の国の料理と比べることに意味なんてないと思うけど？
そんなもん前提なのに架空のネトウヨと戦っててもレスもらえないよ。 >>927
餃子って以外と時間が掛かる食べ物だから貴重な昼休みを餃子の為には使えないの。 >>924
生しらす茶漬けとか、しらすオムレツって、どこのパクリ？
秋刀魚のワタ漬けとか、鯖の縄文漬けって、どこのパクリ？
教えて 外人うけしてる豚骨だって
ちゃんぽん伝えたのは半島だからな >>937
徳川光圀が食べたって記録残ってますけど >>938
既に潰れたあの？
アベシネ！と叫ぶと、味付き卵サービスなチンケなラーメン屋ww >>921
40km・・・結構遠いな。
まぁ、ロシアに近い日本だと、30分位ですがー（マテ） >>936
ちゃんとどう韓国が良いのか説明しないと
冷笑されるだけですよ 麺の起源はエジプトだ。
ナイル川氾濫で毎年肥料分たっぷりの土が
河口デルタ地帯にどっさり堆積して
小麦が大量に取れたんだろうな。
その小麦粉を練って平べったくして加熱して食べた。
それが東西南北に広がった。
ピザ、ナンなど平べったいよな。
漢字でも「麺＝麦+面」と書く。
そうしているうちに
シルクロード上の東トルキスタンやその周辺で
平べったい麺を細長くした料理が発明された。
中国語では麺条というそうだ。
ウイグル語でランマンかラグマン、
この音に振り漢字（万葉仮名）した文字が拉麺。
こういう形式が中国や日本に伝わってた。
日本人は麺と言えば細長いと思っている。
でも麺はその文字の通り、元々は平べったい物だ。
ソースは２ｃｈです。 >>941
はー、食べる時間なんてものもあんのかぁ。
こういう会話好きだわぁ。 >>933
へぇ
耳より情報出しちゃいますが
白菜の浅漬にラーメン用の魚粉と七味をかけるとエンドレスですぜ >>948
一応日本で最初にラーメン食った人にはなってる。
今とは似ても似つかないものなんだろうなぁ、とは思うけど。 >>948
いや、化け猫姐さんが光圀ラーメン食ったって言ってた
何歳なんだろう、あの人 多く書き込みしただけで、アルバイトとか言うおバカさんは何だ？何がしたいんだ？w ラーメンを日本に教えたのは韓国だよ
日本人は感謝しろ >>965
国籍国に棄てられ
身内にも見棄てられてそうだよな >>961
現行モデルは一応レンジ使わなくてもお湯のみでOKって事になってるけど、それだと米が硬いんだよなぁｗ >>971
潰し？wwこんな スレッド潰す価値あんか？wwww >>954
一時間の昼休みに提供までに七分掛かる物は中々食えない。
>>956
ほうほう。 >>964
あの人は鍋島のお家騒動の頃既に成人してたぞｗ >>978
確かに。
ラーメン食ってる途中に出てくるな、アレ。 >>896
ウチは某レストランで働いていたけど、月800万売ったとして
純利益はごにょごにょ状態だったね。
アイドルとは言えファミレスで社員ワンオペかよ！ってくらい人件費を
削っていたのに。
野菜が高いときはサラダをガッツリ持って行かれるし。
茶髪従業員が居ないのに、茶髪混入でタダにしろって何時もクレームを
付ける半常連客もいたし。 >>970
既に捨てられてるから、書き込むバイトしか
無いのかも？w 正直、従業員への指導すら飯まずくなるのに誰にせよ死ねとか飛び交うラーメン屋とか普通に考えて行きたくない。 >>975
登山好きが従来のアルファ米の代わりにジップロックに詰めて持って行くらしい。 本当に食文化の貧相な国は哀れだよな
韓国っと職人居るの？ >>986
自由だ。
好きに書け。
俺はそうしてる。 >>975
あ、そうだったか。
・・・ちょっと高いカップめんだなぁ。 >>962
作り話なんだよ。
中国から使者が来るから料理を振る舞う為にレンコンの粉を購入したって話と新蕎麦の時期に寺で大勢に振る舞ったって話が混同されてるの。
レンコンの粉を何に使ったかは不明なの。 ま、ﾁｮｰｾﾝｼﾞﾝがどうワメこうが嘆こうが
行列つくるはためーわくな外国人の群れwww
>>995
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