川崎市立さくら小（川崎区桜本）で７日、川崎朝鮮初級学校と合同でキムチを漬ける体験授業があった。両校の６年生計約９０人が、地域に住む在日コリアン１世の女性らから手ほどきを受け、白菜に真っ赤なたれを塗り込んだ。子どもたちはキムチを一束ずつ受け取り「辛くておいしそう。家族に喜ばれる」と話した。

　両校は在日コリアンが多く住む地域にあり、合同の体験授業は毎年恒例で１２回目。住民や教師らが前日までに白菜５０個を塩漬けし、トウガラシ、ニンニク、タマネギなどを入れたたれ３０キロを仕込んだ。授業では最高９４歳の在日１世９人が、それぞれの家庭に伝わる方法を教えた。

　李栄子さん（８７）が「ここに『エイッ』とたれを入れて葉と葉がキスしたら赤くなるよ」と独特の表現で説明すると、児童は笑いながら一生懸命に手元をのぞき込んだ。岩本侑真君（１２）は「父が楽しみにしていて、おいしそうなのができて良かった」と喜び、黄裕憲君（１２）は「辛いものは苦手だけど、このキムチをきっかけに好きになるかも。両親にも食べてほしい」と話した。

http://www.tokyo-np.co.jp/article/kanagawa/list/201902/CK2019020902000121.html
東京新聞 2019年2月9日

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在日コリアン１世の李栄子さん（右）からキムチ漬けを学ぶ子どもたち＝川崎区の市立さくら小で