【米国】韓人（コリアン）の日本ラーメン店が『ミシュラン・ビブグルマン』を受賞[06/02]
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■ LAダウンタウン『オキブル（Okiburu）』
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3人の韓人（コリアン）が経営する日本ラーメン（ラミョンではなくラメン）店が、2019ミシュランガイドの『ビブグルマン』を受賞する栄誉を受けた。
ミシュランガイドが先月28日に発表した名簿によれば、『ビブグルマン』を受賞したLAの飲食店は合計64か所で、ダウンタウンのラーメン店では唯一韓人経営の『オキブル（Okiburu）』が選ばれた。 ミシュラン・ビブグルマンは二つのコースとワイン一杯、またはデザートを合わせて40ドル以下の合理的な価格で高品質の食事を提供するレストランに与えられる賞で、1997年に初めて紹介された。
『オキブル』は親友関係の3人の韓人（シェフのショーン・パク、ジャスティン・イム、ボビー・チョン）が意気投合して去る2018年7月にオープンしたツケメン（つけ麺）専門店である。ツケメンは麺を肉水（スープ）につけて食べるラーメンで、LAダウンタウンで営業する多くの日本ラーメン店とは線引きを図っている。これらは日本で7年前から爆発的な人気を集めているツケメンが、米国ではあまり知られていない事に着眼して、ツケメン専門ラーメン店をオープンしたという。
シェフ歴14年のショーン・パクさんは、完璧なラーメンとツケメンを作るために店を開くまでの1年間、日本を行き来して日本のラーメン職人に秘伝を受けたという。『オキブル』は麺の選定、肉汁（スープ）とソースの製造など、全ての過程を店で直接作り、麺を活かすために日本の伝統小麦工場から小麦粉を直輸入して使用している。
ソース：米州韓国日報（韓国語）
http://www.koreatimes.com/article/1250508 アジアの最下位争いの食文化の国だから
プライドなんてないのだろう >>139
韓国の場合折り紙とか寿司刺身とか醤油とか起源捏造してんじゃん
>>1のつけめんもいつ起源捏造されるやら >>109
何をもって七年前なんだろうなw
大勝軒、頑者、六厘舎、みたいなつけ麺ブームの火付け役になった店はそれよりも全然前からあるのにね >>145
くさいちんこ、て商品名（ひらがなでかいてある）のアイスは韓国にあった様な。
いまもあるのか知らんけど。 今回賞を取ったのはラーメン（日本式のラーメンであって朝鮮の小汚いラミョンではない）
おそらく本人達もラミョンじゃ賞取れないからってラーメンにすがったんだろうね >>154
逆に、どんな理屈こねだすか楽しみなんだが >>65
中韓が日本の真似じゃなく例えば直で欧米の料理をパクれ、韓国とかは直で中華料理をパクれってことだがな >>158
あの鍋蓋で食ったりするやつか
まあ無理だわなw >>22
まあ日本のつけめんだって名乗っているんだから許してやれよ。
起源主張してないだけまし。 >>65
うむ全くその通りだな
ネトウヨはこれ読んでクソ漏らして泣いてるだろう アキヒロの頃は韓食のグローバル化とか一生懸命やってたのに
もう完全に諦めたか >>162
そうか？
いつもの話やぞ
先年、９４歳の天寿を全うされた全仲(チョンジュン)潤(ニュン)氏は、韓国屈指のインスタントラーメン会社である三養(サミャン)食品(シクプム)の創立者として、よく知られる。
全氏は、朝鮮戦争の惨禍から回復できず、食糧難に苦しんだ１９６０年代の初め、日本で口にしたインスタントラーメンの味を忘れられず、日本の明星食品の奥井清澄社長を頼った。
奥井社長は、国民を食糧難から救いたいという、全氏の志を受け入れて、ラーメンの製法を、無償で提供し、技術指導に当たった。
https://ironna.jp/article/1970?p=3 でも、つけ麺だから結局は少し酸味のあるカツオだしの味しかしないんだろうな。
つけ麺はどれ食っても同じ。 >>159
コムドとか剣術無視して剣道の起源ニダって言い出すし
生臭いものをよく食べるニダと批判しておいてから人気になってから寿司刺身の起源を言い出すし
ラーメンは中国から韓国に伝わって日本が真似したなんて言い出しても不思議じゃないと思うの >>1
ショーン…ジャスティン…ボビー…
生まれはどこ？ じゃあネトウヨは日本人のイタリアンやフレンチの受賞者もドロボウ呼びしろよ
ネトウヨは自分はなにもしてないくせにイチャモンつけてばっかりじゃん
客観的に見て自分が恥ずかしくないのかよこどおじ >>82
ラーメン(所謂インスタント)専用の金色したアルミ鍋があるからね
その鍋で作って器もその蓋
めっちゃ行儀悪いけど、悪い意味ではなく即席麺を食べるには丁度良いと思うわ
ただ、スープは冷めてからしか飲めないけどw 軍人(河本ハゲ
自演すると、バレるって気づかないアホ >>じゃあネトウヨは日本人のイタリアンやフレンチの受賞者もドロボウ呼びしろよ
日本人は小汚い韓国人と違って起源主張したりしないので…… >>143
いや、これはどう見ても見た目はオーソドックスな日本のつけ麺のスープだよ。
これに唐辛子やラー油をぶっ混んで赤くすれば韓国っぽくはなるんだろうけど
。 最初から「韓国ラーメン」って名乗って店やってるなら別にいいけど、そうじゃないんだろ？ >>171
だから、どんな理屈をこねるか楽しみじゃん？ ＞LAダウンタウンで営業する多くの日本ラーメン店とは線引きを図っている。
ここよく分からんのだけど他にも日本風のラーメン屋が沢山あるよって事？
日本のラーメン作って、他の日本のラーメンとは線引きを図るって意味が分からんのだけど >>184
韓国ラーメンですらない
韓国のラーメンは日本のとは違って名前から違う >>174
別に日本は反イタリアや反フランスじゃありませんし、起源も主張しませんし。
つか「こどおじ」て何？ 韓国人の星つきシェフって何人いるの？
食文化として全く相手にされてないよ
アジアの最下位レベルだから ミシュランにも法則発動か…
┐(´〜｀)┌ ﾔﾚﾔﾚ まーた河本ナウンコが馬鹿田のふりしてレス乞食か
ナウリ「上司がクビになったから端末引き継いで有効活用してるニダ」
25 准将 ◆qsPumk0i0bt7 2019/05/19(日) 06:11:31.54
ID:dZaEYa77←←←
ジャップは汚物ダァァァァwww
54 銀行員 2019/05/19(日) 20:03:08.40 ID:dZaEYa77←←←
阿部政権の軍事野心はミエミエ。中国や韓国を敵視したファイスと政権だ。絶対に阿部を倒さなきゃ >>190
>>ミシュラン・ビブグルマンは二つのコースとワイン一杯、またはデザートを合わせて40ドル以下の合理的な価格で高品質の食事を提供するレストランに与えられる賞で
おそらく普段の星付きとは違うのでは？ >>166
アレ、嫁の財団に税金流すネタだったんじゃね… >>184
韓国ラーメンは、インスタント麺茹でて出すだけやで ネトウヨ悔しいか？
悔しいなら、この韓国人の作るラーメンより更に旨いラーメンを作れるか？ネトウヨ君よ ケツの実（ウンコ）とケシの実が入ってるかも
なんちゃって 名前はショーン、ジャスティン、ボビーなのか
ま、勝手にすればいいとは思うけどもw レーダーでもラーメンでも韓国人に負けてジャップ悔しいか？ >>1
これが合意も約束も守れない日本を語る大嘘付きの韓国人なんですよ ラミョン＝インスタント麺
ラメン＝生麺
そうだったのか！ >>147
タイヤ屋がメシって
ゴム料理でも食うんですかね
さすが亜人種だばー >>200
日本人が作ったラーメンのが一番美味いに決まってるだろ、バカめ ウンコリアは文字が読めない
>シェフ歴14年のショーン・パクさんは、完璧なラーメンとツケメンを作るために店を開くまでの1年間、日本を行き来して日本のラーメン職人に秘伝を受けたという。 今はまだ日本のブランドにあやかるけど
軌道にのったら韓国独自の文化料理として
まずはラーメンという呼称を変えて商売だな
日本の名前なんて本当は使いたくないだろう >>196
＞二つのコースとワイン一杯、またはデザートを合わせて
ここだけ読むと、つけ麺って違くね？な気がします。ｗ 別に何も問題ないだろ
韓国人がつけ麺の店開いて評判になった、ってだけの話で
起源主張したり、日本貶めてるわけでもない >>174
>>2を見てみ、嫌いな日本になりすまして経営してるんだけど 日本が日本式に魔改造したもの
カレー、ラーメン、炒飯、コロッケ、ピザ、等々
どれもこれも本家本元すら美味しいと言いかねないが、日本人はどれも起源主張をしてはいない
韓国が韓国式に馬改造したもの
海苔巻き、焼肉、おにぎり、寿司刺身
どれもこれもほとんどは「有名になってから」真似して起源主張をしだす >>1
日本で7年前から爆発的な人気を集めているツケメンが、米国ではあまり知られていない事に着眼して
>店を開くまでの1年間、日本を行き来して日本のラーメン職人に秘伝を受けたという。
コンセプトも味も泥棒
>ツケメンは麺を肉水（スープ）につけて食べるラーメンで、LAダウンタウンで営業する多くの日本ラーメン店とは線引きを図っている。
日本のつけ麺が上陸するまでに起源捏造完了予定 >>212
おそらくつけ麺にワインやデザートをセットで出しているのでは >>196
星じゃない。ミシュラン掲載店てだけ。
それでも自慢できることだけど。 日本人なら誰でも思う。
そんな技術と才能のある人が
なぜ朝鮮料理を勧めないの？ 茄子とピーマンとホールトマトとカレー粉とガラムマサラとレーズンとパセリと挽肉と牛肉と長ネギと春菊と白菜と椎茸と豆腐とうどんえのきと割り下買って来なきゃ >>221
しかもアメリカでな
南朝鮮で起業するならともかくあからさまに狙ってる >>155
日本発祥という歴史を少しでも短く捏造したいんだろうねー >>213
反日やってる国の民族が日本の料理でホルホルするなよってな
ヘタしたら起源主張されかねん >>65
そりゃ日本人のフリしてやっていたり日本の水準以下の衛生基準でやっていたりしたら嫌われて当然じゃね
韓国人の場合さらに起源主張までやらかすからな こいつは親日だからいずれ店舗に人糞を投げつけられる
それが韓国 ビブグルマン
英語：Bib Gourmand
グルメ情報のガイドブックとして知られる「ミシュランガイド」に導入された評価指標。
従来の星（三つ星、二つ星、一つ星）の評価からは外れるものの、安くてオススメできる店舗に
与えられる印である。 >日本のラーメン職人に秘伝を受けたという
あっ、察し 近いなら食べに行ってみようかなと思ったらアメリカで日本人になりすましてんのかよw 韓人の経営するラーメン店は、日本ラーメン店ではありません。 >>213
コイツラ、普通に起動に乗ったら起源主張するよ 韓国人が経営するすし屋で寿司を食べて細菌感染して腕を切った人いたよなたしか >>219
腎臓の作りが違う米国人はへーきなのかも知れませんが…ｗ >>216
海苔巻き、焼肉、おにぎり、寿司、刺身は日帝残滓でもあるオチ >>237
つまり星0ですか
話題にはなるだろうが、星0でテョンにとって素晴らしいことなのか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
