【米国】韓人（コリアン）の日本ラーメン店が『ミシュラン・ビブグルマン』を受賞[06/02]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
■ LAダウンタウン『オキブル（Okiburu）』
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
3人の韓人（コリアン）が経営する日本ラーメン（ラミョンではなくラメン）店が、2019ミシュランガイドの『ビブグルマン』を受賞する栄誉を受けた。
ミシュランガイドが先月28日に発表した名簿によれば、『ビブグルマン』を受賞したLAの飲食店は合計64か所で、ダウンタウンのラーメン店では唯一韓人経営の『オキブル（Okiburu）』が選ばれた。 ミシュラン・ビブグルマンは二つのコースとワイン一杯、またはデザートを合わせて40ドル以下の合理的な価格で高品質の食事を提供するレストランに与えられる賞で、1997年に初めて紹介された。
『オキブル』は親友関係の3人の韓人（シェフのショーン・パク、ジャスティン・イム、ボビー・チョン）が意気投合して去る2018年7月にオープンしたツケメン（つけ麺）専門店である。ツケメンは麺を肉水（スープ）につけて食べるラーメンで、LAダウンタウンで営業する多くの日本ラーメン店とは線引きを図っている。これらは日本で7年前から爆発的な人気を集めているツケメンが、米国ではあまり知られていない事に着眼して、ツケメン専門ラーメン店をオープンしたという。
シェフ歴14年のショーン・パクさんは、完璧なラーメンとツケメンを作るために店を開くまでの1年間、日本を行き来して日本のラーメン職人に秘伝を受けたという。『オキブル』は麺の選定、肉汁（スープ）とソースの製造など、全ての過程を店で直接作り、麺を活かすために日本の伝統小麦工場から小麦粉を直輸入して使用している。
ソース：米州韓国日報（韓国語）
http://www.koreatimes.com/article/1250508 >>54
つけダレにビビンバの器使ってるように見えるが
あとこの調味料はコチュジャンベースだろ >>1
> ラミョンではなくラメン
呼び方で区別してるのか >(ラミョンではなくラメン)
わざわざ書くあたりがなんとも >>67
あと、見た目が汚くて 食欲がわかないと感じるのは自分だけかな… でもお前ら白人がラーメン屋開いたら
うれションしちゃうんだろ？ >>1
なんでコリアン食で勝負しないの？(´･ω･`; ) >>65
ずいぶん狭い「世界」だな
子供部屋からたまには出た方が良いぞ >>69
インスタント麺と自家製麺の違いかな
つけ麺用の太麺を用意したってところで評価されたっぽい >>1
中国人や朝鮮人の衛生意識は、日本人とは違う
とても食べる気にはなれない >>73
ブラジルサンパウロで日本人がラーメン専門店を開店した時
現地の日本人は狂喜したしブラジル人にも人気の店となった
（日本の感覚からするとかなり割高だけども）
それはちゃんと日本で食べられるラーメンだったらギューザだったり
したからで料理人が黒人でも白人でも別に関係のない話 >>1
＞受賞する栄誉
日式、で受賞したのなら恥でしょ。
つか受賞で日式の評価が上がるんだから親日罪で処刑でしょ。 チャーシューじゃなくてスペアリブみたいな肉が乗ってるが向こうの好みに合わせたんだろうな。
あと盛り付けが変(大根の漬物みたいなのも乗ってるし)
まぁ変に韓国式に変えていないし味さえよければそれでいいんじゃないの。 チョンのくせに日本ラーメン店て恥ずかしくないの？プライドないの？ 小物とかちょいちょい韓国テイストになってるけど、こういうのも日本なんだよって擦り込ませたいのかな >>9
日本でちゃんと修行してラーメン店出してるだけだろ
自分たちがジャップだとも名乗ってないのにな
ネトウヨは頭おかしいのか？？じゃあ焼肉も韓国料理店も出すなよ 「うまみ」強調し過ぎw
日本でそれやると化調嫌いにディスられるぞw >>90
一度朝鮮料理屋で冷麺食べたら異常な辛さでギブアップした
あそこまで辛かったらそのまま海外で展開するのは無理だろうと思った >>94
ただの起源捏造やん
>これらは日本で7年前から爆発的な人気を集めているツケメンが、米国ではあまり知られていない事に着眼して、ツケメン専門ラーメン店をオープンしたという。 店名の「オキブル」って「大きいボウル」か
だから壁に「おおきい」「うつわ」って書いてんだな コリアンのふりして韓国料理店やってるジャップも多い つけ麺人気が7年前から？
いやいや韓国での人気がでしょ？
日本のつけ麺人気なんかもっと前からだよ 大体ラーメンの起源は日本じゃないだが
なにをジャップがでしゃばってんだ >>106
旨味が注目されてもパクリ
つけ麺もパクリ
朝鮮人要素ゼロ 「ラーメンの起源はウリ」で、またもや、日本の食文化を背乗りかｗ
チョンなら、韓国料理を出さないとダメだろうに、チョンは何故、日本食を
パクるのですか？ >>61
中国系の人がイングリッシュネームを使うのは
ちゃんと理由があって、外国の人が中国語の四声を発音できないと
違う漢字（＝違う名前）になって色々面倒だから
コリアンはそういう言語的な深刻さとは無縁のところで
ショーンだのボビーだの名乗り出すから嫌らしいぜ 日本のラーメンだって中国からの移植だし、昔の街の中華屋は赤基調で中国意識した内装だったから、これで美味しければアリなんじゃないの？ >>114
>>1をみてみろ
オリジナリティあるからな
このコリアンたちが考え出したんだよだから人気 >>118
つけ麺をパクって売り出す南朝鮮のいつもの手口 >>111
日式ラーメンとして中国でも有名かつ人気 >>106
韓国料理なんて高く売れないから誰もやらん おおきい うつわ てなんや。店名か？
まぁ、美味けりゃ勝ちみたいな所があるからな。
海外で日本人経営のフランス料理やイタリア料理が賞を取っても何も思わんやろ。
別に目くじらを立てる事じゃない。 >>118
反日韓国だからネタにしてるだけで、別に起源主張しなけりゃ構いませんし。 >>118
てか、日本人シェフのフランス料理だったかイタリア料理だったかもアリなんだから
別に韓国人が日本式ラーメン作ったって別に問題ないよな >>94
反日のくせに日本ラーメン店てプライドないの？ 日本ベースに成功するとチョン同胞に嫌われるからな。 韓国人でも、ラーメンをそこまで研ぎ上げて精進したのなら立派なものだ。 <丶｀∀´> ゼイリブラーメンおまちどうさま二ダ♪ 今度はラーメンポリスかネトウヨ
世界の邪魔者だなジャップは 本国に知らせると嫉妬に狂った韓国人によって潰されかねないな
冷麺で勝負すればいいのに >>127
戦前も鬼畜米英だったのに、イギリス由来のカレーライス食ってたやん >>124
店内に日本語書いてあるだけで文句言うのか？？
じゃあジャップは店内に英語もハングルも中国語も書くな つけ汁が韓国っぽい
”UMAMI"などと看板に書かれているがこの汁で旨味がわかるのだろうか ただし韓国人がジャスティンなんて名前なのは噴飯するな >>142
ハングル書いてメリットなんてないやろ朝鮮ハゲ >>141
スレタイすらも読めないとか本物のパーですか君。 スゲー不味そうに見えるんだがｗ
店内の謎文字と器のせい？ ラミョンとラーメンは別物
ラミョンは汚物、ラーメンは食い物 アジアの最下位争いの食文化の国だから
プライドなんてないのだろう >>139
韓国の場合折り紙とか寿司刺身とか醤油とか起源捏造してんじゃん
>>1のつけめんもいつ起源捏造されるやら >>109
何をもって七年前なんだろうなw
大勝軒、頑者、六厘舎、みたいなつけ麺ブームの火付け役になった店はそれよりも全然前からあるのにね >>145
くさいちんこ、て商品名（ひらがなでかいてある）のアイスは韓国にあった様な。
いまもあるのか知らんけど。 今回賞を取ったのはラーメン（日本式のラーメンであって朝鮮の小汚いラミョンではない）
おそらく本人達もラミョンじゃ賞取れないからってラーメンにすがったんだろうね >>154
逆に、どんな理屈こねだすか楽しみなんだが >>65
中韓が日本の真似じゃなく例えば直で欧米の料理をパクれ、韓国とかは直で中華料理をパクれってことだがな >>158
あの鍋蓋で食ったりするやつか
まあ無理だわなw >>22
まあ日本のつけめんだって名乗っているんだから許してやれよ。
起源主張してないだけまし。 >>65
うむ全くその通りだな
ネトウヨはこれ読んでクソ漏らして泣いてるだろう アキヒロの頃は韓食のグローバル化とか一生懸命やってたのに
もう完全に諦めたか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
