【米国】韓人(コリアン)の日本ラーメン店が『ミシュラン・ビブグルマン』を受賞[06/02]
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■ LAダウンタウン『オキブル(Okiburu)』
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3人の韓人(コリアン)が経営する日本ラーメン(ラミョンではなくラメン)店が、2019ミシュランガイドの『ビブグルマン』を受賞する栄誉を受けた。
ミシュランガイドが先月28日に発表した名簿によれば、『ビブグルマン』を受賞したLAの飲食店は合計64か所で、ダウンタウンのラーメン店では唯一韓人経営の『オキブル(Okiburu)』が選ばれた。 ミシュラン・ビブグルマンは二つのコースとワイン一杯、またはデザートを合わせて40ドル以下の合理的な価格で高品質の食事を提供するレストランに与えられる賞で、1997年に初めて紹介された。
『オキブル』は親友関係の3人の韓人(シェフのショーン・パク、ジャスティン・イム、ボビー・チョン)が意気投合して去る2018年7月にオープンしたツケメン(つけ麺)専門店である。ツケメンは麺を肉水(スープ)につけて食べるラーメンで、LAダウンタウンで営業する多くの日本ラーメン店とは線引きを図っている。これらは日本で7年前から爆発的な人気を集めているツケメンが、米国ではあまり知られていない事に着眼して、ツケメン専門ラーメン店をオープンしたという。
シェフ歴14年のショーン・パクさんは、完璧なラーメンとツケメンを作るために店を開くまでの1年間、日本を行き来して日本のラーメン職人に秘伝を受けたという。『オキブル』は麺の選定、肉汁(スープ)とソースの製造など、全ての過程を店で直接作り、麺を活かすために日本の伝統小麦工場から小麦粉を直輸入して使用している。
ソース:米州韓国日報(韓国語)
http://www.koreatimes.com/article/1250508 >>744
なにが韓国麺じゃバカタレがwww
さっさと帰国しろや >>682
俺も朝鮮焼肉屋ではよく冷麺のキムチ抜きを頼むわ
スイカもトッピングに入ってたら抜いてもらう >>677
アホだ
フレンチ料理、銀食器、シェフ制度
これに一貫してることは
中世近代における暗殺回避と食中毒回避の一貫なんだが
王様「命は大事」 喧嘩割れした挙句「元祖」「本家」「家元」とかって名前で同じ店名を名乗るオカンw >>749
宮中晩餐会の話をしていた時も、頑なにそう言うこと言ってた人いたけど、
あれ耳糞先生だったわ。 >>760
寿司食うのに箸使うの??お前回転寿司しか行ったことないだろw本当の寿司は手掴みでネタを下にして醤油をつけて食うだけ これだけなんだから事前に少し説明すればいいだけの話
で、マナーがなんだって? >>768
せいぜい無化調食事を追及してくれw
市販の調味料は一切使えないからそのつもりでw 「寿司 マナー」でググれば簡単に出るのにID:NRpPNc86はそれも知らないの?
普段からそれが行われてないのは日本にある寿司店が大衆食堂みたいなものだからだろ 無化調は一時もてはやされて、今はむしろ化調を許容する論調が多いけど、
出汁の味がそのまま魅力の食いものだと、化調はせいぜい調整程度に入れるくらいでしょ。
香りが全然違うし、それなりの店で出汁とってるところだと値段も高くなるけどやっぱうまいわ。
蕎麦やうどんなら店を選べば無化調に近いものが手軽に食えるんじゃね。 >>734
>>741
>>745
百済書記においては皇族でさえ名乗る由緒正しき自称である >>770
乳首入り?
>>775
醤油をつける店?
回転かなにかかな >>685
お前らはな、お前らはw
インスタントラーメンで貧乏ミシュラン取れるように頑張れw アメリカにモモフクっていう有名なラーメン屋があるけど、それも韓国人が開いた店だな
日本で韓国のチーズドッグとかいうの売ってるけど、売ってるの在日だかなんだか知らないけど、
本国の韓国人がパクリニダって騒ぐから止めて欲しい
日本じゃなく、自国で売って欲しい >>749
醤油につけるのも全部べったりつけるんじゃあないんだぜ
外人にわかるかよ? >>775
冫(゚Д゚) 箸つかうけど、お前手で食ってんの? 刺身をフォークでぶっ刺して食べてたらちょっと気の毒に思っちゃうよね (´・・`) >>775
https://www.jalan.net/news/article/229521/
昔は手で食べることがマナーと思われる方が多かったのですが、箸を使ってもマナー違反ではありません。
どちらでもいい
他に気をつけた方がいいのがあるらしいのに真っ先にそれを持ってくるとかw >>775
コンビニの稲荷寿司しか食ったことないからって泣くなよ^^ >>776
クソで味蕾潰したチョンコがエラそうに日本語つかうな マナーが、食文化が違うから日本料理をださない
これらは全て言い訳、日本料理に難しい作法やマナーなどない 結局日本人は日本料理を不味いと思ってるから出せないんだね >>775
説明いらないフレンチで充分だし、
寿司食べたきゃ銀座のいい店行けばいいって結論になぅたろ? >>775
醤油つけるwwwww
まともな鮨屋行ったことねーだろお前、小皿に醤油なんか使わねーんだよバーカ
そんな貧乏人が偉そうに何がイキっちゃってんの?
みっともないんですけどw もしかして、1年の内の数回、日本に行って
それでスープとか聞き出したのかな? さすがに過剰反応すぎでしょw
パスタ屋や中華やってる日本人みたいなもんでしょw >>775
寿司屋で食うのは握り寿司だけと思ってるんか?
ホント、バカだな
それと、ノーベル賞授賞式の晩餐会もフレンチだぜ
理由はさっきのと一緒
トンスラーは無縁だから知らないと思うがw >>775
公式の場で、手づかみで食うバカ発見ww >>700
揶揄ではなく、歴史が無い発展途上の国だから仕方がないんだよ >>775
そもそも、握り寿司の原点は、
魚をピングしたハーフサイズお握りだしw 冫(゚Д゚) え?ちょっと待って!!
ちょうず置いてない寿司屋でも手で食ってんのか??? ミシュランまでチョンに汚染されてきた?
国連のパクやら国際銀行のキムやらどんどん汚染されてたがどんどんバレてアメリカも怒ってキム解雇したり進んできたがいたるところにいるからな >日本人としてとても恥ずかしい
泣くなよ糞チョンw >>1
「韓国人」と呼ぶんじゃなくて、日本国としても公式に「朝鮮人」と呼ぶべきだろ!!
「天皇陛下(Emperor)」に対して地球上で唯一、国家として公式に「日王(King)」呼ばわりする奴らだぞ!
こっちも「韓国人」とは呼ばずに、奴らが最も嫌がる呼び方「朝鮮人」呼ばわりしてやろうぜ!朝鮮人!!朝鮮人!!朝鮮人!!
南北朝鮮で呼び分ける必要がある時は
*南鮮、南鮮人、南鮮民国
*北鮮、北鮮人、北鮮共和国
これで全く問題ないw朝鮮人!!朝鮮人!!朝鮮人!!ギャハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \
【韓国人?】「朝鮮人」と言われるとキレそうになる
http://www.hani.co.kr/arti/opinion/column/606548.html
日本では「朝鮮人」という言葉には、軽蔑と嘲笑の気持ちが込められている。
植民地時代に日本に渡った朝鮮人たちができることは工場の低賃金労働者になったり、河川で鶏や豚を育てて売ることだけだったのだ。
ほとんどの朝鮮人は日本語ができなかった。(1931年朝鮮人の日本語識字率は20.3%であったとされる)
>>690
食ったことが無い場合、寿司の起源は魚を保存するために米に漬けたものというウンチクを
覚えておくといい >>791
日本料理のマナー、くさるほどあるけど
雑草喰いのお前じゃ無理だな >>802
浅草の紀文だったかな、昔の一貫ででてくるな >>791
懐石って茶の湯が原点なんだが
マナーも何もないって思ってるの?
ま、それより
寿司に自分で醤油を漬ける店に行ってるの?
へえ、、、何歳? >>790
化学調味料嫌いこじらせると朝鮮人みたいにファビョるのかw
面白いサンプルだw >>809
そこ、嫁のリクエストだぞ
海外セレブ御用達の >>801
発展途上どころか、日帝併合期から退化してないか? ひょおっとして!! 寿司を手で食って、おしぼりで手を拭いて、またその手で寿司食うのか?!!!!!!!! >>796
反日をあれだけやってよく便乗できるよな
キムチ悪いわ 異世界食堂なんちゃらってアニメでドイツ人がおでんをフォークで食ってたがまぁいいんじゃね >>791
家庭料理だけみてマナーなんかないと言い張るならフレンチにもイタリアンにも中華にも大したマナーはないことになるぞ
泣くなよ 貧乏人 >>793
阿呆 コース3マンの鮨屋通ってるが普通に小皿に醤油あってそれに付けて食うわ
店側が初めから塗ってたら、醤油少なめがいい人はどうする?逆に多くつけたい人は?
醤油を塗ってる店は、もてなしの心がない二流店 後手づかみで食うのは寿司のマナー >>793
江戸前では大将が食べ方を指定してくるしなぁ
奴は回転寿司しか食った事無いんだろうね >>804
回転寿司しか行ったことないんでしょ
あとは食い放題系の焼肉屋 >>775
寿司は軽食だからマナーも糞もない
和食は茶の文化を継いでる懐石な
>>791
日本料理は大人気や
少なくとも金だしても食べたい料理
500ドル取れる料理なんて世界にほとんどないんやで >>791
小皿に醤油つける程度の庶民店しか行ったことない貧乏人が、偉そうに食語るって滑稽すぎるんですけどw >>804
お嬢
ソイツはちょうず、なんて知らんだろ >>825
銀座久兵衛ディスってるのかゴミクズ
>>803 >>825
いや普通に店に言うだろ
客側から注文ある場合は言う、常識でしょう? >>814
化学調味料を批判してる奴に噛みついたら朝鮮人に認定されたでござるw >>806
https://www.excite.co.jp/news/article/Recordchina_20161126004/
韓国初のミシュラン発行、韓国政府機関による“買収”の成果か=韓国ネット「国の恥も想像を超えて空前絶後」「もうこんな国から消えてしまいたい」
金で買ったんだよ。 寿司なんて好きに食えよ
魚をあてに飲んでりゃいいんだよ >>825
必死すぎて草
その醤油の加減も含めて料理として完成してんだよバーカ
その「小皿で出す」3マン円の店とやらってどこ? >>833
IME変換して「兆図ってなんだ」とか言い出すオカンw >>840
反論がないってことはお前はチョンコ確定でいいんだな >>825
コース?
へー、寿司屋でコースとかあるのか
初めて知った 本物の一流店は小皿に醤油付けるの知らない貧乏人哀れすぎ 醤油少なめがいい人はどうすんだよ初めから塗ってたらw手づかみも大将に対する礼儀、この日本文化を知らないのはお前らが無知無学だから 本当に恥ずかしい >>843
その前に「コース」に突っ込むべきじゃないかとw 冫(゚Д゚) えええええええ!!! 「寿司は手で食うもの」ってシッタカして手で食って
おしぼり屋が洗った色んなもんが混ざってるおしぼりで手を拭いて
そのおしぼりエキスが付いた手でまた寿司を手で食うのか?!!!
冫(゚Д゚) ないわ!! 日本人が中国のラーメンをパクって日本人の口に合うラーメンを作ったように、
韓国人が日本のラーメンをパクってアメリカ人の口に合うラーメンを作っただけでしょ。 >>825
久兵衛でもアジてかはハケで塗ってでてくるが、普通に小皿もつかうよ? >>854
哀れな嘘つきゴミクズ朝鮮人は死ね
>>803 >>842
つっても回転してる時点で五十歩百歩じゃね?
ネタがよければいいってもんでもないし。 上長だか忘れたが、会話できる書き込み奴隷を寄こせw >>854
だからどこだよその店
ググるのに時間かかってんのか?早く出せよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています