【米国】韓人(コリアン)の日本ラーメン店が『ミシュラン・ビブグルマン』を受賞[06/02]
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■ LAダウンタウン『オキブル(Okiburu)』
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3人の韓人(コリアン)が経営する日本ラーメン(ラミョンではなくラメン)店が、2019ミシュランガイドの『ビブグルマン』を受賞する栄誉を受けた。
ミシュランガイドが先月28日に発表した名簿によれば、『ビブグルマン』を受賞したLAの飲食店は合計64か所で、ダウンタウンのラーメン店では唯一韓人経営の『オキブル(Okiburu)』が選ばれた。 ミシュラン・ビブグルマンは二つのコースとワイン一杯、またはデザートを合わせて40ドル以下の合理的な価格で高品質の食事を提供するレストランに与えられる賞で、1997年に初めて紹介された。
『オキブル』は親友関係の3人の韓人(シェフのショーン・パク、ジャスティン・イム、ボビー・チョン)が意気投合して去る2018年7月にオープンしたツケメン(つけ麺)専門店である。ツケメンは麺を肉水(スープ)につけて食べるラーメンで、LAダウンタウンで営業する多くの日本ラーメン店とは線引きを図っている。これらは日本で7年前から爆発的な人気を集めているツケメンが、米国ではあまり知られていない事に着眼して、ツケメン専門ラーメン店をオープンしたという。
シェフ歴14年のショーン・パクさんは、完璧なラーメンとツケメンを作るために店を開くまでの1年間、日本を行き来して日本のラーメン職人に秘伝を受けたという。『オキブル』は麺の選定、肉汁(スープ)とソースの製造など、全ての過程を店で直接作り、麺を活かすために日本の伝統小麦工場から小麦粉を直輸入して使用している。
ソース:米州韓国日報(韓国語)
http://www.koreatimes.com/article/1250508 >>802
浅草の紀文だったかな、昔の一貫ででてくるな >>791
懐石って茶の湯が原点なんだが
マナーも何もないって思ってるの?
ま、それより
寿司に自分で醤油を漬ける店に行ってるの?
へえ、、、何歳? >>790
化学調味料嫌いこじらせると朝鮮人みたいにファビョるのかw
面白いサンプルだw >>809
そこ、嫁のリクエストだぞ
海外セレブ御用達の >>801
発展途上どころか、日帝併合期から退化してないか? ひょおっとして!! 寿司を手で食って、おしぼりで手を拭いて、またその手で寿司食うのか?!!!!!!!! >>796
反日をあれだけやってよく便乗できるよな
キムチ悪いわ 異世界食堂なんちゃらってアニメでドイツ人がおでんをフォークで食ってたがまぁいいんじゃね >>791
家庭料理だけみてマナーなんかないと言い張るならフレンチにもイタリアンにも中華にも大したマナーはないことになるぞ
泣くなよ 貧乏人 >>793
阿呆 コース3マンの鮨屋通ってるが普通に小皿に醤油あってそれに付けて食うわ
店側が初めから塗ってたら、醤油少なめがいい人はどうする?逆に多くつけたい人は?
醤油を塗ってる店は、もてなしの心がない二流店 後手づかみで食うのは寿司のマナー >>793
江戸前では大将が食べ方を指定してくるしなぁ
奴は回転寿司しか食った事無いんだろうね >>804
回転寿司しか行ったことないんでしょ
あとは食い放題系の焼肉屋 >>775
寿司は軽食だからマナーも糞もない
和食は茶の文化を継いでる懐石な
>>791
日本料理は大人気や
少なくとも金だしても食べたい料理
500ドル取れる料理なんて世界にほとんどないんやで >>791
小皿に醤油つける程度の庶民店しか行ったことない貧乏人が、偉そうに食語るって滑稽すぎるんですけどw >>804
お嬢
ソイツはちょうず、なんて知らんだろ >>825
銀座久兵衛ディスってるのかゴミクズ
>>803 >>825
いや普通に店に言うだろ
客側から注文ある場合は言う、常識でしょう? >>814
化学調味料を批判してる奴に噛みついたら朝鮮人に認定されたでござるw >>806
https://www.excite.co.jp/news/article/Recordchina_20161126004/
韓国初のミシュラン発行、韓国政府機関による“買収”の成果か=韓国ネット「国の恥も想像を超えて空前絶後」「もうこんな国から消えてしまいたい」
金で買ったんだよ。 寿司なんて好きに食えよ
魚をあてに飲んでりゃいいんだよ >>825
必死すぎて草
その醤油の加減も含めて料理として完成してんだよバーカ
その「小皿で出す」3マン円の店とやらってどこ? >>833
IME変換して「兆図ってなんだ」とか言い出すオカンw >>840
反論がないってことはお前はチョンコ確定でいいんだな >>825
コース?
へー、寿司屋でコースとかあるのか
初めて知った 本物の一流店は小皿に醤油付けるの知らない貧乏人哀れすぎ 醤油少なめがいい人はどうすんだよ初めから塗ってたらw手づかみも大将に対する礼儀、この日本文化を知らないのはお前らが無知無学だから 本当に恥ずかしい >>843
その前に「コース」に突っ込むべきじゃないかとw 冫(゚Д゚) えええええええ!!! 「寿司は手で食うもの」ってシッタカして手で食って
おしぼり屋が洗った色んなもんが混ざってるおしぼりで手を拭いて
そのおしぼりエキスが付いた手でまた寿司を手で食うのか?!!!
冫(゚Д゚) ないわ!! 日本人が中国のラーメンをパクって日本人の口に合うラーメンを作ったように、
韓国人が日本のラーメンをパクってアメリカ人の口に合うラーメンを作っただけでしょ。 >>825
久兵衛でもアジてかはハケで塗ってでてくるが、普通に小皿もつかうよ? >>854
哀れな嘘つきゴミクズ朝鮮人は死ね
>>803 >>842
つっても回転してる時点で五十歩百歩じゃね?
ネタがよければいいってもんでもないし。 上長だか忘れたが、会話できる書き込み奴隷を寄こせw >>854
だからどこだよその店
ググるのに時間かかってんのか?早く出せよ >>807
日本人として
と
悔しいけど認めなければならない
がチョン工作員が使う定型文 チンカス先生なら、自分宛てへのレス番は全てアンカー打つはず
よって河本ではないか?と >>844
世界での日本料理の評価とは全く関係の無い話 >>852
反論も何もお前ファビョってるだけじゃねえかw こんなんじゃミシュランの本業のほうが心配になるわ。
モンド賞みたいなものかね。
代金を払ってエントリーすれば、確率9割で金賞が取れるというやつ。 まあせいぜい箸で掴んで醤油が初めから塗られてる二流店で満足してればいいんじゃない 俺の通う一流店が混まなくて助かるわ >>825
手で食べてほしい店は
カウンターの下に水が流れてるよ
立ち食いですら流れてる
流れてない店は箸で食う店だよ すきやばし次郎「オバマ大統領は、出された寿司を全部食べた」
https://www.huffingtonpost.jp/2014/11/04/obama-ate-all-the-sushi-served_n_6098440.html
東京・銀座の高級寿司店「すきやばし次郎」。オバマ大統領が、安倍晋三首相と夕食の会場に選んだ。
「オバマ大統領は寿司を半分残した」という報道も出たが、「オバマ大統領は、出されたものはすべて召し上がった」という。
残したという馬鹿はフェイクニュースに騙される馬鹿なんですねえ >>868
チョンはバカだから、マニュアルないと何もできないんだよね。 >>853>>867
ランチで松コースとかじゃね?w こうゆーウンチク、は盛り上がるねえ。
ピント外れ含めてwww >>876
久兵衛に行けないカスが喚き散らして草生える >>876
一流店は一見さんお断りで予約制だから混まないよw やっぱ、手で食えるすし店を知ってる人が居たわ。
冫(゚Д゚) これでちょっと安心♪ ラーメンをメインディッシュにした5000円近くのコースというジョークが受けたのかね?。 >>879
日本のお陰で今はかなりまともになったわなあ 寿司にコースがあるの知らない貧乏人笑う 教えてやるけど高級鮨屋はコースが主流やぞ >>840
来日した外国人が日本での食事を絶賛して帰っていくのは適度に使われた化学調味料のおかげなのにな。
化学調味料を使うのはぜんぜん悪いことでも恥ずべきことでもないのにね。 寿司屋でコースって普通にあるんじゃね。
超高級とは知らんけど、町のすし屋で宴会とかできないじゃん。 >>749
多分お前は食い方で周りに馬鹿にされてる >>884
寿司懐石ならコースあるけど、そういうところは変わり寿司を作るから箸は必須www >>769
スイカは駄目だリンゴも駄目
絶対に梨
キムチは最初からは邪魔
最初はスープを味わい、後入れでカラシと酢を入れキムチも投入
自分は甘みの梨も必要なんだわ >>895
黙った負けなんだってなw
バカだろ、お前らチョンはw >>884
そうそう、それとか、少し質が落ちる大きめの店で、
宴会客を扱うような店 >>880
それは、あなたが怖いからでしょ?w
>>881
あと、ググって仕入れたニワカ知識を出すのもチンカス先生 高級寿司店で最低限知っておきたいマナーまとめ
https://mimosalabo.com/susi-3519
2-6.醤油は自分でつけない
一般的にこれらのお寿司屋さんでは、すべて煮切り醤油や塩などをネタに合わせてつけて出してくれます。
自分で醤油をつける必要は、あまりありません。※巻物は醤油をつけて食します。
ID:NRpPNc86が行ったのは高級寿司店じゃなかったんだよ!(キバヤシ風 >>887
wじゃ!俺のいつものコースは
「大将!よろしくお願いします」コース >>841
チョンが関わると組織が終わるとは有名だがミシュランも終わりが近そうだな
内部に1匹でも入ったらどんどん増える
Gのように >>897
その高級寿司でコースとか言い出してるわけでw >>840
化学調味料を否定してるのが朝鮮人ですよ レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。