【米国】韓人（コリアン）の日本ラーメン店が『ミシュラン・ビブグルマン』を受賞[06/02]
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■ LAダウンタウン『オキブル（Okiburu）』
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3人の韓人（コリアン）が経営する日本ラーメン（ラミョンではなくラメン）店が、2019ミシュランガイドの『ビブグルマン』を受賞する栄誉を受けた。
ミシュランガイドが先月28日に発表した名簿によれば、『ビブグルマン』を受賞したLAの飲食店は合計64か所で、ダウンタウンのラーメン店では唯一韓人経営の『オキブル（Okiburu）』が選ばれた。 ミシュラン・ビブグルマンは二つのコースとワイン一杯、またはデザートを合わせて40ドル以下の合理的な価格で高品質の食事を提供するレストランに与えられる賞で、1997年に初めて紹介された。
『オキブル』は親友関係の3人の韓人（シェフのショーン・パク、ジャスティン・イム、ボビー・チョン）が意気投合して去る2018年7月にオープンしたツケメン（つけ麺）専門店である。ツケメンは麺を肉水（スープ）につけて食べるラーメンで、LAダウンタウンで営業する多くの日本ラーメン店とは線引きを図っている。これらは日本で7年前から爆発的な人気を集めているツケメンが、米国ではあまり知られていない事に着眼して、ツケメン専門ラーメン店をオープンしたという。
シェフ歴14年のショーン・パクさんは、完璧なラーメンとツケメンを作るために店を開くまでの1年間、日本を行き来して日本のラーメン職人に秘伝を受けたという。『オキブル』は麺の選定、肉汁（スープ）とソースの製造など、全ての過程を店で直接作り、麺を活かすために日本の伝統小麦工場から小麦粉を直輸入して使用している。
ソース：米州韓国日報（韓国語）
http://www.koreatimes.com/article/1250508 >>854
だからどこだよその店
ググるのに時間かかってんのか？早く出せよ >>807
日本人として
と
悔しいけど認めなければならない
がチョン工作員が使う定型文 チンカス先生なら、自分宛てへのレス番は全てアンカー打つはず
よって河本ではないか？と >>844
世界での日本料理の評価とは全く関係の無い話 >>852
反論も何もお前ファビョってるだけじゃねえかｗ こんなんじゃミシュランの本業のほうが心配になるわ。
モンド賞みたいなものかね。
代金を払ってエントリーすれば、確率９割で金賞が取れるというやつ。 まあせいぜい箸で掴んで醤油が初めから塗られてる二流店で満足してればいいんじゃない 俺の通う一流店が混まなくて助かるわ >>825
手で食べてほしい店は
カウンターの下に水が流れてるよ
立ち食いですら流れてる
流れてない店は箸で食う店だよ すきやばし次郎「オバマ大統領は、出された寿司を全部食べた」
https://www.huffingtonpost.jp/2014/11/04/obama-ate-all-the-sushi-served_n_6098440.html
東京・銀座の高級寿司店「すきやばし次郎」。オバマ大統領が、安倍晋三首相と夕食の会場に選んだ。
「オバマ大統領は寿司を半分残した」という報道も出たが、「オバマ大統領は、出されたものはすべて召し上がった」という。
残したという馬鹿はフェイクニュースに騙される馬鹿なんですねえ >>868
チョンはバカだから、マニュアルないと何もできないんだよね。 >>853>>867
ランチで松コースとかじゃね？ｗ こうゆーウンチク、は盛り上がるねえ。
ピント外れ含めてwww >>876
久兵衛に行けないカスが喚き散らして草生える >>876
一流店は一見さんお断りで予約制だから混まないよｗ やっぱ、手で食えるすし店を知ってる人が居たわ。
冫(ﾟДﾟ) これでちょっと安心♪ ラーメンをメインディッシュにした５０００円近くのコースというジョークが受けたのかね？。 >>879
日本のお陰で今はかなりまともになったわなあ 寿司にコースがあるの知らない貧乏人笑う 教えてやるけど高級鮨屋はコースが主流やぞ >>840
来日した外国人が日本での食事を絶賛して帰っていくのは適度に使われた化学調味料のおかげなのにな。
化学調味料を使うのはぜんぜん悪いことでも恥ずべきことでもないのにね。 寿司屋でコースって普通にあるんじゃね。
超高級とは知らんけど、町のすし屋で宴会とかできないじゃん。 >>749
多分お前は食い方で周りに馬鹿にされてる >>884
寿司懐石ならコースあるけど、そういうところは変わり寿司を作るから箸は必須ｗｗｗ >>769
スイカは駄目だリンゴも駄目
絶対に梨
キムチは最初からは邪魔
最初はスープを味わい、後入れでカラシと酢を入れキムチも投入
自分は甘みの梨も必要なんだわ >>895
黙った負けなんだってなｗ
バカだろ、お前らチョンはｗ >>884
そうそう、それとか、少し質が落ちる大きめの店で、
宴会客を扱うような店 >>880
それは、あなたが怖いからでしょ？w
>>881
あと、ググって仕入れたニワカ知識を出すのもチンカス先生 高級寿司店で最低限知っておきたいマナーまとめ
https://mimosalabo.com/susi-3519
2-6.醤油は自分でつけない
一般的にこれらのお寿司屋さんでは、すべて煮切り醤油や塩などをネタに合わせてつけて出してくれます。
自分で醤油をつける必要は、あまりありません。※巻物は醤油をつけて食します。
ID:NRpPNc86が行ったのは高級寿司店じゃなかったんだよ！（キバヤシ風 >>887
wじゃ！俺のいつものコースは
「大将！よろしくお願いします」コース >>841
チョンが関わると組織が終わるとは有名だがミシュランも終わりが近そうだな
内部に1匹でも入ったらどんどん増える
Gのように >>897
その高級寿司でコースとか言い出してるわけでｗ >>840
化学調味料を否定してるのが朝鮮人ですよ 韓国は晩餐会でキムチを堂々と出す
日本は寿司を出すことすらせずフレンチ 自国の食文化を誇りに思わない日本人、恥ずかしい >>877
寿司は手で食うのはふつうだ。水が流れてるようなこじゃれた店なんかいかんから知らん >>895
コースじゃなくて、「おまかせ」だろ？
天ぷらとか出てくるんだっけ？ >>910
これでばれたから受賞した意味消えるね
喜ぶのはチョンだけ >>749
手掴みでって力説してたのは何だったんだ >>908
それさそういう流儀の店だろ。
それが全てじゃないよな。 >>913
キムチを苦痛に思ってる奴とかいそうなんだけど >>775
寿司を箸で食うのを馬鹿にするのは田舎者
そしてお前は手で食っても箸で食っても寿司をこぼす >韓国は晩餐会でキムチを堂々と出す
北朝鮮の犬が韓国だってｗ
頭おかしいね >>796
日本人がやってる中華料理屋なんて日本全国に腐るほどある
インド亜大陸のいずれの国の出身でもないのにカレー屋やってたり
挙句の果てにはイタリア人の血など一滴も入ってないのにイタリアンやったり
でもアメリカで韓国系や中国系が日本料理屋やるのは何故か許せんと｡
自分を棚に上げるってレベルではない >>918
>>あまりありません
つまり少数派
本当に行ったことがあるってなら店名出せばすぐ分かるはずなんだよ >>914
冫(ﾟДﾟ) じゃあ、寿司を持ったその手はどうするんだ？ >>897
高級店で馴染み、でいつも固定のコース？
馴染みならお任せじゃねの？つか薦めてくるんじゃね？
とかそーいう意味合いでわ。 >>913
公式の場で、ニンニク臭いのを出すとかお里が知れますね >>895
江戸前高級寿司屋にコースはねぇよ
江戸前高級寿司屋にはお好みとお任せがあるだけだ
コースがあるのは懐石系の店の寿司懐石だ
その手の店は握り寿司じゃなく、箸が必須の変わり寿司出してくんだよｗｗｗ >>912
つか美味しんぼかよって感じだよなw
毎日毎食料亭かよってw 韓国の子供達の憧れのヒーローであるブビビンマンに見えた。(・ω・) >>894
でもショーウィンドウ国家だったからね
中の亜人の民度は関係なかったのがなー >>914
もう閉店しちゃったけど
浅草橋にあった立ち食い寿司でも水を流してたよ
割と見かける >>928
おまえのしったことじゃない。手でも箸でも好きに食うのがいい >>916
正しくは受賞ではない
認定された64店舗の一つってだけ 箸で食ってみろ、大将から出てけ！と怒鳴られて店追い出されるわ
本物の鮨屋は作り手も本気でやってるんだよだから箸で食うのは失礼に当たる
箸で食える店は二流、これは寿司通の中では常識 >>913
そういうのを「文化の押し付け」といいます
魚介類食えないトランプに変なエビ出すのはもてなしじゃねーんだよバーカ
余計な摩擦を避けるために、外交のプロトコールで晩餐会はフレンチと決まってんだよ貧乏人w >>896
そもそも避けるの無理だしｗ
素材の味とか言い出したら香辛料使うか、よほど手間暇かけない限り、極薄味とか超生臭いとかになっちゃうしｗ >>1
>店を開くまでの1年間、日本を行き来して日本のラーメン職人に秘伝を受けた
またバカが朝鮮人にパクられまくったのか…
もちろん朝鮮人は「師匠」の名前とかを店では示してないだろうし >>791
残念ながら日本料理は世界中で一流と思われていて、だからこそ韓国が起源を主張するんだよw >>930
季節季節で、旬のものが違うし
その日の河岸の状況でも美味しいものが違うしね 最近はおまかせじゃなく
イカと白身を一通りって頼む
どうもマグロは好きじゃない >>926
理解したうえでのアレンジならなにも文句は言わんが、
連中の場合はアレンジどころか改悪だからな。 というかな
大将「今日は、鰆の良いのが入ったよ。食ってみなよ。」
的な話になるんすけど >>942
引き際もわからんレス乞食は寒いんだよ糞ナウリ >>947
インド人がカレーを手で食うのと同じ。伝統的な食べ物にはそれぞれの習慣がある。それを批判するのは勝手だが、バカだと思う >>942
醤油ベタ付けする貧乏舌が語る「一流」w 作り手が手で握ってくれたものを箸で食うってどれだけ自分が失礼なことをしてるのか考えた方がいい俺は回転寿司でも手で食ってる、箸だと作り手に対しての敬意にかけるから レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
