【米国】韓人（コリアン）の日本ラーメン店が『ミシュラン・ビブグルマン』を受賞[06/02]

[0001 ハニィみるく（17歳） ★ 2019/06/02(日) 09:43:50.15 ID:CAP_USER]

■ LAダウンタウン『オキブル（Okiburu）』
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3人の韓人（コリアン）が経営する日本ラーメン（ラミョンではなくラメン）店が、2019ミシュランガイドの『ビブグルマン』を受賞する栄誉を受けた。

ミシュランガイドが先月28日に発表した名簿によれば、『ビブグルマン』を受賞したLAの飲食店は合計64か所で、ダウンタウンのラーメン店では唯一韓人経営の『オキブル（Okiburu）』が選ばれた。 ミシュラン・ビブグルマンは二つのコースとワイン一杯、またはデザートを合わせて40ドル以下の合理的な価格で高品質の食事を提供するレストランに与えられる賞で、1997年に初めて紹介された。

『オキブル』は親友関係の3人の韓人（シェフのショーン・パク、ジャスティン・イム、ボビー・チョン）が意気投合して去る2018年7月にオープンしたツケメン（つけ麺）専門店である。ツケメンは麺を肉水（スープ）につけて食べるラーメンで、LAダウンタウンで営業する多くの日本ラーメン店とは線引きを図っている。これらは日本で7年前から爆発的な人気を集めているツケメンが、米国ではあまり知られていない事に着眼して、ツケメン専門ラーメン店をオープンしたという。

シェフ歴14年のショーン・パクさんは、完璧なラーメンとツケメンを作るために店を開くまでの1年間、日本を行き来して日本のラーメン職人に秘伝を受けたという。『オキブル』は麺の選定、肉汁（スープ）とソースの製造など、全ての過程を店で直接作り、麺を活かすために日本の伝統小麦工場から小麦粉を直輸入して使用している。

ソース：米州韓国日報（韓国語）
http://www.koreatimes.com/article/1250508

[0962 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 11:58:01.27 ID:NRpPNc86]

作り手が手で握ってくれたものを箸で食うってどれだけ自分が失礼なことをしてるのか考えた方がいい俺は回転寿司でも手で食ってる、箸だと作り手に対しての敬意にかけるから

[0963 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 11:58:12.61 ID:d9RmZqou]

>>958
だよね

[0964 香風智乃(14歳) ◆65AAqwxIEE 2019/06/02(日) 11:58:13.32 ID:FPy0hztR]

↓河童が流れる店の常連ヽ(ﾟωﾟ=)ﾉ

[0965 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 11:58:15.44 ID:l48FQj32]

>>693
葛切りとか歯応えがある物が好きだから問題ないな

[0966 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 11:58:20.07 ID:EKBjXDb0]

>>942
どの店か言ってみろ半可通
食べログで検索して良いからw

[0967 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 11:58:21.34 ID:8CyQ8PUE]

>>913

ほーん

じゃあなんでトランプが来たとき
キムチ抜きでフランス風のチョコレートケーキとかだしたんお前ら？

[0968 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 11:58:36.75 ID:A9O1bZ+y]

他の日本に悪意の無い外国人がやるならともかくチョンが日本風の店を出すってのが理解不能だわ
これも用日の一種か

[0969 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 11:58:40.60 ID:yWwVpr8a]

>>926
日本人のふりをする。
これが何より嫌や。
特に朝鮮人はそれ。

[0970 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 11:58:43.97 ID:Dls2JIVI]

>>796
国是で反日やって反日本人、反在日半ジャップ、なんでもかんでも日本の物をパクる朝鮮人がやるのとはちゃうやろ

[0971 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 11:58:44.34 ID:BwgpPU1S]

↓　手で鮒寿司を食う

[0972 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 11:59:10.65 ID:J6EPIa/9]

>>825
醤油塗っているいる？聞いたこと無いが？？

[0973 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 11:59:19.66 ID:DQm/gciQ]

>>942
俺がバイトしてた銀座の値段が書いて内居ない店じゃ別に言わんぞ
お絞りと茶と箸のセットはバイトの仕事だったしなｗｗｗｗｗ

[0974 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 11:59:20.10 ID:f+tChY8T]

>>962
ビニ手で寿司マシーンを使う店かも？

[0975 日本人民解放派 2019/06/02(日) 11:59:26.12 ID:NdpvtKSo]

>>951
塩分高すぎ。腎機能ぶっ壊れる

[0976 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 11:59:36.18 ID:sm5oCp4N]

おいしいうま味

おおきいうつわ


貧相な脳みそで考えたんだろうな・・・

お客が残したラーメンで使いまわしなんざするなよ・・・

[0977 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 11:59:37.26 ID:NiWwkdXs]

>>967
マツタケご飯も出てた
それって・・・

[0978 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 11:59:38.69 ID:EKBjXDb0]

>>962
じゃあスンドゥブも手掴みで食えよw

[0979 ◆65537PNPSA 2019/06/02(日) 11:59:47.80 ID:QWtLltah]

大勝軒で修行したとか言い出しそう

[0980 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 12:00:02.32 ID:J6EPIa/9]

>>971
鮒寿司は苦手＞＜

[0981 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 12:00:13.74 ID:NRpPNc86]

まあたしかに日本人ですら寿司のマナー知らないんだから晩餐会がフレンチなのも頷けるわ 箸で食うとかどんな常識知らずだよと…

[0982 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 12:00:24.31 ID:zIFcWTYw]

>>967
醤油も使ってたよ

[0983 こてカッコカリ ◆a8q4gKPOqI 2019/06/02(日) 12:00:27.59 ID:uRyDdCKj]

>>975
食べる量や程度を弁えないなら何喰ったって塩分過多。

[0984 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 12:00:28.56 ID:iK9WOpaL]

>>975
お前の臓器が壊れてるのは別の原因だろｗ

[0985 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 12:00:29.17 ID:Fez/5HhG]

>>971
なれずしと江戸前寿司はべつもんだろ。食べ方がちがうのも当然。寿司がつくからといって全部はしでくうとはかぎらん
ちらし寿司ははしで食うだろw

[0986 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 12:00:29.77 ID:Vgx/TtSv]

別に韓国人が日本のラーメンで商売をするのはかまわんが本国の連中から見れば平仮名書いたり日本の面を使ってる超親日派だよな。財産没収しないでいいのか？ｗ

[0987 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 12:00:38.21 ID:wiDnu0vz]

>>981
北の犬に常識あったのかｗ

[0988 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 12:00:40.29 ID:FO6cr02W]

>>978
ひょっとすると連中が犬食いするのは犬料理ばかり食ってたからなのかもしれんなｗ

[0989 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 12:00:44.33 ID:d9RmZqou]

>>972
煮切りをハケで塗るのはたまにあるよ、久兵衛だと鯵とかイカの一部とかかな、柚子塩とかもあるし

ただ、全部ではないから当然小皿もつかうよ

[0990 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 12:00:46.03 ID:DhUagvTu]

>>963
奴の行ってる寿司屋と
俺の行ってる寿司屋は相当違う

アバンギャルド寿司屋かな？

[0991 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 12:00:46.18 ID:EKBjXDb0]

>>775
迂闊に大して食ったこともない寿司の話に逃げるからw

[0992 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 12:00:49.90 ID:NFXxe8/Z]

>>942
まぁ普通に箸で食うよ
板前に女性が少ない理由知らん？

[0993 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 12:00:51.66 ID:7FWzCILv]

>>962
寿司をバカにしてたくせに何言うとんねんこのゴミクズ

[0994 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 12:01:00.36 ID:FFhfgUug]

河本には、醤油も煮切り醤油も同じに見えるらしい

[0995 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 12:01:05.19 ID:HrSPpsIQ]

日本料理を広めてくれる韓国人には感謝しかない。

[0996 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 12:01:07.67 ID:l6SmYWgz]

>>956
理解した上のアレンジなのか改悪なのかどうかきめるのは現地の顧客であって日本人ではないでしょ
そしてとりあえずこういう賞貰えるくらいには流行ってんだから間違いなく受け入れられてる(食い物は美術品じゃねえんだから流行ってるかどうかだし)わけでしょ
日本人が文句言う筋合いじゃないよ｡そもそも日本人に食いに来てほしいなどと一言も言ってない

[0997 ドゲザー ◆2rjOTW2Q1. 2019/06/02(日) 12:01:08.39 ID:yYfF5Zad]

箸ネタが受けたからしつこく繰り返す

まるで味の無くなったガムをいつまでも噛んでるガキのようなナウリ

[0998 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 12:01:14.02 ID:GY4VSufA]

>>984
尿道プレイでもしてたんじゃね？ｗ

[0999 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 12:01:15.69 ID:FO6cr02W]

>>987
つ「『非』常識」

[1000 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2019/06/02(日) 12:01:17.67 ID:BwgpPU1S]

>>985
なるほど

↓　バラちらしを手で食う