【食】日本にしかない「中華料理」、中国人はどう思う？ [8/17] [昆虫図鑑★]
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(略)
日本でポピュラーな中華料理といえば「ラーメン」「餃子」「チャーハン」ではないでしょうか。しかし、この3本柱の中で、日本で食べられている形態のまま中国でも食べられているものは1つもありません。
まずラーメンは日本と中国で完全に系統が分かれており、中国では日本のラーメンを「日式拉麺」と表記して区別しています。
中国のラーメンは、あっさり目のスープに牛肉や薬味をトッピングした「蘭州拉麺」が一般的です。トッピングや味付けによって種類が多少分かれますが、それほど多様性はありません。むしろ、醤油に味噌、塩味、豚骨など様々なスープがある日本の方がバラエティに富んでいます。また日本のラーメンの方がスープが濃厚で、油も多く、味が強いと言えるでしょう。
餃子も日本と中国では異なります。ご存じの方も多いと思いますが、日本では「焼き餃子」が一般的なのに対し、中国では茹でて食べる「水餃子」が一般的です。焼き餃子も全くないわけではないのですが、中国人が食べる頻度でいえば圧倒的に水餃子が主流です。また中国の餃子は具材も日本とは異なっています。あまりニラやニンニクは使わず、豚肉や野菜、シイタケ、場合によってはトマト（意外とおいしい）なども使われており、種類も非常に豊富です。
最後のチャーハン（焼き飯）は見た目こそ確かに共通していますが、中国のチャーハンは日本のチャーハンよりもやや油っぽく、日本のように“パラパラ”した食感はありません。また具材や味付けは地方によってかなり異なっており、筆者が昔好きだったのはトマトチャーハンでした。
冷やし中華も中華丼も中国には存在しない
形態や味付けに差があるとはいえ、以上のラーメン、餃子、チャーハンは中国でも同名のメニューが一応存在しています。一方、日本では中華料理とされているのに、中国ではメニューとしてすら存在しない食べ物があります。「冷やし中華」「中華丼」「天津飯」などがそれにあたります。
いずれも、中国人は名称すら知りません。当然、ローカル系の飲食店で提供するところはありません。提供するのは、せいぜい一部の日本料理店ではないかと思います。
冷やし中華と中華丼の発想の元になったと思われるメニュー「冷麺」と「蓋澆飯」は確かに中国に存在します。しかし、天津飯に関しては原形と思しきメニューも浮かんできません。諸説あるものの、そもそもなぜ「天津」という地名が付いたのかもよく分かっていません。
なお、中国人の知り合いに天津飯がどんな料理なのか説明するため、中国の検索サービス「百度（バイドゥ）」で「天津飯」と入力して画像検索をかけたところ、漫画の「ドラゴンボール」に出てくる天津飯しかヒットせず、説明するのに非常に困りました。
「現地に合わせた工夫は当然必要」
こういった日本人が勝手に中華料理として追加しているメニューを、中国人たちはどう思っているのでしょうか。
知人の中国人たちに話を聞いてみたところ、結論から言うと誰もが「おいしければそれでいいんじゃない？」という具合で、問題視するような声は全く聞かれませんでした。
質問に答えてくれた1人は、「同じ中国国内でも、地方によって料理の味付けや素材は違う。その土地に応じた工夫は必要だ」と言います。日本人が日本人の舌に合わせて料理の形態を変化させるのはむしろ自然なことだと理解を示しました。
中国の料理をベースに日本人が発明した料理を「中華料理」と呼ぶことについては、「ちゃんと中華料理に敬意を払ってくれているような気がする。なにより、どこかの国みたいに中華料理も自分の国が発祥だなんて言わないのがいい」との感想を洩らしていました。
全文はソースで
https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/52406 本場の中国料理は油っこい
あと変なスパイスが入ってる
あんなもん真の中国料理ではない 韓国人中国人のインチキ和食
↓
お前ら「他国の文化に払う敬意はないのか拝金主義者！ 死ねよ文化泥棒！」
日本式アレンジ版イタリアン、フレンチ、中華、カレー、コリアン、その他諸々のインチキエスニック
↓
お前ら「日本人だけはいいんだよｗ 世界最高の民度を注入して魔改造してやってんだからｗｗ」
並べて書けばバカにでもわかると思うけど、これは「ダブルスタンダード」っていって
大人の世界ではすご〜くすご〜く恥ずかしいことなのな。
他人に厳しく自分には甘い。オレはいいが貴様は悪い。てめえくたばれ我繁盛。
そんなのがお前ら。そんなのが日本人。これじゃ世界中ありとあらゆる相手から憎まれ嫌われ蔑まれるよな。 >なにより、どこかの国みたいに中華料理も自分の国が発祥だなんて言わないのがいい
wwwww >>1
記事の日付を確認せずアップしてしまいました。
二日酔いですw
失礼しました。 国が広いといろんなバリエーションがあるからそのうちの一つみたいな感覚で
日本の地方料理みたいな感覚に近いのかもな 寿司も海外ではありえないネタのせて
とんでもない喰いもんになっとるで ＜ヽ`∀´;＞食いてえ
早くチョッパリを食い殺してえ 中華料理は日本人の魔改造で世界トップクラスの料理になった。
おそらくどの国の人が食べても美味いと言うはず 中国に対して批判したい部分は多いが、中華料理をくさそうとは露ほども思わない。
韓国は嫌いだし、韓国料理は食べなくても問題ない。 >>1
冷やし中華など中華料理と認められるか！
砂糖と調味料をバカみたいに入れて舌がしびれるったらありゃしないぜ
だが全部一流の素材で作ればうまいかもな
特に中国の素材だけで作ればきっとうまい ｢冷やし中華｣ってネーミングは酷いと思う
｢冷やし日本｣とかねーだろ 広東とか四川みたいに1地方の中華的な見方してるんやろか >>24
普通に冷やしソバや冷やしうどんだろ
冷やし中華そば略だぞ 日本にしか無いイタリア料理（ナポリタン）とかが有るから、
中華料理に限った話じゃないんだけどな 勝手な想像だが点心→天津ではなかろうか。
点心のかに玉をメシに盛りあんかけでシメたイメージ。
>>5
同じ人が言ってるならそうだけど
そうじゃないでしょ？ 天津に出張した時、せめてカニ玉を頼んで飯に乗っけようとしたら
カニ玉すらどこにもメニューに無かったw
広東料理云々と言われてもな ＞＞４
俺は北京あたりしか知らないけど油っぽいのは日本のほう
あっちは毎日毎食食うわけで >>8
リコピン最高やね
トマトってシルクロード経由で中国入り野菜よな >>1
冷やし中華なんだから、中国の材料で作れば美味いに決まってる！
とやってしまったやつがいるのだが >>24 どこかに「冷やし韓国 韓国抜きで・・」というAAあったろ 中国料理 中国の料理
中華料理 中国風アレンジ料理
じゃなかったかな？ >>37
フジはなんで、こんな意味不明な名前作ったんだろうな
普通に韓国冷麺でいいじゃんか、とｗ >>32
調べたら、天津産の米を使って作ったからってネーミングらしい >>1
まあ、「天津飯」については、
中華料理の軽食を「点心（てんしん）」と言うから、それに掛けたものなんだろうな。 ＞中国のチャーハンは日本のチャーハンよりもやや油っぽく、日本のように“パラパラ”した食感はありません。
おいおい。アニメ美味しんぼでパラパラチャーハンを作れない在日中国人が
同郷の人から総叩きされ、離婚させられそうになる話があるのだが、どっちが本当なんだ？ >日本にしかない「中華料理」
中国は「中国料理」
中華料理は「洋食」みたいなもんだ >>44
まあ冷やし中華があるんだから、とは思わなくもない
ネーミングからすりゃ天津飯の方が意味不明ではあるw 中華・中国料理も、「韓国起源」って主張するおかしな人たちがいるよねｗ >>47
そうなのか。
ありがとう。
俺も調べてみる。
中華や和食は良く練られた料理だが
韓国の餌は焼き肉とか混ぜるだけとかインスタントラーメンとかキムチ漬け鍋とか
ワンパターン
ハサミで肉を切る横着なのも気に入らん
スプーンや金属箸も気に入らん ＞「なにより、どこかの国みたいに中華料理も自分の国が発祥だなんて言わないのがいい」
どこかの国ｗ ウリの事ﾆｶか？ >>1
>「おいしければそれでいいんじゃない」
さすが宗主国
起源主張するどこかの劣等民族とは大違い >>53
あれって後になって矛盾ばかりになるからなw
最初はサラダにドレッシングは邪道みたいに書かれてたけど、
後にはサラダにドレッシングは不可欠みたいになってるしな
それに最後は政治色キツ過ぎてダメダメだったしw 中華料理を乗せる回転テーブルも日本が開発したんだっけ？ >>1
日本と中国のラーメンの違いは、そのスープというより、
その「麺」だな。
中国の「麺」にはコシが無く、ちょうど日本の「ハルサメ」のようにブチブチ切れてしまう。 >>53
美味しんぼにあることはだいたいガセと思えばいい >>63
中国本土に存在しないいわゆる｢中華料理｣は在日中国人が日本でつくった日本起源のものというのも言いすぎではない気もする >>69
いや、売ってるぞ？
季節物で栗自体は天津産ではないが、少し小ぶりだけど美味しいぞ
変にシナ産の菓子買うよりは >>72
韓国って、中国人にもウリジナルできらわれていたんだなw 昔、中国人の同僚に冷やし中華を、中国広いから
お前が知らないだけだって言って、騙して食わせたわw >>5
日本の中華料理ってほとんどが中国人(陳建民)がアレンジしたものだぞ >>5
日本の中華が外国で商売してるわけでもねえだろ
お前らチョンコロってなんでゴミみたいな煽りしか出来んのだ？
やっぱり存在も知能も価値もゴミだからか？ 本場の中国料理は山椒やら香辛料がきつ過ぎる 日本人向けにアレンジされた
中華料理は秀逸だが 郷に入れば郷に従えが出来ない商売は直ぐに淘汰されるby大阪人 >>72
「どこかの国」からいらした人ですか？
おでん文字でサインしてくれよ ジャップ<スパゲチーナポリタン！
ナポリ市民<は？ >>83
だからか？って
だからじゃなくて そうなんだよwww >>5>>87
言われとんぞクソ飲み朝鮮人
>なにより、どこかの国みたいに中華料理も自分の国が発祥だなんて言わないのがいい」との感想を洩らしていました。
【北朝鮮】文大統領を「アホ」「口に糞を注ぎたい」と激しく罵倒 入手文書に明記 住民に憎悪を教育なぜ？ [08/17] [新種のホケモン★] 日本の場合日本起源を主張しない、どこそこから来た料理だと認識している
韓国の場合韓国起源を主張する、醤油だろうが寿司だろうが韓国が発端の文化だと背乗りをする
その差 >>85
まあ、韓国人が日本で「和食レストラン」を開いたなら評価するぜw
ただ、「和食」が何かも知らない他国で、インチキ和食を作って提供するのはヤメな。 焼き餃子、、中国は水餃子が基本だが、茹でて余ったやつを翌朝に焼いて食べる。但し中国の餃子は皮が厚く炭水化物が多いため白飯と一緒に食べない
天津飯、、カニ玉単独なら中国に存在する >>72
レシピが無いチョンコロが言うと説得力があるなwww 戦前中国で修行した人とか華僑が発案したのが多いんじゃないの 中国人は、こういう発言をちゃんと出きるから侮れないんだよね・・・。
スパイ行為とかも成功するはずだ・・・ 戦後に焼き餃子が浸透したのは
中国からの引き揚げ兵が広めたって聞いた >>87
チョンコ＜ 肉を妬いたら全て韓国料理ニダ！
全世界＜ は？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
