【中国】会食した9人のうち7人が食中毒死…自家製の発酵食品から激烈なカビ毒アフラトキシンが検出―黒龍江 [10/11] [新種のホケモン★]
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中国中央電視台（中国中央テレビ）などによると、黒龍江省鶏西市内で会食した親族9人のうち、7人が10日までに死亡した。一同が食べた地元料理の「酸湯子（スワンタンズ）」から、毒性が極めて強いカビ毒のアフラトキシンが検出された。
「酸湯子」は砕いたトウモロコシを水に浸して1週間から十数日かけて発酵させてから、麺のようにして食べる中国東北地方の地元料理。満州族の伝統料理に由来し、酸味があり食欲を増す効果があるなどとされる。
報道によると、鶏西市鶏東鎮の住人が、親族を集めて9人で会食した際に、「酸湯子」を食べた。「酸湯子」は自家製で、冷凍庫で1年ほど保存したものだったという。
当局が検査したところ、9人が食べた「酸湯子」から、毒性が極めて強いカビ毒のアフラトキシンが検出された。アフラトキシンは発がん性が非常に強いことで知られる一方、ある程度以上を摂取すれば急性の肝臓障害などが生じる。また、調理の加熱では分解されない。1974年にはインドで、アフラトキシンが原因の肝臓障害で106人が死亡している。
（翻訳・編集/如月隼人）
2020/10/11 19:08 (JST)©株式会社 Record China
https://www.recordchina.co.jp/b841951-s0-c30-d0142.html
「酸湯子」
https://i.imgur.com/0AoLBXH.jpg 生物界最強毒の一つだな。
アメリカが麹カビ発酵を認めない最大の理由。 >>8
カビは冷凍中に繁殖したりしないので、冷凍前の発酵の段階で既にアウトだったということ。 >>9
あっちは電力事情がよくないし、しょっちゅう停電で解凍されてた可能性もあるぞ 無駄に頑丈そうな支那人でさえ、アフラトキシンには抗体がないのか
コロナみたいに生物兵器に転用してきそう WHOは中国に対して強制査察しろよ
あの国ヤバイってw 中国は7人
インドは106人死亡か
やはり龍に勝てるのは虎しかないな >>10
確かにそれは否定できないかな。
中国の田舎の方は安定して電力供給されてる訳ではないからなあ。 人間の飽くなき食への探求心とは犠牲から成り立ってる！！
河豚の調理法やキノコ選定しかり！！ >>12
穀物類に生えるカビで発生するので、アフラトキシンの害は後進国では良くある話。
仮に即死しなくても、肝がんに繋がったり子供の成長を阻害したりと、後進国では大きな問題になっている。 >>8
冷凍庫の状態なら大丈夫だと思うが！！
(´・ω・`)停電で解凍されて再び冷凍された食品じゃないかな！！！ 毒ギョーザを思い出すな
日本のせいにした事は忘れてないぞ 世界最強の毒でも2割生き残るんやで
流石はチャイナ >>21
そして日本人であるケンシロウにアタタされるｗﾑﾈｱﾂｗｗｗ >>20
あれも廃棄餃子を持ち帰って食べた中国人が(￣▽￣;)食中毒に成って原因が解明されたw 酸味があり食欲を増す効果があるなどとされる。
酸味のある長期保存食はヤバいよな！！
腐ってるとの境がわかり辛くなるかな！！ 日本の場合、カビ毒「アフラトキシン」が発生しないアスベルギルス酸オリゼを
使い発酵させるのでカビ毒で食中毒と言うのは極めて少ない。
中国の場合、アスペルギルス酸フラバスにより発酵させるのでカビ毒による
食中毒が起こりやすい。
このアフラトキシンと言うカビ毒は発ガン性物質としても知られ、日本では
工業用古米を食用として売った事件でも騒がれたカビ毒。
日本の発酵食品が安全なのは、日本人が生育して選別した生み出した「日本麹菌」と
言うカビのお陰とも言える。 >>30
日本人が喜んで食ってる中国産ピーナッツはアフラトキシンで汚染されているｗ >>14
そのせいで家電の電気系がよく故障するんよな >>1
ダム板にてレスしてから遅れるて
スレ立てまで何と遅いことか 怖いな、自家製の発酵食品ってやっぱ日本でもこの危険性あるんかな？ザワークラウト作ろうかと思ってたがやめとこうかなぁ >>36
米国産のアーモンドも結構検査で引っかかるんだよ
「２．日本のアフラトキシン違反状況
昨年度の輸入食品の総アフラトキシン、アフラトキシンB1の違反事例を見てみた。1年間で158件の違反事例があり、アメリカ合衆国74件、中華人民共和国34件、パキスタン11件、トルコ7件、インド5件、スペイン4件、南アフリカ４件、タイ３件等となっている。アメリカ合衆国産のとうもろこしは、以前は違反重量の大半を占めていた時期もあったが、近年天候不順が少ないのか品質管理の向上なのかの違反事例が減少している。」 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
