【K-フード】辛ラーメンは海外で食べたほうが美味しい？･･･「理由が判明」[06/13] [ハニィみるく（17歳）★]
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┃well-beingブームで2007年からMSG撤退
┃「美味しいから仕方ない」輸出用ラーメンには添加
┃大賞『味元ラーメン』カップ?、売上高10位に
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▲ 輸出用『辛ラーメン』。
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ラーメン愛好家の間で欠かせない論争がある。「海外でラーメンを買って食べたほうが美味し」というのである。ラーメン企業は概ね正しい話だと認める。海外に輸出したり、現地で直接生産したラーメンは具の量が多く、しかも大きい。だがしかし、値段がその分高いのも事実だ。
食品業界は具の量より、スープに注目する必要があると口をそろえる。その主人公は『L-グルタミン酸ナトリウム（Monosodium L-glutamte）』、MSGである。コクを出すMSGは、海外輸出向けのラーメンの袋からは容易に見つけることができる。その一方、内需向けのラーメンから消えた理由は何なにか。
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▲ 輸出向けの『ブルダク炒め麺』には、MSGの成分であるモノナトリウムグルタメイト（Monosodium glutamate）が入っている。
ラーメンのMSG論争は2010年代初期にまで遡る。あるテレビの食べ物告発番組で、『善良な食堂』を選定しながらMSG使用有無を基準にした。いくら美味しくて値段が安くても、MSGを使用していると善良な食堂にはエラばれないのである。豚カルビ、冷麺、甘藷湯（カムジャタン）などの有名食堂が善良な食堂に挑戦して、MSGを入れているという理由で脱落する様子が放送された。
視聴者掲示板はMSG論争で即座に炎上した。MSGを摂りすぎると脳の神経細胞が破壊されるなどの健康に有害だという主張と、サトウキビから抽出した原糖を精製しただけだという論争が起きた。議論が拡大すると、食品医薬品安全庁（食薬庁）は「1955年に米国食品医薬局（FDA）と世界保健機構（WHO）が共同研究した結果、MSGは一生食べても安全である」という立場を明らかにした。
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▲ 各国別のMSG成分の安全性評価。
■ 米国も『中華料理店症候群』で困惑
実際に農心（ノンシム）やオトゥギ、三養（サムヤン）食品は、2007年からラーメンにMSGを使っていない。当時のウェルビーイング（well-being）ブームと相まって、天然調味料に対する需要が高くなったからだ。現在も八道（パルド）の『トゥムセラーメン』やGS25の『オモリ（大盛り）キムチチゲ?』など、一部の製品にのみMSGが入っている。一方、日本や中国、東南アジアで販売されている『辛ラーメン』や『ブルダク炒め麺』などの輸出向けラーメンには、MSGが必ず入っている。ただし、米国現地で生産している辛ラーメンにはMSGが入っていない。1968年の中国料理を食べると頭痛や消化不良が起きるという『中国屋症候群』を皮切りに、米国内でもMSGに対する否定的な認識が広がったからである。あるラーメン業界の関係者は、「現在はMSGに対する認識が大幅に改善したが、神経質な消費者がいて、容易に再使用の決定を下せない」と話した。
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▲ 大賞の『味元ラーメン』
■ 味元漬けのステーキも
大賞（テサン）が勝負に出た。MSGの『味元（ミウォン）』を前面に出した、『味元ラーメン』を発売したのである。ユッケジャンがベースの汁に味元を入れ、コクを極大化したのが特徴だ。結果は大当たりだった。GS25によれば、先月27日の発売以降、味元ラーメンは150種類以上のカプ?のうち、10位の売り上げを記録した。GS25の関係者は、「カプ?はベスト商品が多く、順位の変動があまりない」とし「異例な人気だ」と説明した。
MSGを求める消費者も増えている。SNSにはラーメンを美味しく食べる方法の一つとして、味元を一つまみ入れれば良いというレシピが共有されている。ステーキを味元に漬けるドライエイジング法も話題になった。大賞は味元の『ブケ（サブキャラクター）』である『ホン・ミウォン』を公開し、MZ世代の攻略に乗り出している。
ソース：毎経プレミアム（韓国語）
https://www.mk.co.kr/premium/life/view/2021/06/30331/ てーかウリナラって、イノシン酸とか琥珀酸もあるって事知らないよね 東日本震災でほとんどの食品売り切れでもマスコミがごり推していた辛ラーメンだけは売れ残っていたの忘れたのか？。
https://i.imgur.com/aHvlgsW.jpg >>60
<丶｀∀´> 最初から前頭葉が無いニダ！ 逆に、辛ラーメンは最後の手段だ、と言えば、なんだかかっこいい >>1
世界中 どこで食べても 糞の味 <＊丶｀∀´>ｳﾏｲﾆﾀﾞ 塩や砂糖は、入れれば入れるほど、より塩辛くなるし、より甘くなる。
でもグルタミン酸ナトリウムは、ある一定以上入れても味が変化しなくなる。
そのため、過剰に入れすぎてもわからん。
このせいで、グルタミン酸を必要以上に入れすぎておかしくなるという事例が発生した。 その昔、グルタミン酸が体に悪いって声高に宣伝した似非グルメ漫画があったな。デマを流し過ぎて打ち切りになったがww >>5
タラリラタラリタタラリラー、ジャン、じゃん、ジャン！ 【Twitter速報】
韓国MeTooデモ、韓国人男性のペニスが世界一小さいことを絵文字を使い糾弾、SNS上で議論沸騰中w
What’s size got to do with it? Mocking a man’s manhood spurs a reverse #MeToo in South Korea マジソンスクエアガーデンはトランプの聖地( •̀ㅂ• ´)و >>75
グルタミン酸ナトリウム
ナトリウムの過剰摂取が体に悪いのはＪＫ 化学調味料が入ってる事をこんなに自慢するのも珍しい >>20
19年の9月の台風のときも去年の春のコロナ買占めのときも
売れ残ってたから皆覚えてると思うよ 今、味の素批判をやってるんだ
日本でもずいぶん昔にあったな つうか化調じゃなくて昆布だしとか入れればいいじゃん。 >>26
一般の日本人は韓国のインスタントラーメンなんか気にもしていないって言っているんだが、それで良いのかい？ サトウキビの搾りかすを使って作るのなら、エコじゃん。
過剰摂取さえしなければ、頭痛なんて起きるわけもなく、
環境保護団体の皆さんは、味の素、ハイミーの推薦文書いてください。
なんたって、エコですから。 >>1
>エラばれない
狙いすぎだよはにはにちゃん 味の素的なやつか
あれ批判はされてきたわな
日本でも チョンのMSGにウンコとかゴキブリとか変なものが入っているから体に悪い。 脳細胞ぶっ壊し胃腸にもダメージ与えるカプサイシン取りまくってるのにグルタミンNGにしてたんかよ
カプサイシン取り過ぎじゃね 素直に「水と空気」が違うのだろうと最初は思ったが、後から添える具にしたって朝鮮産と海外では違うんじゃないか？
更にこれは持論でしかないがやっぱり札幌で食べるラーメン（インスタントじゃないよ）が美味しいと感じるのは空気が影響大成り。
水、水はどうしようもない。蛇口からは小さなものから大きなものまで混じってるらしいがまぁ純水ではないので多少は仕方ない。
丼、これも金属製だと熱いからと口の方からお迎えに行く（所謂犬食い）、いや重いからというのもあるが、昔の噂レベルだとアルミ鍋で煮物をすると成分が出て来て精子が減るという。
よく知らん事なのでふっかけられても困る。それに記事自体が半島内の住民が自国と他国で旨さが違うというものなので。 >>23
日本でも70年代だったかにそのデマ信じる人が多かった
論理的に否定されたのに信じてる韓国人って日本より50年知能が遅れてるな 韓国袋麺なんて買ってるのアホな若い女くらいのもんやで >>1
日本国内で喰ったカップラーメンの中で群を抜いて不味いんだがｗｗｗ つまり海外向けには旨味成分を入れて
国内向けには旨味が入ってないってことか
韓国人の味覚音痴なのがわかるね >>23
カプサイシンを摂りすぎると脳の神経細胞が破壊されるなどの
健康に有害だという主張はされてないんかなｗ >>20
味もさることながらまず震災でみんなつらい思いしてる時に「辛い」なんて書かれてるラーメンは食いたくねえわな ”K-フード”の正しいマナー
.
>>96
辛ラーメンのカップ麺はアカンw
そもそも辛ラーメンは野菜や豚肉を炒めたあとにスープと一緒に煮込む
つまるところ長崎ちゃんぽんみたいな作り方をするもんだよ
赤だし入れると味が整って日本人でも美味しく食べられる
決してそのまま素の状態で食うようなシロモノではないよ >>99
「辛い食べ物」ではなく「辛いラーメン」と品目限定されてる所がジワるｗ >>106
それはつまり、日本料理的アレンジを加えて味をごまかせ、と言ってるようなもんだなｗｗｗｗｗｗ >>97
韓国料理は旨味がないから韓国人はなんにでもチーズ入れるんよ > 食堂にはエラばれないのである。
いや、顔見りゃ一目瞭然だぜ >>103
味の素が朝鮮の味覚を変えた。女＝奴隷でしかなかった、あの地に「主婦」という概念を持ち込んだのは味の素だった。
https://www.youtube.com/watch?v=0iAdi6-PSgI&;t=20s
味元＝味の素のパクリ・朝鮮味の素 いつも思うが、こいつらのインスタントラーメンは辛ラーメンしかないのか？
日本にはキムチ味も含めて無数の味のインスタントラーメンが存在するのに
辛ラーメンなんて受け入れられるわけねーだろ
チョンが日本のスーパーに入ったら仰天すんじゃねーのか？ 日本じゃ災害時でも売れ残る程不味いのに
それよりもっと不味いインスタントラーメンが大好物な朝鮮人（笑） 具がないんだよな
ダシも出てないしホントにトウガラシと麺ってだけ
自分で具を入れないと食えない 例のパッケージじゃない日本向け商材もうちの近所のスーパーにおいてあるんだけど相変わらず売れてないｗ
意外と在日多めの場所なのにｗｗあいつら本当に愛国心ないなｗｗｗ 韓国で食べたほうが美味いに決まってる
秘密は水にある 【Twitter速報】
韓国MeTooデモ、韓国人男性のペニスが世界一小さいことを絵文字を使い糾弾、SNS上で議論沸騰中w
What’s size got to do with it? Mocking a man’s manhood spurs a reverse #MeToo in South Korea / LA Times 【訂正】
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結果は大当たりだった。GS25によれば、先月27日の発売以降、味元ラーメンは
150種類以上のカプ?のうち、10位の売り上げを記録した。GS25の関係者は、
「カプ?はベスト商品が多く、順位の変動があまりない」とし「異例な人気だ」と説明した。
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結果は大当たりだった。GS25によれば、先月27日の発売以降、味元ラーメンは
150種類以上のカップ麺のうち、10位の売り上げを記録した。GS25の関係者は、
「カプ麺はベスト商品が多く、順位の変動があまりない」とし「異例な人気だ」と説明した。 美味しい？
唐辛子で麻痺したバカ舌に味覚があるのか？ >>114
でも同じ様な事は日本でもあってコリアン世界の旅で知られる野村進の昔のルポの中でモランボンの幹部が
「昔は日本人は辛い物など殆ど食べなかったのが今では当たり前の様に食べている。民族にとって大事な味覚というものを変える事が出来た。これはある意味復讐ですよ。」
みたいな事を語っていて食品売るのにそんな事まで考えているのかよと背筋が凍る思いがしたよｗ ３０年ほど前 大宮駅で売っていた辛ラーメン
虫入っていたぞ。韓国の事なんて全然知らない頃だったけど、以降 買ったことも無い。 韓国ラーメンは味の素でダシを取っているからな
それは舌がピリピリするからすぐ分かる 辛ラーメンは海外で食べたほうが美味しい？･･･
(￣。￣)隣の芝生は青く見える！！
キャンプのカレーは旨く感じる。
( ￣▽￣)野菜が半生だったがw >>106
はっきり言っておくけど、辛ラーメンは何しても不味い
麺が不味い 汁が不味い だから他の具材に頼っても結局不味い
具でダシを補うのは理に適ってるよ でもそれなら元が低品質のものを使う必然がない
シメがどうのこうの言うのは、不味さを誤魔化さなきゃいけない側の逃げでやってる 結局食う価値なし 韓国の商品の99.99%が日本のパクり。もちろんラーメンも絵に描いたようなパクりです。 >>138
残りの0.01%はキムチが中国からのパクりだったらしい。 てか『大盛り』（オモリ）て日本語からそのまんまで使ってんのかい
そっからやめたら？ >>3
明星チャルメラうまいよ
でも辛ラーメンは単に辛いだけ、一度食べたけど旨みなくて二度と食べないと思う。 インスタントラーメンも旨味調味料も日本発祥じゃん
下朝鮮人は感謝しろよ 日本のインスタントラーメンにはビタミンB1が添加されている（脚気防止）
外国のインスタントラーメンには入っていないだろうから日本製の方いい >>142
「それで健康被害を受けたニダ。謝罪と賠償を」
次はこう来る。つまり関わること自体が間違いの国。 なんだ
調味料バク盛りで味誤魔化してたか
二度と食わねえ 辛らーみょんはスープはまずいとは思わないが
麺がボソボソでうまくない
一回しか食べたことないけど身体に悪そうだから食べない >>139
待って待って食糞文化はあの地以外にない唯一無二の存在だと思うからたぶんそっちだよ 罰ゲームとしか思えないもん良く食うなとしか思わない
辛いもんにしたいなら他のメーカーのに豆板醤でも入れた方が良いだろ えええアレで？！本国の辛ラーメンはどんだけ不味いんだよ！ 辛ラーメンって韓国の農心グループが生産したインスタントラーメン6種のスープから発がん性物質のベンゾピレンが検出されたことがあったわよね。
あれからどうなったの？ 在コが辛ラーメン全部買い占めて、それ持って祖国に帰れば全て丸く収まる 一度食べたらクセになる
コンビニに行くとついついカゴに入れてしまうジャップ 韓国の食文化って
犬食い、糞食い、残飯使い回しが合法ｗｗ まあ辛ラーメンうまいうまいって食ってるやつが近くにいたら
口には出さないが、かわいそうな人だな、と内心思う このコピペだな。
辛ラーメンの欠点のひとつはダシの風味がなく辛いだけのスープだから、
余ってるサッポロ一番のスープで作るといいよ。
で、もうひとつの欠点はボソボソでまずい麺だから、
さっきスープを抜いて余ったサッポロ一番の麺を入れればすごく美味しくなるんだよ。 >>154
買っているのは在日韓国人だけという事実 辛ラーメンはキムチと卵を入れて食べると美味いと聞いて試してみたけど
オレ食事してるのに何でこんな苦行のようなもんに耐えてんだろ…？という感想 >>141
10年ぐらい前に食った時におそらく椎茸の出汁の味だろうけどホコリっぽくてタンス食ってるみたいな気分になって気持ち悪くなった なんかタンスの防腐剤みたいな匂いがしない？
ずいぶん前だからあまり覚えてないけど、
一度食ってみるかなw >>160
それサポ一の塩でやった方が10000倍美味いぞ タイに行くと日清が韓国風ラミョン出していたりするから情けない。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
