【韓国料理】 キムパプは日本起源？[01/14] [LingLing★]
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[今日通じた過去レビュー] キムパプ
[ファイナンシャルレビュー=オ・ギソン記者] 高物価状況が続き、昨年外食費の価格が急騰した。特に、キムパプの価格上昇は庶民経済を揺るがした。
4日、韓国消費者院の価格情報総合ポータル「チャム価格」の外食費価格動向によると、昨年12月基準で全国で販売されているキムパプ、チャジャン麺、カルグクス、冷麺、サムギョプサル、サムゲタン、ビビンバ、キムチチゲ定食など8つのメニューの平均販売価格は前年同期比10.14%上がった。
平均価格が最も上がったメニューはチャジャン麺で、昨年12月基準で一杯の販売価格が6253ウォンで前年と比べて13.01%上昇し、最も低上昇のメニューはビビンバで、同期間7.34%上昇し、一杯8898ウォンだった。
昨年12月を基準に前年同月と比べ、キムパプ1本の平均価格は2888ウォンで12.82%上がり、慶南地域が前年と比べて12.59%上がり3300ウォンで、全国最高価格となった。
・キムパプは日本起源？？？
ある人物はキムパプは日本から来たものではなく、我が国からの固有の食べ物だという主張が提起されている。
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https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1620861292/
特に、「三国史記」や「洌陽歳時記」と「東国歳時記」などから、キム（海苔）を食べたという記録を挙げ、キムパプが我々固有の食べ物だという主張もしている。しかし、これは海苔を摂取したという記録に過ぎない。今日のようなキムパプの形は日本に由来する。
キムパプの形はノリマキ（海苔巻き）だ。その中でも関東のホソマキ（細巻き）よりは関西地方で発達したフトマキ（太巻き）の影響を受けた。
明らかなことは、我が国が日本のように海苔を飯に包んで食べるなどの形態はあったが、竹簾を利用して海苔の上に飯を敷いて具の材料を入れる方式は、日本から来た。もし、単純に飯を海苔に包んで食べたというのなら、我が国が始まりだという話だ。
日帝強占期時代 当時の新聞記事などを調べてみても、今日の形のキムパプの起源は日本から来ていることが分かる。
キムパプという名称もやはりフトマキを韓国語に醇化したものだ。それ以前まではノリマキと表現していたが、1980年、倭色文化根絶の風が吹き、ノリマキがキムパプに醇化したのだ。
・食酢が消えて
元来、キムパプは食酢で味付けしていた。しかし、ある頃から食酢で味をつけることがなくなった。その理由は食生活の変化だ。
1980年代以前まではキムパプは「ピクニックに行く時に持っていく特別な食べ物」として扱っていた。野外でキムパプを食べると傷むため、傷むのを防止するためにキムパプを酢で味付けしなければならなかった。
しかし、1980年代に冷蔵庫が普及していき、あえて飯を食酢で味付けしなくても腐らなくなり、食酢を使う理由がなくなった。
また、1980年代の保温弁当箱などの普及によって、ピクニックに行く時にあえてキムパプを持っていく文化が次第に消えた。
・「キムパプフランチャイズ」登場
キムパプを食酢で味付けしなくなったもう一つの理由は、「キムパプフランチャイズ」が登場したからだ。キムパプはもうピクニックなど特別な日にだけ食べる食べ物ではなく、インスタントとして、あるいは財布が軽い人たちが食べる食べ物になった。
「キムパプフランチャイズ」では、キムパプが早く消費されるため、あえて食酢で味をつける理由がなくなった。そして、キムパプは自然に日常生活で食べる庶民の食べ物になった。
そのため、食酢の代わりに「ごま油」が登場するようになったのだ。同時に地域と家庭の好みなどによって、キムパプの作り方が多様になった。
ファイナンシャルレビュー（韓国語）
http://www.financialreview.co.kr/news/articleView.html?idxno=23366 この記事が言いたい事
↓
キムパプは日本起源だが…
日本が韓国から海苔を搾取したニダ！
海苔で包んで食べるのは我が国が始まりニダ！
バカチョ(^^) そもそも、韓国海苔で巻き寿司は作れませんw
巻くこと自体が不可能
キムパプの海苔は日本製w
密度が高く和紙みたいに薄く、巻いても崩れない海苔は日本の伝統製法な。 海苔を消化出来るのって確か日本人だけだろ
まぁ日本は起源主張なんて南朝鮮みたいな下品な真似はしないけどさ そもそも併合時に寒冷地米を日本から持って行くまで
稲作自体がマイナーで米が殆どないのに
どうやって米の食文化が花開くの？ トイレットペーパー入りの海苔ってのがオリジナル要素だな
なんでごま油つけるかなぁ、彼らに取っては美味いらしいが
手が汚れちゃうじゃん >>446
海苔の香りもしないような品質の悪いものを作っているから香りの強い胡麻油で誤魔化しているんだろうな
そもそも藁半紙より密度スカスカだしな >>407
・米以外に納める物がなかった
・その為、宗主国に納める米を僅かに作ってた
・主食は雑穀
・そもそも農民？ 両班以外は白丁だろ？
両班が雑穀食ってるのに白丁が米食えるんだ？
・金と同価値の貴重な米を白丁が食うとか矛盾してるだろ >>407
物々交換で米持ち歩くのは効率悪すぎねーか
銅銭じゃらじゃらも頭おかしいけど 実際、キンパとのり巻きは違う
ごま油まみれで濃い味がキンパ 確かカラオケも朝鮮語に変わったよな。
こいつらの劣等感は半端ない お前らは韓国起源と言ってもキレるし
日本起源と言ってもキレるし
韓国が何やっても切れてるなｗ >>1
朝鮮半島で板海苔を造るようになったのは何時から？ >>453
自分らで新しい言葉を生み出すことすら出来んのかよ朝鮮人って
劣等感というか劣等そのものでは >>451
違うだろ？
バードの朝鮮紀行を
自分に都合よく切り貼りして引用してるのは貴方であって
バードじゃ無いよね？ >>451
内容を理解したうえで貼ってるんじゃなくて都合よさそうなところをそのまま持ってきてるだけなんだな カラオケは朝鮮語でノレバン
ノレは歌
バンは房で厨房とか独居房でも使う部屋って意味
国純化といいつつ実は中国式にしただけ 実際のバードの朝鮮紀行は
当時の朝鮮をクソミソに貶してるぞ
稲作をしている豊かな国とか一切書いてないから
世界一不潔で悪臭漂う国
文化のカケラもない国だとこき下ろしてる >>457
>>459
オレは「日本統治まで朝鮮ではほとんど稲作が行われていなかった」って言う主張に対して「日本統治の前に朝鮮を踏査したバードの記録では、稲作が行われていたって書いてあるけど？」って指摘しただけだが？
オレが都合の良いようにバードの記述を切り貼りしてるって、具体的にどこ？
具体的に指摘してくれれば、訂正してお詫びするよ
そもそもオレは嫌韓まではいかないが、韓国も韓国式海苔巻きも好きじゃないから >>465
マジでバカなのか？
既に指摘してるだろ？
日本語読めないのかなぁ？ 10年くらい前は「ノリマキ」って言ってからな
そう言えば韓国人は稲荷寿司も日本のと知ってびっくりしてたわ、韓国のじゃないの？だって
稲荷の意味も知らいようだったな
それと韓国のは酢を使わないから食中毒起こるのかね？ ま、コンビニで出してるなら添加物たっぷりだろうから
食中毒にはならんのでは >>466
>449のこと？
バードが>449みたいなことを指摘してた箇所って朝鮮紀行のどこ？ >>465
「殆ど稲作は行われていなかった」に対しての
「稲作も行われていた」がそもそも反論にすらなってないんだわ
殆ど行われていなかったってことは
稲作自体は行われていたって事なんだよ
ただし庶民が米食えて
米使った食文化が発展する様な生産規模じゃねえってだけ
だから殆ど稲作は行われていなかったになるんだよ
日本語の意味くらい把握してから書き込めボケ
持ち歩ける程度の米が通貨代わりになる程貴重なのに
それで米使った料理の文化が発展する訳ねえだろアホ そもそも板海苔が日本起源だろ
朝鮮で海苔巻きなんて作れるわけない >>460
カラオケって名前が気に入らないからノレバンに変えたんだっけ。桜の木も起源主張言う前は桜の木を切る運動したり支離滅裂 >>469
まずは自分の意見は何処か根拠を示してから
人に根拠を尋ねようか？
適当にふかしてるだけじゃんアンタ 焼き肉も起源を辿れば日本な。
戦後の闇市で薄切りにした肉をドラム缶で焼いて提供したのが始まり。
無煙ロースターの焼き肉台、特許は日本企業が持ってる。 このバカはイザベラバード持ち出して何がしたいのか
必死過ぎるし >>471
そもそもオレは「朝鮮で米使った料理の文化が発展していた」なんて一行も書いてないし、思ってもいないが？？？ >>472
我々大韓には海苔を胡麻油や香辛料で味付けをする文化がある
それに引きかえジャップは乾燥させて焼くだけだ >>474
バードの記述まんまなんだけど、ふかしてるってどこ？
あんたの主張は何を根拠にしてるわけ？
文献を教えてね >>480
>>なら米使った料理は無かったで良い訳だ
オレは最初からそんな話はしてねーし、あったか、なったか、なんて知らん >>467
キムパプって言われるのは俺の記憶だと30年位前にはあった。ただ細巻きみたいな物だった記憶がある >>481
あなたのどのレスがバードのまんまなの？
バードの朝鮮紀行、日本紀行はうちの書棚にあるから、すぐに確認するよ おにぎりを馬鹿にしてたのをよく覚えてるから、どう考えても日本が先
欧米が評価したのを見てパクったいうのが事実 >>306
逆の意味でひどい例があるよ。
韓国人が「塩辛い」という表現を使うときは単純に不味いという意味。
これは朝鮮戦争後の貧しい時代に食料が十分ではなく(何しろ大量の餓死者を出していたぐらい)腹を満たすのはもっぱら出汁もない塩スープだった。だからうまいものを食える時代になったら塩辛いが不味いという表現の言葉になった。
だから朝鮮語は塩に関する表現は戦後しかない。 ユンソナ「私が子供の頃はコンビニのおにぎりはなかったですねー」 韓国はご飯は暖かくなけりゃ駄目って文化があるから基本冷たい飯系は日本の影響だぬ 学校で自分の国の歴史をもっと細かく教えれば良いのだろうと思う、○○は韓国由来、ばかりやっているのは自国の歴史を学びたい意欲の裏返し >>488
日本でいうところの芋の炊き込みご飯やすいとんを嫌う爺さん婆さんな感じかな >>488
そういう意味で使ってんだ
てか、韓国人って質より量が大事みたいだよね
日本料理は量が少ない、オカズが少ないってよく言っててコンビニ飯やチェーン店やファストフード店ばっか行ってんのね
旅行ならもっと良い店に行けばいいのに >>1
の記事は、今韓国で流行ってる太巻きが日本で流行ってる恵方巻に勝ちたいと言う一心から創作したんだろう。だからわざわざ関東の影響では無いと書いているwキムパプって昔は具なしの細巻きみたいなもんだったよ。 そもそも板海苔が日本から伝わったのに何言ってんだ？ >>494
ネットスーパーで頼めば９時くらいに届くんじゃない？ >>496
チョーセン人ってカロリーばかり高いものを山ほど食っても糖尿にならないの？
それ、飢餓時代には負け体質なんだけどなあ また、声闘大好きウンコリアントンスラー権田が、レス乞食してる
そろそろ勤務時間終わりらしいな
うまい棒何本買えたー？ >>502
病院に行きなさい
脳と精神状態を診てもらって >>475
つか90年代に日本人観光客向けに焼肉屋が流行り出した時には
焼肉は野蛮人の食い物と客の日本人をバカにしていた >>504
日本は島国だから文化は朝鮮半島を経由して伝わる
そもそも日本人の起源が韓国人だというのに… >>505
寿司屋刺身も
生魚食うなんてと馬鹿にしてたよね >>82
大阪の海苔卸業者が大量販売目的で始めた
日本ではバレンタインにチョコレートを売るのと同じ理屈 恵方巻きなんて、二十年前はなかった気がするけどな
特定の方角向いて丸齧りなんて
それがアレよアレよと定着して、大量の売れ残りがでる事態 >>508
朝のうちに食材、日用品を頼んでおいたら？
パックご飯、缶詰、レトルト、飲料、肉、野菜、ハムソーセージ、玉子、惣菜
無駄にならないし便利だよ >>496
まあネットで日本料理 塩辛いで検索すると結構な量のサイトで韓国人はなぜ日本料理を塩辛いというのかっていうのが出てくる。これって真面目に考えるだけバカな話で、単純に自分の舌に合わない、不味いって言ってるだけなんだよw >>513
だいじょーぶ
どのみち、買いに行く気力無ければ自炊も出来ないから
カロリーメイトとかゼリーはまだあるし >>507
なのに日本のマスコミが焼肉の本場なんて盛り立てたからね
釜山の焼肉通りとかほんの１,２年前は偽ブランド品の店しかないとこだった
本場は肉をハサミで切るとやってたのも包丁使えないド素人がやっていただけの事 >>511
冷めた飯食うのは犬と死人って言ってたね 海苔で巻くというのは元々はお蕎麦なんかを巻いてたのかな
ご飯を巻く以前に料理として何か別のものが巻かれてたイメージ >>512
25年くらい前にはあったな
まぁ地元で細々と楽しんでる縁起ぎみたいなもんで近所の寿司屋に注文して買って帰るって感じだったな
バレンタインみたいに全国展開にしてコンビニやスーパーで売るものじゃないよ、、仕掛けたやつは誰なんだ？ >>516
ひでえなそれ
つうかなんでそこまでメディアは韓国ageしてんだか 焼肉を日本料理にカテゴライズされる方が、オレは嫌だけどな 残飯は日本人は食べ無いので
安心して食べておけww >>519
そっか
ありがとう
どこの地方の風習だったの？ 戦後昭和30年代に焼肉を朝鮮焼きと言ってサラリーマンの昼飯に人気だったてのあるけど
あれは肉野菜炒めな今で言うスタミナ焼きとか山賊焼きで俺らが思い浮かべる焼肉では無いね どっちでもいいんですけど笑笑笑笑
韓国人は毎日そんなこと大真面目に考えているんですか？ >>506
遣隋使や遣唐使は直接中国に行ってたよ
半島から学ぶ事は何も無いから >>525
起源を主張されるのはムカつくけど、焼肉が日本料理とは思えんというか、日本料理を名乗って欲しくない >>14
キムパブwwww
キムパプなら分かるけどキムパブだと飲み屋の朝鮮ねーちゃんじゃねーか >>529
あれは、在日料理なんだよ。だからなんで在日の連中が本国の連中に起源主張されてるのに黙ってるのか理解不能。
焼き肉の肉はハサミで切る奴以外は薄く切って、しかも柔らかい肉が中心でしょ。木の箸で食べるのが前提だからね。 本当に、リアルに、キチガイとバカしか居ない、逆の意味の奇跡の国家。
北朝鮮の方がまだ国として、遥かになんぼかマシなレベル。
だいたい、てめーら、20世紀末まで、そのまんま「ノリマキ」って言ってただろ。
それを言葉狩りで、21世紀、つい最近になって、キンパって改名しただけじゃねーか。
そんなモン、ググるだけですぐに出て来るだろ、リアルキチガイ痴呆集団（失笑 誰がどう見ても海苔巻きだけど認めたくないからまた無理矢理起源探すんだよね。
ホント文化不毛地帯のコンプレックスだらけでかわいそうになる。 昔の朝鮮の主食はコーリャンやで そこからコリアっていう国名が付けられたんやで
米とか麦なんか全く無かった土人集落やで >>529
焼肉を日本料理と言うのは聞いた事が無いが >>535
いや、そもそも、奴ら自身が、つい最近まで「ノリマキ」って言ってたんだよ（爆笑 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
