0190<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん
2023/05/14(日) 19:31:29.94ID:H3t2yS46肉を焼いて食う文化は世界各地に大昔からいくらでもある
当然、日本にも肉食解禁以前からこっそり肉は流通していたんだし
しかしここで言っている「焼肉」とは、肉に火を通して食す全般ではなく
日韓に類似して見られる一口サイズに切り分けた肉を、自ら目の前で焼いて食う食文化のことだ
これには日式と韓式が見て取れる
日式の多くは、タレは後付けだ
韓式はタレに肉を漬け込んでから焼くことが多い
さらに韓式は鉄板を用いて焼く方法が主流だ
これはモンゴル焼肉の影響を受けていると思われる
一方、日式は網焼きが見て取れる
これは魚を焼いていた網を流用したためだと思われる