実は日本産と中国産のウナギにそこまでの味の差はないよ
でもさばき方や処理の仕方で同じウナギでもゴミにもなれば高級品にもなる
中国工場でさばいたものは泥臭い部位を残してたり骨が混じったりすることが多い。