ムルフェってなんなのよ！？
って事で、自己解決

ムルフェとは、ムル＝水、フェ＝刺身と名前の通り、刺身に氷水とコチュジャン（唐辛子味噌）
キュウリ、梨などを加え、ニンニク、青ネギなどの薬味を入れていただく料理。

……刺身？