【FRIDAY】 世界中を旅したオランダ人モデルのエラ・フレイヤが語った「日本の寿司」と「海外の寿司」の違いに衝撃 ［4/14］ [仮面ウニダー★]

[0096 警備員[Lv.18(前13)][苗] 2024/04/14(日) 07:22:51.92 ID:fvLYcf3Z]

>>85
米酢はもとは日本酒製造に失敗して火落ちした樽だったが
そのうち江戸後期には酒の流入を制限しだしたので直接、米で酢つくってた
高コストだわな

尾張の知多地方で、産廃であった酒の絞りかすから黒酢製造する技術で
安価に酢を生成できるようになり大もうけしたそうな