地方の喫茶店なんか絶滅危惧種、残ってるのはコメダだけと言うのが実情なので
ジャズ喫茶だろうが名曲喫茶だろうが非常っっっに厳しい、ていうか無理
このご時世、それを知らずに開店なんてことはあり得ないので趣味を兼ねての営業でしょう