1かわる ★2020/05/20(水) 13:54:59.33ID:o/UGJFCn9
▼エキストラバージン
　エキストラバージンとは、生の新鮮なオリーブから搾油したもので、酸化がほとんどないものを言います。
しかし、日本ではたとえ品質が悪くとも、エキストラバージンと記載することができます。
なぜなら、日本にはエキストラバージンに関する規定が現在は存在していないためです。
つまり、日本で売られているオリーブオイルはほとんどが品質も低く、体に良くないものであるということです。

▼国際オリーブ理事会（IOC）
　オリーブオイルの品質などを管理する機関であるIOCから認可が下りると、エキストラバージンを名乗ることができます。
ちなみに日本は加入していないので、日本基準でエキストラを名乗っています。
そして、IOCにおいても、さほど厳密な検査は行われてはおらず、酸化したオリーブオイルも多く混ざっています。

ニュースサイトで読む: https://biz-journal.jp/fitness/2020/05/post_9609