シェイクや超音波洗浄は攪拌でスティープは熟成だからね
おつゆの返しがそれ
いくら攪拌したところで揮発成分を飛ばせるだけで熟成が進むわけじゃない

ただしフルーツ系は日数経つと逆に風味がすぐ薄くなるものが多いような気がする
horny flavaのaromaシリーズとか