地上に比べると、高度1万mでは感覚が鈍るらしい。
地上では、トマトジュースが土くさかったり えぐみを感じる事がある。
巡航中の機内だと、酸味が爽快感を感じ、飲みやすくなるそうだ。
ルフトハンザでは、ビールの次に消費されるぐらい人気らしい。
地上に比べると、味の濃い料理が好まれている。