この水槽より大きくならないってのをきちんと理解してんのかね？
大きくならない じゃなくて 大きくなれなくて 死ぬ んだよ。
盆栽飼育とかいうけど例えば水温を低めにして新陳代謝をさげることで与えるエサを少なくして成長速度を遅らせるといった手法があるけどそういう調整ができるの？
そもそもその盆栽飼育の手法を適切にとれるとして45〜60センチに成長する魚を30センチ水槽で長生きできるサイズで成長を止めるとかは無理。
他人の魚だからその魚の生殺与奪は持ち主なんだろうけど生き物を飼う以上きちんとした知識を身につけた上で飼育するべきじゃないか？