自己回答
>>938
水木しげる御大があまりにもオンリーワン且つナンバーワン過ぎるからです。
妖怪モノをやろうとしても、様々な意味で鬼太郎を越えるような作品はそうそうありません。
（登場する妖怪のストック、子供にも分かりやすいバトル、等々）
だからいつまで経っても鬼太郎が引っ張り出されるのです。
なお、サザエさんやドラえもんのように続かないのは、水木センセは睡眠はしっかりとる主義なので、徹夜してまで大量の作品を作らず鬼太郎の作品ストックが少ないからです。
実際、ストックが少なすぎて鬼太郎とは関係のない読み切りまで鬼太郎のアニメで使われるくらいです。
（呼子と八岐大蛇の話や、亡霊はっさん等が該当します）